淡菜怎么处理干净（淡菜怎么处理干净）
1、用清水浸泡，对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜怎么洗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淡菜怎么洗的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、淡菜怎么处理干净
1、用清水浸泡，对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右盯雹中浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。
2、用热水烫，还可以将淡菜用热水来烫一烫，这种方法也是可以将淡菜清洗干净的，把淡菜直接放到干净的盆里凯山面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如果烫的时间太长的话，就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感。
3、去掉小毛发，不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净，在淡肆裤菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，所以必须要剥除干净，但是在剥掉毛发的时候要注意，不要将肉撕掉，所以清洗的时候还是需要小心的。
二、淡菜怎么处理干净
先用刷子把淡菜的外壳刷一下，如果没有带壳，则可以把淡菜肉放在盆前吵子中，加入适量食用盐和清水，用手抓洗，这时即可洗出很多滑滑的东西，洗好后把淡菜取出再用清水冲洗干净即可。用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用钢丝慧山侍球把淡菜表面脸的杂质去掉，把淡菜放在清水中浸泡半小时左右，再取出用清水冲一下即可。
1、先用刷子把淡菜的外壳刷一下，如果没有带唯哪壳，则可以把淡菜肉放在盆子中，加入适量食用盐和清水，用手抓洗，这时即可洗出很多滑滑的东西，洗好后把淡菜取出再用清水冲洗干净即可。
2、先用清水把淡菜表面的泥巴洗掉，再用钢丝球把淡菜表面脸的杂质去掉，把淡菜放在清水中浸泡半小时左右，再取出用清水冲一下就能洗干净。
三、淡菜怎么清洗
淡菜在我们北方更多的称作海虹。淡菜是一种营养价值极高，蛋白质含量也极高的海鲜类食物。本篇，我们就来说一说新鲜淡菜的清洗方法及步骤，希望能够对网友们有用。
淡菜的清洗方法与步骤
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子瞎梁用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。
2、将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，需要用一点力气。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开。直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
淡菜怎么挑选
1、选择淡菜的时候，要注意，紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。
2、有的人在挑选淡菜时，总会把淡菜放在手上掂掂，认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中，认为沉在水底磨扒运的，就是好的、肉多的。其实，当淡菜在水里时，有开口的淡菜，水自然就进入在里面，淡菜就会重些。
3、所以在选淡菜时，把手指分别放在淡菜的两面，轻轻地推推淡菜壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的肉多的。
4、由于新鲜淡菜不易保存，市场上有煮熟后晒干制成的淡菜干卖，选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为好的。
5、中等个子的淡菜比较好吃，太大太小都不要选择。口感不好。
6、淡菜为贻贝的干制品。贻贝的品种较多，有打捞的，也有人工养殖的。淡菜总的应以身干体肥，粒大均匀，色泽红黄，略有光泽，无破损、无杂质者为上品;反之，则较次。
淡菜怎么做
淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。那么淡菜怎么做好吃呢?我给您推荐三道菜谱，快来了解一下吧。
1、淡菜炖肉
配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋 1大匙
制法：
1)淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
2)热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。
3)在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。
2、皮蛋淡菜粥
取皮蛋1个，淡菜50克，粳米 100克。先将皮蛋去壳，淡菜洗净浸泡，同粳米共煮成粥，加油盐少许调味，分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效，适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。
3、淡菜猪蹄煮百合
主料： 猪蹄 700克
辅料： 淡菜(鲜) 50克 百合 150克
调料： 姜 5克大葱10克 盐 4克味精2克 料酒 20克 各适量
淡菜猪蹄煮百合的做法
1. 将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发;
2. 鲜百合掰成此斗瓣，用精盐揉洗干净;
3. 葱切段，姜切片备用;
4. 将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水(1000毫升)，加入葱段、姜片，下入猪蹄;
5. 用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时;
6. 加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。
到此，以上就是小编对于淡菜怎么洗的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜怎么洗的3点解答对大家有用。
