烙饼的做法家常做法（家常烙饼的做法12种）
1、把面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。2、这个面团太过于柔软，在揉制的时候不容易揉制光滑，松弛5-10分钟。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙饼怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烙饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、烙饼的做法家常做法
烙饼的做法家常做法如下：
工具和材料：盆、筷子、案板、保鲜膜、铲子、碗、擀面杖、刀、平底锅、面粉、热水、食用油、盐。
1、把面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。
2、这个面团太过于柔软，在揉制的时候不容易揉制光滑，松弛5-10分钟，在下手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
3、用一个干净的小碗，放入面粉、盐搅匀，然后把食用油放入锅中，烧至七成热倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。
4、案板上撒上适量的面粉，把醒好的面团移至案板上，分成6个等量大小的面剂子，微微整圆即可。
5、取一个面剂子，用擀面杖把它擀成圆形面皮，不用擀制的太薄，上面均匀的刷上一层油酥，在撒上一层干面粉，防止漏油酥。
6、从面皮的中心点用刀划开，从切口处卷起来，一直卷到头，再把边上的收口处，捏制好，顶端大口也封好口，从尖头向下压扁平，松弛5分钟。
7、取一个松弛好的胚体，用擀面杖把它擀圆，擀薄，不要太厚，这样在烙制的时候容易成熟。
8、平底锅烧热，刷上食用油，放入擀好的饼胚，表层也刷上食用油，盖上锅盖，中小火烙制2分钟左右。
9、饼底面烙制到时间后，然后打开锅盖，翻面，继续盖上锅盖烙制2分钟，再打开锅盖，就会发现饼已经鼓气大泡，翻面，等饼的两面烙制金黄后，就可以出锅了。
二、家常烙饼的做法12种
烙饼的做法如下：
主料：面粉困凯滑100克汪腊。
辅料：热水半碗孙芦、盐一勺。
具体做法：
1.在热水里融化盐，然后加入面粉中搅拌至雪花状。
2.盖上保鲜膜发酵30分钟。
3.面摊平后涂油。
4.然后卷起来。
5.卷好后如下，这样做主要是为了有层次的感觉。
6.卷好后锅底涂油摊平烤，烤成焦黄色就可以了。
7、成品如下。
三、烙饼怎做好吃
烙饼作为面食虚碧腔的一大类，做法灵活，口味多多，比包子简单，比馒头好吃，被很多人喜欢。分享我家最常做的6款饼，做法简单，柔软好吃，爱吃饼的朋友可以收藏了。作为早餐，很不错哦。
一，鸡蛋软饼
1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。
2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。
3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。
4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。
5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。
7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。
二，口袋饼
1，300克面粉中加入3克酵母，再加入170毫升清水，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。
2，面团放在一边，醒面20分钟，不需要完全醒发。如果想节约早上的时间，面团可以晚上睡前揉好（酵母可以少放一点），装进保鲜袋里，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
3，面粉中加入食用油，调成油酥。这个油酥不能太稀，也不能太稠，可以均匀涂开的状态就好。
4，面团醒好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
5，将小面团擀成中间厚，边缘稍薄的小饼。饼上面均匀抹上油酥，然后像包包子一样将油酥包裹在里面。
6，把所有的面团全部包好油酥，封差衫口朝下放置，松弛几分钟后擀成长舌状。
7，电饼铛预热刷油，将饼放进来，中小火烙至内部鼓起，表面金黄即可。
三，鸡蛋灌饼
1，200克面粉中加入120毫升温水搅拌成面絮，再加入15毫升食用油拌匀。
2，揉成一个光滑偏软的面团，密封醒面20分钟。也可以装进保鲜袋，放在冰箱冷藏一个晚上。
3，小碗中加入30克面粉，倒入20克食用油，搅拌成油酥。
4，面团醒好，分成6等份，再分别揉光滑。
5，面团擀成小饼，在中间的位置抹上油酥。
6，四边往中间折，包住油酥不要露出来。
7，将所有的面团全部处理好，封口朝下放置。
8，面板上撒些面粉防粘，先横着擀宽，再竖着擀长，整理成一个长方形的薄饼。
9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，烙至一面定型翻面。来回翻面几次，饼就会鼓起来。
10，鸡蛋打入杯子里，再加入葱花和少许盐调味，搅拌均匀。
11，用筷子将饼皮戳破，把鸡蛋液倒进来。待饼内的鸡蛋烙熟，饼的表面金黄即可出锅。这个饼可以卷上自己喜欢的配菜，也可以切成小块直接吃，都很美味。
四，家常发面饼
1，140毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，搅拌成面絮状。
2，揉成一个光滑的面团，密封醒发至体积明显变大。
3，将面团分成6个小面团，再次揉光滑。
4，将小面团擀成薄饼，在饼的表面刷一层薄油，再撒些盐和花椒粉。然后沿着一边将其卷起来。
5，把所有的面团全部整理好。
6，将面团擀成小饼。电饼铛预热刷油，放入小饼，半分钟翻面，烙至内部熟透，表面金黄就可以了。
7，这样烙的发面小饼层次好，口感更软。这个小饼可以直接吃，或者从中间切开，夹上自己喜欢的配菜都是不错的。
五，豆沙饼
1，170毫升温水中加入3克酵母搅拌融化，再加入300克面粉，搅拌成面絮。
2，揉成光滑的面团，放在一边醒发至体积变大。
3，15克面粉中加入30克食用油，搅拌成油酥。
4，面团醒好，擀成长方形的面饼，表面均匀地抹上油酥。
5，沿着一边将饼卷起来，再切成大小均匀的小剂子。
6，将两端捏合在一起，防止油酥流出来。
7，准备一些豆沙馅，搓成球。
8，面团按扁，包入豆沙馅，再把封口捏紧。
9，将豆沙面团擀成小饼，热锅刷油，放入锅里，烙至表面金黄就好了。柔软又有层次的豆沙饼非常好吃。
六，菠菜鸡蛋饼
1，菠菜洗净，切成小段。
2，将菠菜开水下锅，大火焯烫半分钟去除草酸。
3，将菠菜捞出来，用凉水淘凉，挤干水分，再切碎。
4，盆中倒入面粉，再打入鸡蛋，放入菠菜碎，加少许盐调味。再少量多次地加入清水，搅拌成面糊。
5，热锅刷油，将面糊倒进来摊平。盖上盖子烙至内部熟透，表面微黄就慧瞎可以了。香香软软，散发着菠菜和鸡蛋的香味，很好吃。
到此，以上就是小编对于烙饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙饼怎么做的3点解答对大家有用。
