炒豆腐皮的做法?(豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些?)
做法如下:1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。2、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。3、葱花、姜片、蒜片切好,青、红椒切丝备用。4、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香,放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆腐皮怎么炒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍豆腐皮怎么炒的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、炒豆腐皮的做法?
素炒豆腐皮
豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。
精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。
炒该菜肴时,锅要烧红,用急火快炒。
①豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段物磨厅。
②锅内加水烧开,罩隐放入豆腐皮,稍煮片刻,挥起。
③烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮、红萝卜丝,攒入酒,调入盐、味精、生抽爆炒至干香,用湿生粉勾芡,再放入香菜炒匀,下麻油、葱花即成。
豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分,有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效,长期食用有助于缓解更年游孙期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状。
鲜豆腐皮炒青蟹肉的做法
材料
新鲜水豆腐皮(2张)、净蟹肉(200克)、鸡汤(1小碗)、精盐(12.5克)、菱粉(2汤匙)、鸡油(2汤匙)、黄酒(少许)
做法:
一、先将青蟹的黄挖出,加少量的水、酒、菱粉调希再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹知基段肉。
二、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒倒入一起炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好
三丝豆腐皮的做搭誉法"
材料
豆腐皮200克,红萝卜30克,香菜10克,生姜10克,葱10克。
调味料:精盐3克,味精3克,湿生粉2克,生抽5克,黄酒5克,麻油2克,花锋胡生油15克。
做法
1、豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段。
2、锅内加水烧开,放入豆腐皮,稍煮片刻,捞起。
3、烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮,红萝卜丝,攒入酒,调入盐,味精,生抽爆炒至干香。用湿生粉勾芡。再放入香菜炒匀。下麻油。葱花即成。
二、豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些?
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料:豆腐皮300克,宏卜尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
尖椒炒豆腐皮是最家常的了,对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来我给大家介绍另一款豆腐皮的做法,一起学习一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料:韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火,加入香油,盛盘棚冲即可。
豆腐皮不只是可以炒着吃,还有下面这几种吃法。
豆腐皮的做法
煮:将豆腐皮撕成条状,放入沸水中稍煮加调味料即可。
煎:将豆腐皮浸湿摊平,入锅煎成金黄色即可。
炸:将豆腐皮切成寸段,入沸油炸松即可。
怎么吃豆腐皮相信大家都已经了解了,但是你们了解豆腐皮的营养价值吗?我们一起接着往下看。
豆腐皮的营养价值
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白链绝歼,其营养价值非常高。
2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。
3.豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
结语:豆腐皮虽然平常无奇、价格低廉,但是其中富含的营养成分是非常多的,对于预防心血管疾病以及防止骨质疏松和补充钙质等,都是非常有帮助的。豆腐皮不仅可以炒着吃,煮或者炸等方法,也是非常美味的。
三、炒豆腐皮怎么做才好吃
炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜,很多人都喜欢吃炒豆腐皮,要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的,能够帮助人体排出体内垃圾,那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一起炒,而且味道也都很鲜美,下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的`薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片,大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
3、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片,锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
辣椒炒豆腐干
材料
豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
韩式辣炒豆腐
材料
北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的,在超市的进口商品货架可以找到,户户牌的虽然也不错,但是有点咸。
3、豆腐不怕炖,炖得久一点更入味,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。
到此,以上就是小编对于豆腐皮怎么炒的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆腐皮怎么炒的3点解答对大家有用。