乳酪具体指的是什么东西（乳酪[rǔ lào]什么意思?近义词和反义词是什么?英文翻译是什么?）

乳酪具体指的是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。牛奶是最古老的天然饮料之一。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乳酪是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乳酪是什么的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 乳酪具体指的是什么东西
2. 乳酪[rǔ lào]什么意思?近义词和反义词是什么?英文翻译是什么?
3. 乳酪是什么
4. 乳酪的解释乳酪的解释是什么

一、乳酪具体指的是什么东西

乳酪具体指的是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发宽运酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌慎镇梁、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，旅埋至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

二、乳酪[rǔ lào]什么意思?近义词和反义词是什么?英文翻译是什么?

乳酪   [rǔ lào]

[乳酪]基本解释

从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品

[乳酪]详细解释

1. 食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。

   《晋书·张天锡传》：“乳酪养性，人无妬心。”《北史·崔浩传》：“至春草生，乳酪将出。” 宋 陆游 《初夏》诗：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”

[乳酪]百科解释

乳酪英文是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，义大利人称它为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls）。乳酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可空冲唤以保健的乳酸菌，但是乳酪的浓度比优酪乳判猛更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤乳酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，乳酪是发酵的牛奶；就营养而言，乳酪是浓缩的牛斗凯奶。乳酪也是中国... 更多→ 乳酪

[乳酪]英文翻译

cheese

三、乳酪是什么

乳酪也叫奶酪，是一种经过发酵的牛奶制品，乳酪的性质和酸牛奶有相似之处。

很多人在电视中，观看外国美食介绍的时候，常咐慎汪常听到主持人提起乳酪，究竟乳酪是什么呢？下面让我们一起去了解吧。

详衡仔细内容

• 01 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

• 02 奶酪制造业本来是季节性工业，许多经营乳制品的地区，夏天把剩余的一部分鲜奶加工成为奶酪。奶酪的制造工艺流程主要是凝结、分切、加热形成凝乳，然后经过压榨、发酵并去除乳清。整个过程是微生物的转化过程。在这个过程中，细菌所产生的酶使奶酪发出吸引人的香味，并形成其独特的组织。

• 03 奶酪的生产方法是，首先对鲜奶进行快速的巴氏灭菌（70℃几秒钟或66℃15秒钟）。然后加入发酵剂（链球菌属），鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时，孝枝加入凝乳酶，使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片，用蒸汽热烫的方法使其干燥。

  蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。凝块沉落到桶底，互相堆积在一起，析出的乳清从桶底流出。凝乳酶、酸和热橄使酪蛋白发生变化，凝块从橡胶状变成面团状。将凝块切成小块，加入食盐以溶解某些蛋白质，并有助于捏合，同时也适当地控制熟化过程中细菌的活性。将小块凝乳放入模具中压干即成为奶酪。

• 04 一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和腐败。霉菌如青霉菌是造成奶酪变质的重要因素，并且经常出现在奶酪表面的裂纹和小孔内。奶酪皮一般不干燥，所以容易长霉。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生长。

• 05 奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过吉士汉堡、披萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。

四、乳酪的解释乳酪的解释是什么

乳酪的词语解释是：乳酪rǔlào。(1)从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。
乳酪的词语解释是：乳酪rǔlào。(1)从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。词性是：名词。拼音是：rǔlào。注音是：ㄖㄨˇㄌㄠ_。结构是：乳(左右结构)酪(左右结构)。
乳酪的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释【点此查看计划详细内容】
⒈食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。引《晋书·张天锡传》：“乳酪养性，人无_心。”《北史·崔浩传》：“至春草生，乳酪将出。”宋陆游《初夏》诗：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”
二、国语词典
一种从动物乳汁中凝桥轮聚炼制的食品。主要成分是脂肪和巧毁蛋白质。因原料及制造过程不同，有多种样式。词语翻译英语cheese德语K_se(S,Ess)_法语fromage
关于乳酪的诗词
《瑞鹤仙·樱桃抄乳酪》《真静馈新茶菰乾黄独乳酪约葵窗适安共享适安》《绝句·乳酪醍醐僻郡无》
关于乳酪的诗句
调和得所弟乳酪金盘乳酪齿流冰醍酥乳酪元同味
关于乳酪的单词
creamcheese
关于乳酪的成语
水乳交融乳声乳气羊羔跪乳乳犊不怕虎猫鼠同乳水乳不分乳臭未除乳间股脚口尚乳臭鹅王择乳
关于乳酪的词语
乳臭未干猫鼠同乳鹅王择乳羊羔跪乳口尚乳臭出林乳虎孤犊触乳水乳之契水乳不分乳间股脚
关于乳酪的造句
1、他透露，冰棍、雪糕和冰激凌已送至市食药监局等待审孝消备批，计划制作山楂、奶油等口味的小豆冰棍，乳酪味、奶油味、酸奶味的双棒儿冰棍。
2、他们的松脆饼式面包和粗粒小麦粉煎饼做得特别好吃!由不同的面包涂上各种果酱，黄油、酸辣酱和乳酪组合而成的。
3、你该如何统治一个拥有二百四十六种乳酪的国家？
4、来些乳酪脆饼、马铃薯片、火腿、乳酪和意大利腊肠怎样?
5、美食：瑞士乳酪小火锅、肉类火锅、胡萝卜蛋糕等。
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到此，以上就是小编对于乳酪是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于乳酪是什么的4点解答对大家有用。