毛豆粒如何煮烂?（怎样煮毛豆,农家煮毛豆做法大全）
步骤/方法 1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块（只剪掉突出来的小头就行），放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煮毛豆的问题，于是小编就整理了6个相关介绍如何煮毛豆的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、毛豆粒如何煮烂?
太麻烦的就不要了~ 煮毛豆的时候加一点面减就行了
食材
主料：毛豆500g
辅料：盐，姜，八角，花椒适量
用具：煤气炉子，不锈钢锅
步骤/方法
1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块（只剪掉或让突出来的小头就行），放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。
2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。
谨锋 3.炉子点火烧旺，刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。
5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐，注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。
衫晌局
二、怎样煮毛豆,农家煮毛豆做法大全
- 主迟慎料
- 毛豆
500克
- 辅料
- 油
适量
- 花椒
适量
- 盐
适量
- 步骤
1.毛豆先摘干净。
2.清洗干净。
3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。
4.泡好了再进行煮制。
5.水开了毛豆码举敬就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。
6.盛盘即可。
- 小贴士
- 1、煮制毛豆可以个人的喜好，来决定煮制的时间，我家喜欢毛豆有些脆感答岩，所以锅里水开了就熟了。
2、煮制好了，放少许碱面主要是为了卖相好，也可以不放碱面。
三、怎样煮毛豆?
在我们这个五线小城市里，每到夏天的时候，煮毛豆就成了必备的下酒小菜了，而且我们这边的煮毛豆，不仅简单方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要说煮毛豆怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把毛豆煮熟了，调料入味了
那么做好的煮毛豆，就不会太差了，毕竟煮毛豆这个下酒小菜，就是一道很简单的家常菜而已，在烹饪技巧上，是没有任何难度的，今天就把我们这里的煮毛豆方法，百分百的分享给大家，由于我不是职业厨师，要是有出错的地方，还请大家多多指教
煮毛豆方法之：盐水毛豆
▼：准备用料
毛豆500g，花椒30g，干辣椒15g，香叶20g，小葱一颗，生姜一块，八角10个
▼：准备工作
把毛豆放到水里清洗干净，用剪刀剪掉毛豆的两头，干辣椒清洗干净，切斜块，小葱清洗干净，切段，生姜去皮切片，大料用水冲洗一下
▼：开始工作
起锅放水，放入冲洗好的大料，点火烧开水，加入适量的食盐，搅拌均匀，放入准备好的毛豆，干辣椒，生姜片，继续烧开水，转小火，敏运把毛豆煮20分钟左右
停火放凉，把锅里的毛豆连汤带水，倒入干净的容器中，放一边把毛豆泡上一二个小时，就可以来吃了
煮毛豆之：你问我答
①为什么要把毛豆的两头剪掉？
答：之所以要把毛豆的两头剪掉，一是为了方便吃，二是为了方便入味
②为什么要干辣椒和大料？
答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆，让毛豆看来起来不那么的单调，放大料是为了毛豆能更加的有味
③为什么煮好毛豆了，还要把毛豆泡一二个小时？
答：之所以煮好毛豆了，还要把毛豆泡桥漏梁上一二个小时，就是为了毛豆能更加充分的入味，毕竟煮好的毛豆，想要在短时间就入味了，也是很难做到的
④在煮毛豆的时候，放盐的份量大概要搜者多少？
答：做煮毛豆的时候，要是自己的口味比较重的，就要多点盐，要是口味比较淡的，就少放点盐，总的来说，就是看自己的口味决定的
煮毛豆之：总结语
这道煮毛豆的制作方法，其实很简单的，在整个制作过程中，只有一个关键点，那就是入味了，也就是毛豆煮好了，不要急着去吃它，要等毛豆充分的入味了，在去吃毛豆，因为刚煮好的毛豆，是没有什么味道的，也是不怎么好吃的
四、如何煮毛豆
煮毛豆的方法如下：
工具/材料：毛豆500克、盐3大匙、八角1个、香叶2张、干红椒2颗、花椒5粒、清水适量、锅。
1、把毛豆表面用清水洗干净。
2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。
3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干睁悉档辣椒。
4、放三大匙盐。
5、煮开悉乱后陆毁转小火煮15-20分钟。
6、捞起来放凉一下就可以吃了。
五、煮毛豆怎么煮好吃又入味(高压锅煮毛豆需要多长时间)
1、煮毛豆需要多长扮答时间能熟。
2、煮毛豆怎么煮好吃又入味。
3、如何煮毛豆好吃不猛缺高变色。
4、怎枝尺样煮毛豆。
1.毛豆比较鲜嫩，水开锅以后大约煮五分钟就可以。
2.煮的时候可以加入葱、姜、花椒、小茴香、桂皮等香料，这样煮出来的毛豆有一股卤香味，非常美味。
六、毛豆怎样煮才不变黄?需煮多长时间?
毛豆如果要煮的不黄的话，其实就是控制好他稿姿耐的火候，一定要大火，这样的话才能册厅更快的煮熟 一般需要煮15分钟左键春右就可以录为，而且是非常的美味的。
毛豆在煮的时候，加一点食用油能让它不宽尘变碧罩黄慎慧禅。水开后大概需煮5-7分钟，沥干水分后放到炒锅里加调味料炒入味。
煮毛豆的时候，在水中加一些盐，煮键历好的过程中盖子要开着，这样煮出来的毛豆烂答就不稿铅发黄。水开后煮十分钟就可以停火了。
毛豆怎样煮才不变黄？煮毛豆想要不变黄，首先就是选择新鲜的毛豆，煮毛豆的时候不要盖锅盖，煮毛豆要开水下锅煮，煮的时候可以放盐和油，煮毛豆的水要一次加够，毛豆煮好后用凉水过凉，煮的时间要要掌握好等，一般毛豆煮5到8分钟就可以了。
毛豆大家都不陌生，特别是夜市上，到处都能看到毛豆，颜色翠绿又好吃，像我们吃烧烤，毛豆是必点的一道菜，毛豆不仅好吃，而且营养价值高，毛豆含有丰富的植物蛋白质、钾、维生素，膳食纤维等，很多人都喜欢吃，但是有些人就会说，自己在家煮的毛豆没有外面卖的颜色翠绿，下面就给大家分享一下毛豆怎么煮不会变黄。
一、毛豆不变黄小技巧
1、要挑选新鲜的毛豆，新鲜的毛豆煮出来才更翠绿，本身就泛黄的，怎么煮也不会绿，我们在买毛豆的时候，挑选比较饱满的毛豆，拨开一颗看看里面有没有坏掉，新鲜的毛豆表皮是青绿色的，挑选表面绒毛比较多的旁裂，表面绒毛少的一般都是放的时间比较长了，新鲜的毛豆用手掐一下，会有汁水流出。
2、煮毛豆的时候，不要盖盖子，盖上盖子虽然容易熟，但是盖上盖子煮，就会使锅里的热气散发不出去，破坏毛豆的色素成分，所以毛豆就容易变色变黄。
3、煮毛豆要开水下锅，很多人都喜欢凉水下锅煮毛豆，因为凉水下锅煮会更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了，并且毛豆在煮的过程中，就会慢慢煮老，变色，开水下锅煮，能瞬间锁住毛豆的颜色，不容易变色。
4、煮毛豆的时候可以加一点盐和油，盐和油都能起到保护毛豆中的色素，不被氧化和破坏的作用，煮毛豆的时候水要一次加够，中途加水，会延长毛豆的煮制时间，会使毛豆中的叶绿素破坏更多，颜色就会变黄。
5、毛豆煮熟以后要迅速捞到凉水中过凉，因为煮熟的毛豆在锅里，毛豆还继续保持着热的温度，与空气中的氧气接触，就容易出现氧化变色的现象，所以要用凉水过凉，可以使毛豆不变色。
二、制作步骤
1、食材：毛豆、姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮、盐、油
2、把买回来的毛豆，用剪刀把两头剪掉，放到盆里，加入清水运亩闭，用手搓洗，去掉毛豆表面绒毛上的杂质，多洗几遍。
3、起锅烧水，锅里加入适量清水，把姜洗干净切片放进去，再放几个干辣椒，花椒、八角、桂皮、香叶，盐、滴几滴油，大火煮开耐散。
5、煮开后，放入洗好的毛豆，不要盖盖子，中火保持锅里沸腾状态，煮5到8分钟，这个根据自己的情况，喜欢吃硬一点的少煮一会，喜欢吃软一定的就多煮一会。
6、毛豆煮好后，立即将毛豆捞出，放入凉水中冷却，这样不仅使毛豆颜色翠绿，而且口感更佳，然后捞出沥干水分装盘即可。总结：通过以上的分析，我们知道了，怎么煮毛豆才不会变黄，首先就是选择新鲜的毛豆，煮毛豆的时候不要盖锅盖，煮毛豆要开水下锅煮，煮的时候可以放盐和油，煮毛豆的水要一次加够，毛豆煮好后用凉水过凉，煮的时间要要掌握好等，只要做好这些，煮出来毛豆颜色翠绿好吃。
毛豆一般煮5到8分钟，可以根据自己的喜好来决定煮的时间，喜欢吃硬一点的就煮时间短一点，喜欢吃软一点的，就煮时间长一点。感谢大家的阅读，如果觉得对大家有帮助，就给个赞，祝大家生活愉快！
到此，以上就是小编对于如何煮毛豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何煮毛豆的6点解答对大家有用。
