淡菜是什么(淡菜是什么)
淡菜也叫壳菜或青口,它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。贻贝是一些双壳类软体动物,生活在海滨岩石上,它们的壳呈青黑褐色。海虹的两壳相等,左右对称,形状呈楔形。
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文章目录:
一、淡菜是什么
淡菜也叫壳菜或青口,它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。贻贝是一些双壳类软体动物,生活在海滨岩石上,它们的壳呈青黑褐色。海虹的两壳相等,左右对称,形状呈楔形,前端尖而细,后端宽而拦猜圆,一般长6~8厘米。海虹外壳的颜色是黑褐色,生活在海滨岩石上判败。
淡菜的生长环境
栖息于内湾浅海及近岸的岩礁底,通常在低潮线附近至水深2m左右分布较密,以足丝附着于岩石上及海港中各种建筑设施上。雌雄异体,生殖腺成熟时,雄性为乳黄色;雌性为橘红色,春、秋季两次产卵。繁殖很快,为养殖的优良品种。我国自然分布于黄海、渤海,近年已南移至福建等地试养简冲型。
二、淡菜是什么
淡菜是贻贝煮熟加工制成的干品。淡菜也叫壳菜或青口,是由贻贝煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。
贻贝亦称海虹,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,前端尖细,后端宽广而圆,一般壳长6-8厘米。主要生活在海滨岩石上,分布于中国黄海、渤海及东海沿禅段岸。因生命力强,易于大量人工养殖,我国浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有养殖海域。贻贝营养价值高,含有蛋白质、氨基酸、脂肪酸等人体必需元素。贻贝的食用方法有多种,清蒸、白灼、红焖、鲜炸、鲜炒和煲汤等均可。
由于贻贝是用足丝固着生活的,不但固着在岩石上,而且也固着在浮筒或船底上面。浮筒会因增加重量而下沉,船只也会因增加重量和阻力大大影响航行的速度。为了防止它们的危害,人们常在船底涂上各种防污漆,让贻贝的幼体无法附着。
淡菜的保衡粗存方法:
新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中,使水没过淡菜表面,放在阴凉通风的地方保存,注意温度要比较低,如果天气较热,新鲜淡菜容易死亡,可以放一些冰块,或者放入冷柜中保存贺拦誉。
三、淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟
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淡菜是什么
贻贝煮熟后的加工品。贻贝,又称青口,是一种易于人工养殖的海产品,在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广泛的养殖,贻贝产量大,收获后也不好保存,所以通常会加工为淡菜来进行食物的保存。
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淡菜为什么叫淡菜
据典籍《清稗类钞》记载:“淡菜为森姿羡蚌属,以曝干时不加食盐,故名。”在制作淡菜过程中不需要放盐,只需要将贻贝煮开口,挖出里面的肉质晒干即可,海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常,以鱼为饭,以贝为菜,也是可以理解的。
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淡菜一般煮几分钟
1、焯水备用
3分钟左右。淡菜焯水的话一般是水沸后将淡菜放入锅中过水,这个过程3分钟就可以了,之后捞起来,沥干水分备用。
2、煮熟食用
10分钟左右。淡菜凉水下锅至煮熟的时间大约在10分钟左右,如果个头比较大,或者煮得比较多的话还可以适当的延长烹煮的时间。
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淡菜和海虹的区别
淡菜是海虹的干制品,本质上是同一种食物。此拍海虹,是贻册前贝的别称之一,海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜,所以,淡菜和海虹是同一种食物,区别是状态的不同,一个是干制品,一个新鲜的海产品,营养和功效上也不会有太大的差别,食用时,可以根据自己的饮食习惯进行选购。
四、淡菜是什么
淡菜其实是贻贝煮熟之后的加工品,由于贻贝的产量大收获后不易保存,所以通常加工为淡菜,贻贝是一种双壳类的软渣腔体动物,壳为黑褐色,生活在海滨的岩石上,分布于中国的黄海渤海沿岸。
淡菜,又名贻贝、海红、海夫人,主要有条纹贻贝、紫贻咐睁贝和厚壳贻贝,其中厚壳贻贝为上如简衫乘。淡菜味道极鲜,营养丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。其中厚壳贻贝主产区位于浙江嵊泗县的枸杞乡。
五、淡菜是什么菜
1、淡菜其实就是我们常见的贻贝晒干的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。
2、贻贝是闹禅键双壳类软体动物,外壳呈袭孝青黑褐色,生活在海滨岩石上。
3、淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。
4、贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等液巧地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。
5、淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
六、什么是淡菜?
淡菜是一种动物,不是一种植物.前两天,刚好买了一点吃.我买的是干的逗纤,看起来有点像碗豆了.听说是一种蚬,吃了能壮阳,好象谈历有点效果。图片你上百度图片搜一下“淡菜”就会看到。给你看一幅干的图山侍仿片。
淡菜指贻贝,亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。
贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长明渣小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。
壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿不发达,后闭壳肌退化或消失。足很小,细软。
贻贝因生命力强,易于大量人工养殖,我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。
扩展资料:
危害贻贝是用足丝固着生活的。它不但固着在岩石上,有的也固着在浮筒或船底上面,因此浮筒谨销会因增加重量而下沉,船只也会因增加重量和阻力大大影响航行的速度。
当然,附着在浮筒和船底的生物不只是贻贝一类,其他还有很多,例如牡蛎、藤壶等等。为了防止它们的危害,人们不得不设法在船底涂上各种防污漆,让它们的幼体无法附着。
在沿海各地的工厂里,常常汲引海水作为冷却用水,在引海水的同时,常常也把海水中所含的贻贝幼虫引了进来。这些幼虫进到海水管道里以后,可以很快地固着在水管壁上生长起来祥槐游,有时甚至于把管道完全堵塞。
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