牛蒡的吃法（牛蒡怎么吃好食用方法）
做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。8、牛蒡杜仲羹 材料：牛蒡100颗、鹌鹑3只、杜仲30克、淮山药60克、枸杞子15克、生姜8克、红枣10克、精盐少许。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蒡怎么吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛蒡怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、牛蒡的吃法
导读： 牛蒡的，牛蒡是营养价值极高的型，药食两用。那么牛蒡要怎么吃才效果好呢？下面推荐几种牛蒡的，一起来看看吧。
牛蒡的吃法，只要料理得当，一样是美味可口的，直接炒食，或是更复杂的加工制作，都能表现出牛蒡不同的特殊风味。尤其在这些家常菜中，加入牛蒡，既方便又营养。
牛蒡的吃法
1、素炒牛蒡
材料：牛蒡（削薄丝）2条、白芝麻1大匙、酱油3大匙、糖二分之一匙、酒一大匙。
作法：油1大匙烧热，放入牛蒡丝略炒，依序放入调料煮开，以文火煮3分钟后盛盘，撒上白芝麻即可。加上肉丝，一起拌炒，即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。
2、牛蒡炒肚丝
材料：熟猪肚g、牛蒡g、青椒、红椒、葱、蒜、盐、酒、太白粉、麻油各少许。
做法：猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。锅中放入2大匙油爆香快炒，滴麻油数下，调味用太白粉少许勾芡即成。
3、牛蒡茶冻
材料：牛蒡干3两、缺运碧水克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。
做法：牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮，去杂质，即完成前段作业。加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。
4、牛蒡沙拉
材料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10条、花豆、蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙。
做法：牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段（或斜切均可）待排盘。花豆熟烂捞起浸冷。草菇及四季豆、虾（整尾）以开水烫熟，在浸冷备用。蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热之材料拼排于大盘，附调味酱供食。
5、牛蒡排骨汤
材料：牛蒡1条、排骨半斤、盐、味素各少许。
做法：牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。加水，以电锅炖煮，或直接煮成汤，调味后即可。
6、山楂牛蒡瘦身汤
材料：山楂5钱、牛蒡1斤、山伏举药6两、胡萝卜1条、盐2小匙。
做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
7、牛蒡海带羹
材料：牛蒡1000克、海带30克、草决明15颗。
做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。
8、牛蒡杜仲羹
材料：牛蒡100颗、鹌鹑3只、杜仲30克、淮山药60克、枸杞子15克、生姜8克、悄轮红枣10克、精盐少许。
做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。
在日本牛蒡是寻常百姓家强身健体，的菜，它可以与人参相媲美。因此，大家在日常保健中可以多吃牛蒡哦。
二、牛蒡怎么吃好食用方法
牛蒡是常用的蔬菜之一，其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐，那么，牛蒡除了泡茶，还可以怎么吃呢?以下是小编收集整理的关于牛蒡的食用方法，希望对你有帮助。
牛蒡的食用方法一、牛蒡炒鸡蛋
原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。
做法：
1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。
2.锅中热油，滑炒肉丝、牛蒡丝，放入适量盐山仿、味精调味;趁热，将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面，再翻面煎至两面均呈金黄色，切成块后即可装盘食用。
二、牛蒡排骨汤
原料：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
做法：
1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。
2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。
3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。
4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
三、萝卜牛蒡汤
原料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵，盐1-2小匙。
做法：
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。
四、牛蒡鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。
做法：
1.将牛蒡洗净，削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。
2.锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。
牛蒡的食用禁忌1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
4.食用时不必再清洗以防营养流失。
5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
6.不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。
牛蒡的功效与作用1、主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
2、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
3、降血糖作用
牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能郑正增高碳水化合物耐受量。
4、抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活喊唯悔力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
5、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
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到此，以上就是小编对于牛蒡怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蒡怎么吃的2点解答对大家有用。
