鸡肝的做法大全_鸡肝怎么做好吃又简单（鸡肝煮过后怎么做好吃又简单）
鸡肝的做法一：卤鸡肝 食材：鸡肝、食盐、酱油、花椒、八角、香叶 做法：1、买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污;2、先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓;3、然后另外起锅。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肝怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肝怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、鸡肝的做法大全_鸡肝怎么做好吃又简单
鸡肝无论是食用价值还是营养价值都是挺高的，鸡肝的做法又有哪些呢?鸡肝怎么做才好吃又简单呢?下面是我精心为你们整理的关于鸡肝怎么做好吃又简单的相关内容，希望你们会喜欢!
鸡肝的做法一：卤鸡肝
食材：鸡肝、食盐、酱油、花椒、八角、香叶
做法：
1、买来的鸡肝洗洗干净，泡在水里面多换几次水，洗干净血污;
2、先找一锅清水把鸡肝陪芹慧焯一下，半熟或者全熟都无所谓;
3、然后另外起锅，放进去八角花椒香叶和适量的食盐;
4、放进去焯过水的鸡肝;
5、然后加进去两大勺的酱油;
6、最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦!
鸡肝的做法二：鸡肝泥
食材：鸡肝、胡萝卜泥
做法：
1、鸡肝清洗干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次;
2、鸡肝凉水下锅，加入葱姜把鸡肝煮熟透后捞出晾凉备用;
3、煮熟的鸡肝掰小块，然后用大勺子压碎过滤成细细的鸡肝泥。这样子做出来的鸡肝泥入口即化，外加营养丰富特别适合宝宝食用。
鸡肝的做法三：辣椒炒鸡肝
食材：鸡肝、辣椒
做法：
1、鸡肝洗净切成小片装入盘中待用;
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用;
3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用;
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片;翻炒均匀，加入料酒、精盐、生抽、五香粉、白糖、少许清水将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
鸡肝的做法四：枸杞鸡肝汤
食材：枸杞、鸡肝
做法：
1、鸡肝洗干净切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻待用;
2、锅里注入适量清水加上姜丝开始煮沸;
3、水开之后把枸杞放入大火煮沸;
4、然后加入鸡肝煮至断生;
5、放少许盐、鸡精、撒入葱花即可熄火。
鸡肝的做法五：荠菜鸡肝糯米粥
芦答食材：糯米、大米、鸡肝、荠菜
做法：
1、糯米与大米混和洗净，浸泡2个钟头，荠菜洗净切碎，鸡肝洗净，用清水泡2个钟头切片;
2、取砂锅放适量清水，放糯米，加点植物油，大火煮开，小火40分钟;
3、边煮边搅拌一下，防止粘锅底;
4、鸡肝预先用首腔姜片料酒搅拌好去腥，然后放入砂锅，中火煮开之后小火煮15分钟后加点盐;
7、放入荠菜，加点鲜抽、胡椒粉，中火煮5分钟后加鸡精、葱花、即可盛出。
二、鸡肝煮过后怎么做好吃又简单
鸡肝以前家里炖鸡的时候，从来不吃，都是挑出来或者扔了，感觉有一股怪味儿，请教了一下大厨，教给乐6款鸡肝的美食，下面给大家分享一下：
1. 凉拌鸡肝
食材：
鸡肝芹耐、、香油、黄瓜、食盐、、蚝油等
步骤：
首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。
接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。
将鸡肝切成跟土豆片一样的厚度，或者稍微一切两半就可以，放入盘中，加入以上调味品并 搅拌均匀，最后上面撒上一把香菜等，美味的凉拌鸡蛋就可以吃了。
以前从来不吃鸡肝，总觉得有一股怪味，按照这个方法做出来的鸡肝，全家人都很喜欢吃。
周末或者家里来客人的时候，可以凉拌一盘，都很喜欢吃。
2. 酱鸡肝
步骤：
首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。
煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。
锅里加入少许油，开始爆香，加入花椒大料等，炒出香味儿，放入等上色，将鸡肝倒入锅中翻炒，倒入适量开水，加入盐、白糖、、老抽，大火煮开后撇去浮沫。盖上锅盖，然后转小火，煮十几分钟，直到将鸡肝熟透为止。
最后将鸡肝倒中，棚咐晾凉，表面用锅盖或覆盖，放阴凉处静置3个小时，放置几个小时以后呢就入味儿了，可以盛在盘中，稍微加点蔬菜在上面装饰一下，就可以享用了，这个做法做的鸡肝，简直太好吃了。强烈建议大家收藏。
3. 炸鸡肝
炸鸡肝以前没有吃过，喜欢吃炸鸡肝的可以在家试试。
你可以买一些牙签棍，也可以不买，直接锅里炸，炸熟以后呢，放在盘中，撒上辣椒面或者等，就可以吃了。
在外面一串炸鸡肝要好几元钱，自己在家炸的话，成本很低，也很好吃。
4. 卤鸡肝
食材：盐、八角、、葱、姜、、甘草、肉蔻、花椒、蒜、食用油等
步骤：
鸡肝用冷水浸泡3小时，并在中间换两次水。动物的肝脏都是解毒的，所以，建议大家吃所有的肝脏之前都要浸泡时间久一点，一个月吃一次就可以了，不要经常吃，毕竟现在激素喂养的比较多。如果是自己家喂养的鸡的话，就比较健康安全一些。但是人呢，又避免不了吃这些美食，那么就要在清水中多浸泡几个小时嫌和春，可以将里面的毒素稍微去除一部分。
开水中开始煮鸡肝，加入以上的调味品，煮开2个小时。熟了以后呢，关火焖2个小时，入味以后呢，盛出来吃就可以了。
5. 红
到此，以上就是小编对于鸡肝怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肝怎么做好吃的2点解答对大家有用。
