西米是什么?（西米是什么米）
西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西米是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西米是什么的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、西米是什么?
西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（滚核枯茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。
产地
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。
在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
以氏塌上内容参考
西米露又叫西谷米。
西米产于南洋群岛一带，是印度尼西亚特产。西米由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米主要有小西米、中西米和大西米三种类别，而刚刚我们提到的由棕榈科植物提取的淀粉制成的西米是一种加工米，它的形状像珍珠。人们需要在西米粉中加水调制成糊状，然后将它放进筛子里磋磨，经过这些简单的工序，西米粉就能变成我们看到的像米粒一样大小的西米了。当然了，还有一些西米是用木裂好薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的。西米经常被用于制作粥、羹、点心等食物，它具有温旦源让中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效，还可使皮肤恢复天然润模局泽的功能。
二、西米是什么米
西米是西谷米。
西米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，根据颗粒大小分为小西米、中西米和大西米三种，再行晒干，即为西谷米。质净色白的西米叫“真珠西谷”，白净滑糯，营养颇丰。
西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。
芋泥西米露的做法：
材料准备：西谷米、芋头、白砂糖、椰浆、清水等。
1.芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
2.西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
3.清水3杯烧开，加白砂糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
4.芋头碾的时候不必野码缺碾得太细，留点颗粒。
5.水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。
6.煮颂辩好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且模培可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
以上内容参考：
三、西米是什么米
西米，又叫做，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰富。
一般我们理解的米是天然长成的大米、薏米、小米等，但是西米可不是天然生租哪陪长的，这种米是经过制作而成的。西米产自南洋群岛一带，是取出棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等一系列过程制取的一种淀粉，这种淀粉晒干的时候，摇成细小的颗粒，按照颗粒的大小，还可以弊蠢分为小西米、中西米和大西米三种，如果再继续晒干，这个时候，就成为了西谷米，也就是白色的西米。
西米之所以被称之为米是缓塌因为西米也是一粒粒颗粒状，一些人，会将西米当成主食，所以叫”西米“一点也不为过。
西米几乎是纯淀粉，同时含有大量的，少量的蛋白质、脂肪和微量元素，市面上售卖的西米，也是混合了其他淀粉物质的，比如等。
西米露又叫西谷米。
西米产于南洋群岛一带，是印度尼西亚特产。西米由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米主要有小西米、中西米和大西米三种类别，而刚刚我们提到的由棕榈科植物提取的淀粉制成的西米是一种加工米，它的形状像珍珠。人们需要在西米粉中加水调制成糊状，然后将它放进筛子里磋磨，经过这些简单的工序，西米粉就能变成我们看到的像米粒一样大小的西米了。当然了，还有一些西米是用木裂好薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的。西米经常被用于制作粥、羹、点心等食物，它具有温旦源让中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效，还可使皮肤恢复天然润模局泽的功能。
四、西米是什么
西米是一种非常独特的食材，它和我们平时吃的大米是不一样的，是经过特殊加工而成的一种非常具有食用价值的食材，那么西米到底是什么东西呢？一起来了解一下吧。
西米是什么
西米是用棕榈树类（如西谷椰树）的树干、树身通过机械处理加工，浸泡、沉淀州羡、烘干做成的可食用西米淀粉，又被称为西谷米、沙谷米、沙弧米等。西米原产于马来群岛一带，白净滑糯，具有很高的营养价值。
吃西米的好处
西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪以及微量维生素B族，这些都是我们身体需要的营养物质来的，多吃可以增强体质，补充能量缓解疲劳。西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，防止皮肤干燥。西米性质温和，具有温中健脾，补肺，化痰的作用，对脾胃虚弱的人群十分友好。
西米的禁忌人群
一般人都可以吃西米，对于那些消化不良，神疲乏力的人来说吃西米可以缓解疲劳，恢复食欲。但是对唤手于有高血糖以及糖尿病的人来说，吃西米或导致他们的病情变得更加严重。
此外西米含有的丰富的淀粉在人册链拍体中经过转换变成葡萄糖会让血糖升高，这会使糖尿病的症状加重，对身体健康不利。
到此，以上就是小编对于西米是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于西米是什么的4点解答对大家有用。
