肉皮冻的做法及配料（皮冻怎么做好吃?）
8、把切好的肉皮冻摆好，浇上调味汁，再切点青椒碎放在上面装饰一下。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉皮冻怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉皮冻怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、肉皮冻的做法及配料
肉皮冻做法
原料：肉皮500克 ，青豆、胡萝卜、花生
调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许
制作过程：
1、将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。
2、将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。
3、待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。 口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。
注意事项：
煮肉皮要用小火煮。
肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，然后将肉皮倒进锅里斗搜，
大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后将肉皮拿出来，切成很小的段，
再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将桐陪里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，放置没有暖气的房子里，等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。食用时，切成小方块，用醋，香油、味精，辣椒油盐一拌！一道下酒的小菜味道不错，很筋道也干净，毕竟是自己亲手做的，我就觉空轮历得比买的强。
主料：猪皮400克、姜片6片、清水适量。
辅料：盐1克、大蒜适量、脊祥香醋2勺、香油1勺、生抽1勺、青椒适量。
步骤：
1、准备好猪肉皮，肉皮凉水下锅，煮开去浮沫，再煮两分钟后捞出来；用刀刮去猪皮上残留的白色的肥肉，然后用温水清洗一下。樱老搏
2、姜切片，处理好的猪皮切成小细条。
3、把猪皮和姜片一起放进电饭煲里。
4、注入清水，没入肉皮，稍稍多一点就可以。
5、电饭煲选择“炖汤”模式，时间设定2小时45分钟。
6、煲汤程序结序，打开锅盖散去热气，挑出姜片，放凉后放冰箱冷藏。肉汤凝固，就成了肉皮冻。
7、调味汁的做法，大蒜捣成蒜泥，加上两勺香醋、一勺生抽、一点含橘盐、一小勺香油调拌。
8、把切好的肉皮冻摆好，浇上调味汁，再切点青椒碎放在上面装饰一下，这样就可以开吃了。
二、皮冻怎么做好吃?
很多人喜欢吃猪皮冻，却不知道应该怎样制作，其实猪皮冻的制作方法也很简单。它用的材料是经常人们会丢弃掉的猪皮，不少人觉得猪皮比较老，炒菜的时候容易咬不动，就会将猪皮给扔掉。其实猪竖卖皮用来熬制猪皮冻是一个很美味的佳肴，猪皮冻的味道鲜美，一点儿都闻不出猪皮的味道。猪皮冻的做法也有很多种，每个做旁此法的口感都是不相同的。
猪皮冻很受欢迎在炎热的夏天适合吃猪皮冻，将猪皮冻从冰箱当中拿出来，然后切成小块再加入喜欢的料汁，非常的美味。要想制作猪皮冻就要准备新鲜的猪皮，然后加入八角香叶等调料。将在市场购买的猪皮给清洗干净之后切成长条，将它放到锅中加入冷水焯水。用大火将水烧开，等到猪皮变色之运纤迅后再煮五分钟，再将猪皮给捞出来。
皮冻怎么做好吃？猪皮捞出来之后，要将猪皮上面的猪毛给处理掉。再将猪皮上面的油脂给刮干净，这样熬出的皮冻才更加的透明。将猪皮处理干净之后，再将它切成小条，然后在锅中加入清水，将切好的猪皮条放入锅中熬制。将猪皮熬开之后就将猪皮条给捞出来，将锅中的水给倒掉。再次将锅烧热，将炖肉料以及煮好的猪皮放进锅中，加入清水用大火熬开。
制作过程熬开之后再转小火熬制一个小时左右，加入适量的食盐以及生抽，再将火关掉。将已经煮好的肉皮冻给倒进容器当中，让它自然冷却。在想吃的时候就可以将猪皮冻切成块状，然后放入香菜，用生抽醋等调味料，调匀就可以食用。它的做法是非常简单的，要是喜欢吃猪皮冻，就可以尝试着自己在家里制作。制作完成的猪皮冻放在冰箱冷藏，想吃随时就可以拿出来切几块，非常的方便。
三、冻猪皮怎么做好吃
冻猪皮怎么做好吃
做竖迹法1：
主料：300克、花生米100克。
辅料：葱一段、姜。
调料枝行：花椒、八角、、干辣椒、白胡椒粉、盐。
步骤
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现，或猛纤哗者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。
做法2：
猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克
步骤
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的'浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。
做法3：
猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，，葱姜，，蒜末，麻油
步骤
1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或）
到此，以上就是小编对于肉皮冻怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉皮冻怎么做好吃的3点解答对大家有用。
