怎么做草鱼好吃（草鱼怎么做才好吃）
1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍草鱼怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、怎么做草鱼好吃
草鱼是人们都很喜欢的食物，给大家介绍4种制作的方法：
1、红烧草鱼：选用的原材料有草鱼一条，大葱和生姜切悔搏成丝备用，适量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精盐、老抽酱油、淀粉、食用油。制作的时候先将草鱼切成块儿，然后放入葱丝、姜丝和料酒、白糖、精盐腌制半小时，之后将鱼块裹上淀粉，下入八成热的油中炸至金黄，起锅将葱丝、姜丝、辣椒、花椒炒香，加入适量的水和老抽酱油，然后放入鱼块，待锅内汤汁收干时，即可食用。
2、清炖草鱼：清炖草鱼的做法非常简单，只需要将草鱼洗干净和葱、姜、辣椒、花椒、精盐一块儿下到锅中小火慢炖半小时即可。
3、水煮草鱼片：制作的时候先将草鱼片成小片儿，然后加入精盐、料酒进行腌制。腌制好之后，将鱼片儿下入清水中，水开后就可以盛出。在锅中加入油，放入辣椒、姜丝、花椒，用大火爆香，然后倒入煮好的鱼片中，水煮草鱼片就做好了。
4、清蒸草鱼：清蒸草鱼也陆晌是一种非常简单的制作方法，制作的时候先将草鱼洗干净，然后再鱼的两侧斜着画上几刀，以便蒸的时候更加入味，将鱼用料酒和盐进行腌制，腌制完成之后将鱼装在盘子中，上面覆盖上姜丝和葱丝，加入蒸鱼用的豆豉酱油，然后放到蒸笼之上，用大火蒸15分钟左右，取出撒上香菜即可。早前锋
二、草鱼怎么做才好吃
导语：说到草鱼相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的鱼类，那么草鱼怎么滚厅物做好吃呢，下面就让我为大家介绍一下吧!
草鱼怎么做才好吃
1、红烧草鱼的做法红烧草鱼是道常见美食，生活在中午或是晚上吃。先准备草鱼一条洗干净，把草鱼切成3厘米左右的鱼块，可根据个人口味，放入酱油、盐、花椒、料酒、腌制5个小时左右。准备好姜丝和葱段放入碗中备用，现在锅上加入适量的菜籽油和豆油烧好后，再把裹好淀粉的鱼块放入锅中，一直到两面金黄在摆在盘子中备用。用剩下的油把姜丝和葱段炒制一下，等金黄色后把炒好的鱼块，加入锅中等到把汤干收汁，关火即可出锅。
2、清炖草鱼的家常做法
清炖草鱼中的草鱼，可平肝和气、调理肠胃、风热解毒，是道很不错的美食。先把葱姜蒜大料炒一下，把鱼放入锅中炸至两面金黄，根据个人口味，加上适量的水分，等到开锅后把中火转变成小火炖20分钟。在出锅前放上香菜、葱、姜片。但要注意不能放醋，醋虽然可以去除鱼腥味，但同样也会影响到鱼汤的口感，可以把鱼汤放入火锅中，加入其它的食材慢慢的'焖煮，边喝汤，边吃肉，适合冬季食用。
3、草鱼和鲤鱼的区别
草鱼和鲤鱼都是两种常见的淡水鱼类，但是知道了鱼类的营养价值和体貌特征不同。鲤鱼扁平草鱼，长成菱形状，草鱼外表要比鲤鱼大很多。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对促进血液流通、心脑血管有着很好的作用。对身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉质酥嫩，容易消化。可开胃、滋补元气。鲤鱼的蛋白质含量不仅高，还有利于身体的消化吸收，更能给人体提供氨基酸和维生素含量。鲤鱼中的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，心脏病等老年疾病，也有利于身体健康的作用。
4、草鱼怎么切片
草原很常见的吃法就是要吃鱼片，包括在做麻辣鱼，大液水煮鱼的时候先把鱼肉切下来。先把草鱼洗干净，去除内脏，切掉鱼头，用一只手按住，用把刀子，从鱼骨的上方，慢慢的把鱼肉片下来。因为鱼片上还带有很多的鱼刺，所以要把鱼刺摘除掉。再用刀子慢慢地把鱼皮剥离下来，一片一片的切成片，再切鱼片的时候最好越薄越好。越伏仔薄的鱼片吃起来会更加入嫩，更容易消化。
5、草鱼营养
草鱼是很有丰富不饱和脂肪酸的鱼类，吃草鱼可有利于血液循环，对心脑血管、动脉硬化病人有着很好的作用。草鱼肉质酥软，肉质中含有丰富的元素，可抗衰老、美容养颜、对预防肿瘤、癌症有着很好的功效。因为草鱼的肉鲜嫩，而且不肥腻，可以开胃、滋补元气、适合在手术后，刚做完手术元气大伤的患者，喝些鱼汤，有利于身体，伤口的恢复。草鱼对头痛、体虚、上火、心脑血管疾病，肝脏疾病以及高血压患者均可食用。
小贴士：
1. 鱼身如果太大，可切成小块，煎过的鱼腥气能去除掉许多，而且能定型不易散开;
2. 调料可以根据口味增减，喜辣者放一些干辣椒味道也很赞;
3. 如果将水换成啤酒来炖鱼，鱼肉更鲜嫩，味道更鲜香。
三、草鱼怎么做好吃
配料:草鱼尾、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、小葱、香菜、八角。
练习:
1将新鲜的鱼尾切块，洗净沥干水分，然后撒上盐、姜片和料酒拌匀(如果有自制的红曲米酒糟，可以用红色酒糟代替料酒腌制鱼肉，这样既能去除腥味，又能使鱼肉鲜美)
腌制半小时后毁首，准备做鱼。
3烧热锅，然后放油进去。当油热的时候，把鱼块放进油里。你需要的是大火，也就是用大火把鱼煎熟。这一步的作用是去除鱼身上的腥味，同时给鱼塑形。
4将鱼煎至两面结壳，倒入姜片，一颗八角，再倒入少量生抽和适量老抽。用酱油上色，用酱油调味，加少量白胡椒粉，加少量水。水量刚好超过鱼的量。
5打开锅盖，中火炖鱼，等汤快没了，加点糖。
6将汤汁勾芡，关火(可以根据个人口味加点盐)，将香葱和香菜倒入锅中，翻匀即可食用。
小贴士:鱼提前腌制，可以去腥，因为草鱼是淡水鱼，有土腥味。
用猛火煎鱼，让锅和油都很烫。把鱼倒进锅里，遇大火会立刻收缩，不会粘锅。但是要控制火候，鱼很快就会成型，变成中火。
把鱼放进去，不要用锅铲翻鱼，等一边定了，再翻过来。
炖鱼的锅不要盖，这样鱼腥味就散了，糖要晚点放，这样鱼的味道才会好。如果糖放的太早，鱼会集汁，味道几乎不会进入鱼体内。
从头到尾，都不需要小火。大火，中火。
俗话说，大火炖鱼，小火炖肉，有道理。
清蒸草鱼
材料:葱丝少许，姜丝少许，丁香两瓣，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。
练习:
1.用料酒和盐腌鱼30分钟。
2.水烧开后，入锅蒸8分钟。拿出来，把盘子里的水倒掉。
3.加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉枝闷。注意一定要贴在边缘，不要直接倒在鱼上。
在锅上蒸5分钟。
4.锅里加油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。
5.蒸好的鱼上放一点香菜，再浇上热油，就ok了。
小贴士:
1.清蒸鱼和豆豉不要直接浇在鱼上。
2.不要先放葱姜丝。
茄汁草鱼片
材料:配料:草鱼500克，番茄酱50克。微量柠檬酸，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟植物油750克。
练习:
1.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。
2.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。
3.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，再放入白糖、柠檬酸和鲜汤，推匀，再放入鱼片和裹匀番茄汁，起锅食用。
草鱼冬瓜汤
材料:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。
工作方法
1.鱼的鳞、鳃、内脏都去掉，洗净，两边划十字刀。冬纤搭数瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。
2.锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。
功效
利尿、清热解毒、止渴消肿、美容减脂。
到此，以上就是小编对于草鱼怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼怎么做才好吃的3点解答对大家有用。
