马肉有哪些吃法应该如何烹饪（马肉怎么吃?）
做法：1、马肉洗净，锅中放清水，冷水开煮；2、大火煮开，出现污末时用勺撇去；3、用温水清洗干净，连同姜片放入锅中，重新加水；4、大火煮开后转小火焖一小时，加适量盐煮半小时或一小时；5、面粉加少许盐和水。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马肉怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍马肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、马肉有哪些吃法应该如何烹饪
马肉纳仁：
主料：马肉、面粉、洋葱、食盐、姜。
做法：
1、马肉洗净，锅中放清水，冷水开煮；
2、大火煮开，出现污末时用勺撇去；
3、用温水清洗干净，连同姜片放入锅中，重新加水；
4、大火煮开后转小火焖一小时，加适量盐煮则漏半小时或一小时；
5、面粉加少许盐和水，搅成雪花状；
6、揉成光滑柔软的面团醒20分钟，擀成薄片，抹油，盖保鲜膜继续醒发；
7、把面切成宽条，捏住两头把面抻长，下入沸水锅中；
8、在锅中略煮即熟，煮好即可全部捞出；
9、煮好的面捞到盘里，放一层洋葱丝；
10、表面撒上马肉碎块即可食用。
炒马肉：
主料：马肉、辣椒、姜、蒜、料闹弯酒、油、盐、蚝油。
做法：
1、马肉洗干净，切成薄片，放入姜、料酒和蚝油腌制；
2、辣椒去籽切成小块；
3、锅中放油，倒入蒜末炒香，放孙弯烂入腌制好的马肉；
4、马肉炒熟后放入辣椒，调味后盛入盘中即可。
二、马肉怎么吃?
凉拌：把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。
把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂御圆慎，再将其捞出，摆在熏箅上。最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，镇敬凉拌即可。
将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。
一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
煮马肉时间可长可短，肉不老牙好还喜欢略有嚼劲的，一个小时都可以，清水煮就很好吃了腔肆，马肉有些上火，有时肉质粗糙塞牙，弄不好牙龈上火就不好了，吃时可备上牙签。
三、马肉怎么吃
马肉在古代一直都是游牧民族经常食用的肉食之一，在现代其实马肉作为肉类来说食用还是不普遍，但是马肉的营养价值非常丰富，比许多鸡肉或牛肉的品质还高，它富含铁、锌、蛋白质等人体必需的营养物质，不仅有养肝补血、促进血液循环的功效，还可以增强人体的免疫力。但是马肉究竟怎么吃呢?马肉和韭菜能一起吃吗?让我们来看一下相关文章来了解一下吧。
马肉怎么吃
1、酱制马肉将买来的马肉洗净之后再用刀将其切成4大块，然后在锅中加入适量清水，烧开之后再将马肉放入锅中用水焯一下，然后捞出来沥干干放凉。
把准备好的鲜汤放入锅里，然后再在锅里放盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料，用大火把这些汤料烧开，15分钟后酱汤就煮成了。
把之前洗好的马肉和酱汤放到一个锅里，然后开大火烧开，清除马肉表面浮出的东西之后，再用小火慢炖，把马肉炖得又酥又烂之后再捞出来摆在熏箅上。
把熏锅也烧热并在马肉上面放入适量白糖，3分钟后即可端出来，最后在马肉表面刷点香油直至放凉，凉了之后再将马肉切成小片，然后再放入葱姜蒜醋搅拌入味即可食用。
2、红烧马肉
将马肉切成小块放到锅里煮15分钟左右，然后取出用凉水冲净盛盘。将锅放油后置于小火上，在其中加20克白砂糖并搅拌均匀，等糖化开变红冒泡时再在锅中放50克水，搅拌均匀之后再把汁盛入碗中。在锅里放适量油，烧至8成热再放入马肉块、大葱、生姜片，搅拌翻炒一分钟后，再将之前准备好的汁分次滴入锅中染色。待马肉块烧成金黄，色时再加水，水要没过马肉块，随后再放入精盐与红糖，最后放5粒八角、一段桂皮，，马肉变软时即可端出来食用了。
3、马肉火锅
把马肉切成薄薄的肉片，这样容易煮熟，然后再准备自己喜欢的菜，把马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐等食材放入调味汤汁里面，煮熟即可食用。
马肉的营养价值
1、预防动脉硬化与同类肉食牛、羊、猪肉相比，马肉的脂肪质量更优质，它的脂肪近似于植物油，脂肪里神碧伍面不饱和脂肪酸居多，有溶解掉胆固醇的作用，从而防止胆固醇在血管壁上的沉积，有利于预防动脉硬化。
2、增强免疫力
马肉和牛肉都是属于高蛋白、低脂肪的肉食，马肉里的动物蛋白与人体内的氨基酸比例很接近，而且还是属于优质蛋白，适量食用一些马肉可以为人体优质蛋白，从而有效改善免疫功能，提高人体的免疫力。
3、补中益气
马肉保健作用极强，马肉有补中益气、补血养肾、强筋健骨的功效，平时买点新鲜的马肉适量食用对人体极有好处。
4、防治贫血
马肉也属于红肉，里面含有丰富的铁元素，人体食用食用之后会为人体补充铁元素，从而提升人体血细胞的造血能力，提升人体血容量，促进血红蛋白的合成，从而防治缺铁性贫血。
5、补充营养
马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，适量食用不仅可以为人体补充日常活动所缺失的营养元素，而且还有利于保护肝脏机的作用。
马肉的适宜人群
其实一般人都可以食用马肉，只是有些人食用之后效果游或更佳。比如，健康体质平和质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等人群食用马肉之后效果更佳。
孕妇能吃马肉吗
马肉是慧春高蛋白低脂肪的食物，而且维生素和矿物质的含量也丰富，胆固醇含量也低，孕妇怀孕期间可以适量食用，不会对胎儿产生影响，而且还有利于给机体提供蛋白质等多种营养元素。另外，马肉的纤维较粗糙，最好煮烂食用，孕妇在食用时也要多咀嚼才有助于消化，而且注意不要食用太多。孕妇最好不要食用太过辛辣刺激的食物，在孕期尽量食用清淡有营养的食物，而且要适量运动，多吃蔬菜水果，保持心情放松，这样才会对孕妇和胎儿都有好处。
马肉和韭菜能一起吃吗
马肉可以和韭菜一起吃，一半呢是做成马肉韭菜饺子食用。韭菜与牛肉同食才容易中毒;韭菜与菠菜同食的话会引起腹泻等症状;韭菜若是与蜂蜜同吃则会导致心痛;韭菜也不能与白酒同食，白酒性辛热，食用过后可以加快血液循环，使血管扩张，而韭菜性辛温，有温补壮阳的功效，两者同食的话不利于人体的健康。因此，马肉韭菜是可以一起吃的。
马肉什么时候吃最好
马肉最好在刚砍下来时就食用，新鲜食用的效果会更好。若是不能及时食用，可以先放置在冰箱里冷冻储藏，但也不要冻太长时间。
马肉的食用禁忌
1、马肉和木耳不能同食马肉和木耳不能一起食用，这两种食物是相克，若是不慎食用的话会引发呕吐现象，还有可能会引起霍乱高发。总之，会危害对人体的健康。
2、马肉和苍耳不能同食
马肉与苍耳相克，这两种食物不能一起食用，否则会让身体出现多种不适症状，对人体的健康十分不利。因此，吃马肉的时候最好远离苍耳。
3、马肉不能与猪肉同食
马肉与猪肉也是相克的，如果它们一起食用可能会使肠胃出现不适症状，而且马肉也比较适合煮食，煮烂食用才能好消化。
4、马肉与生姜不能同食
马肉与生姜相克，它们一起食用的话可能会引起咳嗽的症状。这是因为生姜性味辛温，既有发汗解表的作用，同时也能温中散寒，而马肉性质寒凉，有清热解毒、通经活络的功效。它们虽然功用一致，但性味相反，同食的话会对人体有害无益，不仅无法让人体吸收营养成分，同时也达不到保健的效果。
5、适量食用
马肉性温热，食用过多的话会引发内热，而且还会引起尿混浊和尿路结石等症状。因此，马肉虽然富含高蛋白质，而且营养美味，但还是不建议经常食用，此外也不可食用马肝不可。
6、不宜食用人群
马肉有长筋骨、强腰膝的功效，所以尤其适合营养不良者、老年人、肥胖者和患有高血压、肝病、和心血管并病的人群食用，这类人食用之后效果显著。孕妇可以适量食用，但是切勿多吃，但是痢者及患有疮荡之人建议最好不要食用，否则会加重病情。
到此，以上就是小编对于马肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于马肉怎么吃的3点解答对大家有用。
