排骨汤怎么做有营养(排骨怎么炖汤好吃又营养)
做法:1.排骨入开水锅焯水后捞出。2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水。3.大火煮开后改小火煮煨炖。4.红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮,切成滚刀块。5.排骨炖30分钟过后放入藕块。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨汤怎么做有营养的问题,于是小编就整理了3个相关介绍排骨汤怎么做有营养的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、排骨汤怎么做有营养
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苦瓜玉米搭坦排骨汤
食材:猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根;做法:1.排骨用冲洗5分钟,然后焯烫洗净备用。2.把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜,大料和适量的清水。3.在加入料酒,加盖大火烧开煮上10分钟。4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈,去除苦瓜瓤。5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开,把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜,加入盐、胡椒粉,煮上8分钟加少许鸡精关火。
食用功效:此汤清热祛心火,解毒,补气益精,止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味,汤水也是香甜的好汤,又是降脂消火的良品,特别适合夏天喝。
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黄豆海带排骨汤
食材:排骨1000g、黄豆100g、海带适量;做法:1.将黄豆提前12小时泡上,清净备用。2.干海带也要泡开后切成长条。3.排骨用温水泡出血水,清洗干净,剁成小块焯水再次洗净。4.葱切段,姜拍一下知吵桐备用。5.重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水大火烧开,撇去浮沫。6.加入黄豆和葱姜,盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。7.另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
食用功效:“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。由其在这炎热的季节,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。
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冬瓜排骨汤
食材:排骨600g、冬瓜250g;做法:1.排骨洗净入沸水焯一下,洗净浮沫,沥干水分备用。2.锅内放一丁点油,放入葱花炒香,放入排骨炒香。3.添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。4.冬瓜切成片(可去皮)。5.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。6.调入鸡精、葱花即可出锅。
食用功效:广东人喜欢用冬瓜煲老火汤,而且连皮一起,能治肿碰塌胀、消热毒、利小便,解暑效果比瓜肉要好呢。煲汤的冬瓜选择老一些的,特别是瓜皮起白霜的那种,效果最好。
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莲藕排骨汤
食材:排骨400g、藕300g;做法:1.排骨入开水锅焯水后捞出。2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水。3.大火煮开后改小火煮煨炖。4.红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮,切成滚刀块。
5.排骨炖30分钟过后放入藕块,红枣继续用小火炖30分钟。6.炖至藕绵软后调入精盐,炖10分钟。
食用功效:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,跟排骨一起煲汤,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
二、排骨怎么炖汤好吃又营养
一、备姿腊海带排骨汤
用料:
1、猪排骨两斤,斩段。
2、鲜海带一斤,切长方块。
3、老姜一块,用刀拍破。
4、花椒二十余粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法:
1、将海带块放沸水中十分钟,捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水,下排骨、海带、老姜仿滑、花椒、黄酒,大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐,改中火炖约十分钟,起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
二、莲藕排骨汤
用料:
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切,用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法:
先把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
三、冬瓜排骨汤
用料册基:
1、猪排骨一斤,斩块。
2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
3、葱半两,挽结。
4、老姜一块,用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法:
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
三、排骨汤怎么做好吃营养
排骨的营养价值很高,而且吃法很多,味道鲜美,所以人们经常以它来做菜。那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的.做法有哪些吗?今天我推荐给大家3种超好吃有营养的排骨做法,一起来学习一下吧!
玉米排骨汤
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制作步骤
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、烂正运去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
山药排骨汤
材料:
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
制作步骤:
1、山药洗净,去皮切断。
2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
莲藕排骨汤
材料:
排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。
制作步骤:
1、莲藕切片或块。姜切片。
清含 2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入饥梁水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。
4、放入花椒和八角,放入2勺盐。 盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。
到此,以上就是小编对于排骨汤怎么做有营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨汤怎么做有营养的3点解答对大家有用。