咸肉怎么吃 咸肉的三种做法（咸肉怎样做好吃）
1、咸肉冬瓜汤的做法 （1）姜丝入油锅。（2）倒入咸肉丝，大火稍微炒几下。（3）放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花即可。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸肉怎么吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、咸肉怎么吃 咸肉的三种做法
1、咸肉冬瓜汤的做法
（1）姜丝入油锅。
（2）倒入咸肉丝，大火稍微炒几下。
（3）放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花即可。
2、咸肉蒸春笋的做法
（1）春笋剥壳洗净，对哪森剖再斜切成薄片，铺在盘底。
（2）咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。
（3）锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。
3、河纳吵蚌咸肉豆腐煲的做法
（1）把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净。
（2）把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮洞缓侍几分钟。
（3）砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫。
（4）加入切好的咸肉片，烧开后转小火。
（5）大约半小时后再加入豆腐和冬笋。
（6）小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可。
（7）起锅后可撒些胡椒粉即可。
二、咸肉怎样做好吃
1、咸肉煮扁尖
主料 嫩水笋200克
辅料 咸肉60克 葱段10克
调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克
烹饪步骤
1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；
2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；
3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄返滑盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。
2、咸肉煮蒲菜
主料：蒲菜250克
辅料：咸肉100克、虾干慎慧100克
调料：漏孝腊高汤100克、盐5克、葱姜5克
做法：
1、咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。
2、将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底。
3、咸肉蒸熟后，改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。鸡汤中放盐兑味。
4、把虾干和咸肉均匀地放在蒲菜上面，加入兑好味的高汤，上蒸笼大火蒸约10 分钟左右取出即可。
3、咸肉双笋烧鳝筒
主料 鳝筒250克 咸肉条100克 莴笋条75克 鲜笋条75克
辅料姜片10克 葱白10克 炸蒜子15克
调味料 鸡精12克 花雕酒30克 鸡油30克 胡椒粉1克 清水500克
烹饪步骤
1. 将鳝筒滑油备用，咸肉、莴笋、鲜笋汆水备用；
2. 锅入鸡油，煸香辅料和汆水的主料，加入水和调料烧开，倒入鳝筒大火收汁即可。
三、腌肉怎么吃 腌肉的两个吃法
腊肉炒蒜苗
蒸腊肉
这是最常见的两种吃法了
- 青御薯椒炒腌肉
主料：青椒 (适量)腌肉 (适量)
调料：洋葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)糖 (适量)
厨具：平底锅
做法：
1、青椒切圈，腌肉切小咐拆片。洋葱和姜切碎。
2、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。
3、倒入腌肉炒出油。
4、下辣椒圈。
5、炒至入味儿，淋生抽，加盐和糖调味。
- 豆豉炒腌肉
主料：咸肉500g、豆豉100g
调料：姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量
1.腌肉切片。
2.准备生抽，料酒准备花椒、蒜备用。
3.油锅预热，倒入肉衡拆枣片翻炒出油。
4.出油后，加入豆豉翻炒均匀，再依次倒入生抽，少许料酒，生姜，蒜，花椒。
5.翻炒均匀，待肉熟透后即可起锅。
四、咸肉的十种吃法
雪糕盒(两升左右)，把肉放在盒子里，撒上盐(多)和胡椒粉，搓几下。另一个盒子装满水，压在肉上。把它放进冰箱。一周后就好了。当然，有条件的吹干最好。汤和白切很好吃。
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培根的做法2:
取猪后腿，预先将盐、胡椒粉、八角、烧酒放在一起拌匀，抹在猪肉上，然后歼粗将肉块放在广口陶罐里，压上石头，盖上纱布。10天后取出肉块，用绳子串起来挂在阴凉处晾干。不要把坛子里咸咸的卤水倒掉，可以拿一些新鲜的鸭蛋放进去腌制。咸肉卤水腌制的咸鸭蛋很香，蛋黄里有很多油。
培根的做法三:
材料选择:
自己做腊肉的时候要选择稍微瘦一点的后臀肩肉。如果完全没有肥肉，那腌肉就不好吃，都是肥肉。恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉没有五花肉那么有层次感。加盐后煮的时候不容易散开，也没有前臀尖那么结实。
原料:花椒和盐
培根制作:
1.将前臀尖切成一斤左右的块，判搭洗净后稍微风干(避免腌制时影响口感，会有很多水出来)
2.将盐和胡椒粉放入干锅中，翻炒至香，关火。
3.用抹刀将辣椒和盐均匀的抹在没有水的肉表面；
4.把加了胡椒粉和盐的肉放在干净的罐子里(我有时候会放在大的氏冲镇保鲜盒里)，密封好，放在阴凉的地方。在炎热地区，可以把盒子放在冰箱里冷藏。
5.冷藏时间取决于肉的大小。如果只有2-3斤肉，可以冷藏(腌制3天左右)
6.取出上面有水的咸肉，放凉两天。干了可以炒，可以蒸，可以煲汤吃。天冷的时候可以在腊肉上打个洞，用绳子吊起来，避免被小动物叼走。
如何吃熏肉:
可以切片炒菜，剁成汤丁，做汤菜，比如上海的腌竹鲜等等。如果吃的时候太咸，可以用水把腊肉洗干净，或者在水里泡一会儿。
到此，以上就是小编对于咸肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸肉怎么吃的4点解答对大家有用。
