怎么炸元宵(如何制作油炸元宵?)
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于元宵怎么炸的问题,于是小编就整理了3个相关介绍元宵怎么炸的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、怎么炸元宵
做法一:
1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔,动作要轻柔,别把表皮扎裂开了。
2、锅中油温9成热,一个一个的放入元宵,尽量不要挤在一芦陆起,因为油温已经很高,所以要迅速的给每一个翻戚哗晌面,只要表皮发黄就可以捞出了,用笊篱捞出沥干油。
3、空气炸锅180度,预热5分钟。铺好锡纸。
4、放入炸过的元宵。
5、高锋空气炸锅180度,5分钟,就好。
6、做好的元宵明显变大,趁热吃,皮酥里糯。
做法二:
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
二、如何制作油炸元宵?
做法一:
1、在超市买的一袋元宵。
2、倒盆里化上。
3、待元宵都化透了准备炸。
4、在锅里倒一大勺油。
5、把元宵倒入锅中。
6、一面煎至金黄色翻至另一面炸,直至全部炸熟。
7、炸好的元宵装盘。
做法二:
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
做法三:
1、准备元宵一袋,可以自己做,也可以买,如果是冻的要解冻;
2、锅中放入葵花籽油;
3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中;
4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时用漏勺将元宵从油中捞出;
5、用汤勺轻轻敲击元宵,挨个敲到后再放回油中继续炸,再捞出再敲,重复以上动作炸至颜色变成金黄色即可捞出装盘;
6、稍凉一些时即可食用了。
你好!
炸汤圆其实很简单,掌握好正确做法,谁都可以做的好。
炸汤圆不要直接下锅炸,教你一个妙招,汤圆不开裂不变形不炸锅!
掌握这个妙招,不怕炸锅,炸好的汤圆圆润完整,外部酥脆,内部香甜流沙,真的是超好吃,唇齿留香。
【炸汤圆】
做法:首先要一些完好的汤圆,如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅,购买汤圆时,要仔细检查。取出冷冻汤圆,给大碗里加凉水,汤圆倒进水内泡半分钟。然后给锅里加水,大火加热到锅内出现大量水泡的时候,这时放入少许食盐,将泡过的汤圆放进锅内。放进去后要立即推动,避免粘锅,持续大火煮,煮到汤圆都浮起来,不需要煮得太久,如果熟透的话就不好炸了。
捞出后放进凉水中,等到汤圆都沉在碗底了,捞出汤圆装碗,另一个碗里打一个鸡蛋,充分打散后倒进汤圆内,混合均匀。
盘内倒适量面包糠,取出一个汤圆放在面包糠里,裹满面包糠,全部处理好后,放进有蛋液的碗里裹一下,再放进面包糠里裹一下,也就是裹了两层面包糠,这样一来汤圆外部更紧实,炸的过程中不怕汤圆炸裂露馅,而且炸好后不会变形,凉了也是圆圆的很美观。
裹好后最好轻轻按压一下,避免炸的过程中面包糠大量掉落。
锅内加油,烧到五成热时,调中火,将汤圆放进锅内,炸成金黄色,这样炸汤圆就做好了,外部金黄摆盘后非常好看,吃起来外部香酥内部软糯香甜,好美味。
关于炸汤圆,需要掌握几点技巧:
1、炸汤圆时,一定不要直接下锅炸,否则很容易出现炸锅、开裂、露馅等情况,而是要先煮再炸。2、煮汤圆也有讲究,最好先放水里泡一会儿,表面吸收水分,也回回温,煮的过程中不开裂不露馅,煮得好才能炸得好。
3、炸汤圆前,要给煮过的汤圆降温,还要裹上两层蛋液和面包糠,这样做面包糠裹得更牢固,炸出来才效果好。
三、怎么做炸元宵
炸元宵
材料
汤圆一盒,面粉适量,花生粉适量
做法
1. 汤圆不需解冻,加销滑入如斗仔煮沸的水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出过冷水。
2. 起油锅,将作法1的汤圆滚上一层面粉后,放入油锅中渣汪,小心翻动,炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。
3. 将作法2的汤圆沥干油脂后,滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。
炸元宵桐搜含很简单。不需解冻,油温6--7成热漏察就可以下元宵,小火慢炸,待元宵外形成硬壳时,用漏勺间断捞出部分元宵,轻轻敲击释放元宵内部热气,避免内压过大发生爆炸,安全第局笑一。好了,试试看。
一、做法一:
原料:元宵、植物油。
做法:
1、元宵室温解冻10-20分钟。
2、锅中倒扒歼入植物油,烧至七分热,用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬,用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。
3、逐桥亩个用勺子拍打元宵,或者用牙签在每个元宵上扎多个眼,确保每个元宵排出里面的热气。
4、再次将油加热至七分热,将元宵放入锅中炸4-5分钟。
5、步骤三如果做到位,不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂,油即将溅出来,就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
二、做法二:
用料:
元宵一盒,面粉适量,花生粉适量。
做法:
1. 元宵不需解冻,加入煮沸的水中,水滚后转小火,待浮起捞出过冷水。
2. 起油锅,将元宵滚上一层面粉后,放入油锅中,小心翻动,炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。
3. 沥干油春消冲后,滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。
到此,以上就是小编对于元宵怎么炸的问题就介绍到这了,希望介绍关于元宵怎么炸的3点解答对大家有用。