荠荠菜的十种吃法（荠荠菜怎么吃）
三、荠菜炒蛋 荠菜适量、鸡蛋适量、蒜适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。四、荠菜肉丝炒年糕 荠菜50克、年糕200克、猪肉丝50克、油20克、盐3克。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荠菜怎么吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍荠菜怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、荠荠菜的十种吃法
一、荠菜拌香干
荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。
二、焯拌荠菜
荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量。
三、荠菜炒蛋
荠菜适量、鸡蛋适量、蒜适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。
四、荠菜神信裂肉丝炒年糕
荠菜50克、年糕200克、猪肉丝50克、油20克、盐3克。
五、荠菜春笋
春笋1个、荠菜350克、红辣椒适量、油适量、盐适量。
六、荠菜肉末煎蛋
荠菜适量、肉末适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、烹调油适量。
七、蒜泥拌荠菜
荠菜适量、大蒜适量、盐少许、白醋适量、香油少许、鸡精少许、李锦记生抽适量。
八、牛肉扒荠菜
荠菜适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油适量、料酒适量、小苏打适量、淀粉适量。
九、荠菜凉拌洋扁豆坦启
荠菜200克、洋扁豆150克、油适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量。
十、海米拌荠菜
荠菜适量、海米适量、香油适量、虾油适量、红辣椒游闭适量、蚝油适量。
二、荠荠菜怎么吃
荠荠菜可以炒、焖、煮、煎；可以做成包子、馄饨、饼、春卷；可以做成汤、粥；可以凉拌；可以直接蘸酱吃；可以直接腌着吃。
1、可以炒、焖、煮、煎。
做成荠菜炒鸡蛋渣世、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。
2、可以做成包子、馄饨、饼、春卷。
做成猪肉荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜饼、荠菜鲜肉大馄饨、四色荠菜水饺、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜鱼卷、地米菜春卷。
3、可以做成汤、粥。
做成荠菜汤、鸡蓉豆腐荠菜羹、荠菜豆腐羹、荠菜山药羹、荠菜香菇鸡丝粥、荠菜黄鱼羹、口蘑荠菜羹、荠菜山药羹、荠菜百叶虾仁汤、荠菜大酱汤、苦瓜荠菜猪肉汤、荠菜蛋花汤。
4、可以凉拌。
做成荠菜拌黄豆、凉拌荠菜香干。
5、直接蘸酱吃。
将荠菜摘好，洗净，切好备用。面酱中添加一些香油、适量的白糖，调匀后，直接蘸着吃。
6、直接腌着吃。
把荠菜撒上咸绝梁埋盐和小许味精后，进行揉搓，揉搓后放入玻璃瓶中，盖好盖子，第二天就可食用了。
荠菜的营养价值：荠菜营养丰富，含有多种矿物质元素及维生素。如芥菜中的维生素C，能增强免疫功能，高血压患者可以通过吃荠菜，达到降低血压，稳定血压的功效。消化系统不好的人，通过吃荠菜，能够增强消化功能。患有胃溃疡、肠炎等病的人，通过吃芥菜能够缓解及治疗此种病症。芥菜中含有丰富的胡萝卜素，并蚂眼睛经常感觉干涩的人，晚上看不清路的人可以通过吃荠菜，治疗干眼病、夜盲症。
三、荠菜的几种吃法?
网上好多感觉是复制粘贴的，我讲下我家里我妈常做的做法（都是切碎了）：
荠菜炒年糕，超级好吃，当早饭当午饭都可以，不过得配个紫菜虾皮汤，年糕最好是水磨年糕，口感好而且容易消化营养也好（我们宁波人都吃慈城年糕），蔽渣氏虾皮最好买新鲜的，不用买太多，虾皮干不好吃，不推荐买。
荠菜和香干两种碎末做，我们这边快梁陆餐店，酒店甚至家里摆酒席经常会有这个菜，清热去火，吃着味道好，也有去油腻的效果（荤的吃太多不舒服，这个可以来一点中宏散和一下）。
荠菜和猪肉或者其他食材一起做水饺或者煎饺，我们每次包很多，然后分两种不同做法吃。
其他的，比如切碎和海参一起做一道羹也不错。
荠菜鸡销颤蛋闹腊饼的液斗滑做法
荠菜的吵雀吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独旁坦特的运碰桐清香。
做法：
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干，切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。
四、荠菜的吃法有几种
荠菜因地域差别吃法有所不同，无法雹码给出准确数量。常见的吃法有面蒸荠菜、荠菜饺子、荠菜拌豆腐源答哪、荠菜瘦肉粥、荠菜豆腐羹、荠菜肉馅饼、荠菜馄饨、猪肉荠菜锅贴、荠菜鸡蛋饼、凉拌荠菜、荠菜冬笋香菇炒肉丝等。
荠菜因地域差别吃法有所不同，无法给出准确数量。常见的吃法有面蒸荠菜、荠菜饺子、荠菜拌豆腐、荠菜瘦肉粥、荠菜豆腐羹、荠菜肉馅饼、荠举悄菜馄饨、猪肉荠菜锅贴、荠菜鸡蛋饼、凉拌荠菜、荠菜冬笋香菇炒肉丝等。
五、荠菜怎么做最好吃
荠菜怎么做最好吃
荠菜怎么做最好吃，荠菜的营养价值是很高的。自然界中每年春天自然界中的荠菜都会长出新鲜的嫩芽，这时是吃荠菜的好时候，人们都会去野外采集新鲜的荠菜，大很多生活在城市中的人，对这种野生蔬菜并不了解，以下看看荠菜怎么做最好吃及相关资料。
荠菜怎么做最好吃1
第一类荠菜怎么做最好吃： 凉吃 （原料的'处理方法：摘掉老叶， 清洗， 浸泡， 然后用开水烫一下）
1、荠菜蘸酱：处理好的荠菜直接蘸葱伴侣豆瓣酱。估计这是最原始， 最简单的吃法了。原汁原味， 简单到极至就是精髓。
2、凉拌： 处理好的原料加花生碎， 精盐， 味精， 香油， 老醋等拌好。特点是香， 鲜， 清口， 是下酒的好菜。
第二类： 热吃 ， 原料的处理方法同上， 浸泡工序仍旧不可少。
1、荠菜小豆腐： 切碎， 加核肆小豆腐及虾仁， 放调料炒熟出锅即可。特点是， 营养搭配极为合理， 清淡，口感好， 适合孩子。
2、荠菜饼：切碎， 加面粉，加鸡蛋， 加少许水， 盐， 鸡精等， 调制成面糊。锅底抹少许油， 摊成薄饼。
3、荠菜烙：加工好的荠菜拌上盐，胡椒粉， 加一个蛋青， 拍上干粉少许，入油中炸。
4、荠菜鲅鱼丸子：应该属于胶东特色菜， 相信大家都会做， 做法就不写了。特点是，汤鲜味美~~， 发挥无穷的想象力吧。
5、荠菜水饺：把鲜荠菜洗净，切碎的荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好，再放入佐料调好饺子馅，包成饺子煮熟后香气扑鼻。
6 、蛤蜊肉炒荠菜：菜切段、、蛤蜊先煮熟(煮的时候不要加水啊,不然就不鲜了),把肉扒出来，汤要留着放在菜里，然后葱姜蒜爆锅、、先炒菜,放蛤蜊汤稍煮一会,最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了）。
7、荠菜肉丝 ： 荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口。
8 、荠菜鸡汤： 取荠菜嫩叶略烫一下，盛入碗中，再把鸡蛋打入荠菜中搅匀，水发木耳洗净，鲜姜洗净切末，炒锅加油至五成熟，下姜末炒出香味，冲入清汤烧开后去浮沫，加入鸡蛋荠菜，放入木耳、盐、味精再煮沸即可。
荠菜不但好吃，还是一味良药。它具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。民间有“到了三月三，荠菜当灵丹”的谚语。《名医别录》中也有记载：“荠菜，甘温无毒，和脾利水，止血明目。”眼下又到了荠菜飘香的时候，闲暇之余，与家人一起置身田间地头，踏青挖荠菜，于身、于心都有着不同寻常的情趣。
荠菜怎么做最好吃2
荠菜怎么做最好吃
1、蒸荠菜
荠菜蒸熟以后再吃梁颤最好吃，再做的时候需要把新鲜荠菜洗净，让它表面稍微残留一点水分，然后放在大的盆中，放入适量面粉条鱼，最好让每一个荠菜上都沾上一层面粉，然后滴入少量食用油，抓匀以后放入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸10分钟，在蒸的过程中用蒜泥生抽香醋等，蒸好以后取出荠菜直接蘸食料汁就可以。
2、凉拌荠菜
荠菜做凉拌菜最好吃，在做凉拌菜的时候，需要把新鲜荠菜洗净以后放在沸水中超20分钟，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，放在干净的大碗中，加入适量蒜泥，放入适量的生抽香醋和麻油，再放少量食用盐和白糖，调匀后直接装盘就能食用。
3、荠菜饺子
用荠菜包饺子也特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜荠菜洗净，再准备适量的肉末，把荠菜和肉末搭配在一起剁成泥状，放入适量改渣轿的葱姜末，五香粉，再放入生抽蚝油和食用油，调匀后制成馅料，然后和面制成饺子皮，把它包成饺子入锅煮熟，出锅以后就能吃，而且滋味特别好。
什么人不能吃荠菜
荠菜口感鲜嫩，营养丰富，保健功效也极为出色，但它却不适合所有人生活中那些消化不良，肠胃功能不全或，体质虚弱的中老年人都不适合吃荠菜，他们吃荠菜以后会加重肠胃负担，而且会让体质虚弱的症状加重，会对身体健康造成一些不良影响。
上面为大家介绍了一些荠菜的常见食用方法，能让大家知道荠菜怎么做最好吃，另外也让大家了解了，哪些人不适合吃荠菜，以后再吃荠菜时就能多加注意能避免荠菜对人体造成不良影响。
荠菜怎么做最好吃3
荠菜山鸡片
材料：山鸡肉300克、荠菜50克、冬笋125克、鸡蛋白2只、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克
1、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。
2、冬笋切成片;荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。
3、开猪油锅，将冬笋片放入锅内翻炒一下，倒出，滤去油，放好。
4、开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。
5、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。
荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量
1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
2、炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油。
3、放入荠菜，煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
荠菜荸荠汤
材料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量
1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒。
4、注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
荠菜饼
材料：荠菜250克，白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升
1、把荠菜摘去黄叶和老叶，锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下，烫好的荠菜捞出控去水。
2、把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀，把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
3、平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
4、在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟，并且可以只烙一面即可。
到此，以上就是小编对于荠菜怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荠菜怎么吃的5点解答对大家有用。
