一般的蛋炒饭怎么做?（如何做好蛋炒饭）

1、将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，轻轻搅拌均匀。2、在锅中加热一些食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，炒熟成熟蛋，将炒好的蛋倒出备用。3、在锅中加热适量的食用油，倒入葱末，炒出香味。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋炒饭怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋炒饭怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 一般的蛋炒饭怎么做?
2. 如何做好蛋炒饭
3. 怎么做好吃的蛋炒饭?
4. 蛋炒饭怎么做好吃又简单?

一、一般的蛋炒饭怎么做?

蛋炒饭



用料 米饭一碗；鸡蛋一个；火腿肠；胡萝卜；葱 做法

准备好材料，鸡蛋打散放盐，胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成小块

锅中放少许的油烧热，放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用

锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液，放入少许盐继续翻炒

放入葱花和炒好的胡萝卜丁，火腿丁翻炒均匀就可以了

香喷喷的炒饭出锅了

黄金蛋炒饭



用料 鸡蛋2个；煮熟米饭1碗；小葱2根；盐适量；胡椒粉适量 做法

煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下

备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

不粘锅加热，放点油（少量薄油）。

倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。

倒入打散的蛋黄

不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。

装盘大功告成

蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，以下是一般蛋炒饭的做法和配方：

配方：

米饭，250克 （最好是前一天剩下的冷饭）、鸡蛋：3个、葱：1根，切末、胡萝卜1/2个，切小粒（可选）、火腿50克、半根玉米粒约100克、酱油1汤匙、盐5克、食用油10ml

步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，轻轻搅拌均匀。

2、在锅中加热一些食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，炒熟成熟蛋，将炒好的蛋倒出备用。

3、在锅中加热适量的食用油，倒入葱末，炒出香味。

4、可选：加入切小粒的胡萝卜、火腿或其他蔬菜，炒熟至熟软。

5、加入冷饭和炒好的鸡蛋，用锅铲将米饭拨开，使其均匀加热，可再加入适量盐进行调味

6、翻炒均匀3-5分钟后，关火，出锅装盘。

在制作蛋炒饭时，有一些注意事项可以帮助您获得更好的口感和风味：

1、使用冷饭：最好使用前一天剩下的冷饭来制作蛋炒饭，因为冷饭更干爽，容易分散开来，而且可以更好地吸收调味料。

2、炒蛋和炒饭分开进行：先炒蛋，然后再炒饭。这样可以避免蛋炒饭变得过湿或过糊，同时也更容易保持饭粒的松散性。

二、如何做好蛋炒饭

第1道鸡丝蛋炒饭

所需要的食材有鸡蛋，米饭，虾仁，鸡肉，大葱，盐，味精，白糖，淀粉，料酒，色拉油各适量。

具体做法

第1步，先把鸡蛋打到碗里搅拌成液，然后再放在锅里面摊成蛋皮，然后再把鸡蛋皮切成鸡蛋丝。

第2步把鸡肉洗净洗干净，切成细丝。

第3步把鸡肉丝放到碗里亮穗渗面，用淀粉盐，白糖拌匀。

第4步，把大葱洗干净之后切成葱花备用。

第5步，在炒锅里加入油油热之后，先放鸡肉丝，虾仁和料酒放进去炒熟。

第6步，把熟米饭放进锅里面族贺炒散，再放点葱花，味精盐，要翻炒均匀。

第七步，就把刚刚切好的鸡蛋丝放进去，翻炒就可以装盘出锅了。

第2道扬州炒饭

所需要的食材有米饭，火腿，青瓜，黄瓜，虾仁，鸡蛋盐敬脊，味精，葱丝拉油。

具体做法

1,先把鸡蛋打在碗中，然后用筷子打散。

2,接着把葱洗干净之后切成葱花。

3,把火腿切成丁，青豆放在锅里面煮熟了。

4,黄瓜洗干净，切成丁，虾洗干净之后也切成丁。

5,炒锅烧热倒油，油热之后把鸡蛋液倒进去炒散。在装入盘里备用。

6,再把炒锅加点色拉油烧热，然后把葱花，火腿丁，青豆，虾丁放进去翻炒均匀。

7,接着把刚刚炒的鸡蛋块儿，还有米饭，黄瓜丁，放进去翻炒均匀。

8,最后加点盐，味精调味，翻炒均匀。

9,然后就可以出锅装盘了。

三、怎么做好吃的蛋炒饭?

你好！

好吃的蛋炒饭是粒粒金黄，色泽分明，不仅色香味俱全，还简单易做！

【蛋炒饭】

烹饪过程：

1、准备好食材。

2、把虾仁去除虾线，虾背剪开后放碗里，把姜蒜切点末放碗里，加入料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会。

3、把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打碗里搅拌均匀，胡萝卜去皮切丁备用。

4、把香肠洗净切片，小葱洗净切葱花，姜切丝。

5、起锅倒入橄榄油，放入姜丝，待油温五成热时放入香肠翻炒。

6、炒至香肠变色，倒入虾仁翻炒均匀。

7、炒至虾仁变色，加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒3分钟。

8、最后加入少量食盐，一点生抽，继续翻炒一分钟后出锅装盘备用。

9、重新起锅倒入橄榄油，待油热倒入米饭翻炒，米饭炒散后倒入蛋黄液继续翻炒，炒至每粒米饭都裹上蛋黄液，粒粒金黄。

10、倒入蛋白液继续翻炒均匀，然后加入葱花翻炒30秒。

11、最后倒入炒好的虾仁香肠，翻炒均匀即可出锅装盘食用了！

一道美味可口、色泽金黄、米饭粒粒分明的蛋炒饭就做好了。喜欢的朋友赶紧收藏为家人做起来吧！

小提示：

1、虾仁用料酒和姜蒜腌制不仅可以去腥，还能更入味！

2、用橄榄油烹饪更营养，橄榄油富含多种维生素、矿物质、角鲨烯等营养素，提高免疫力，增强抵抗力。

四、蛋炒饭怎么做好吃又简单?

蛋炒饭是一道很常见的简易家常菜品，下面分享一份简单易做、美味可口的蛋炒饭做法：

所需材料：

- 米饭 250 克

- 鸡蛋 2 个

- 葱花适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 色拉油适量

步骤说明：

1. 将两个鸡蛋打入碗中圆尺培打散备用。

2. 备好的米饭倒入大碗中，用勺子松散。

3. 在米饭中加入少许盐、胡椒粉进行调味。

4. 在锅中倒适量油，热锅后加入打散的鸡蛋煸炒至半困州生熟状态。

5. 加入调好味的米饭，炒至米饭均匀受热。

6. 最后加入适量的葱花，继续翻炒至葱花熟透即可。

小技巧：

1. 炒鸡蛋时不要煎太熟，否则会影响口感和颜色。

2. 可以在调好味的米饭中加入一些剁碎的火腿肠、豌豆、胡萝卜等饰品，这样会让蛋炒饭更橘唯加美味多样。

1. 将米饭放入冰箱冷藏室冷却到室温或稍微冷一些。

2. 把洋葱切成小粒，青豆略过开水，备用简此慎。

3. 搅打2-3个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉和鸡精，轻轻搅拌均匀。

4. 热锅凉油，加入洋葱炒出香味，加入青豆煸炒均扒友匀，捞起备用。

5. 起锅把炒过的米饭放入炒锅，用铲子按压压散，然后加入少量盐和胡椒粉翻炒均匀。

6. 移开米饭，加入鸡蛋液翻炒均匀。

7. 加入炒好的洋葱和青豆翻炒均匀，然后再把米饭放回锅里，用铲子翻炒至米饭均匀地裹上鸡蛋液。

8. 最后撒上葱花即可。

享受美味的蛋拦敬炒饭！

到此，以上就是小编对于蛋炒饭怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋炒饭怎么做好吃的4点解答对大家有用。