饺子皮要怎么做?(饺子皮要怎么做)
一、冷水面团饺子皮 材料:中筋面粉、盐、水。做法:1.将准备好的面粉放入到盆中,加入适量的清水和眼不断地搅拌,直至搅拌成光滑的面团。2.揉好的面团用湿毛巾包起来,放在一旁醒15分钟,然后取出面团继续的揉。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何做饺子皮的问题,于是小编就整理了4个相关介绍如何做饺子皮的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、饺子皮要怎么做?
不要
饺子皮是比较常见的食物材料,估计很多朋友都做过,主要原料是面粉,制作相对简单,在这里给大家分享一下。
食材
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点宏兄袭:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。
揉蔽兄成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!
工具: 擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。尘枣拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
二、饺子皮要怎么做
饺子皮要怎么做
一、冷水面团饺子皮
冷水面团较适合做水饺皮与蒸饺皮,面团要以湿布或是保鲜膜完整地包好,以免面团干硬。
【材料】中筋面粉200克,盐2克,水300克
【制作】
1、准备一个盆,将面粉放入盆中,加入盐,加水后,氏塌扮用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉光滑,用干净的湿布将面团仔细包好并静置约10分钟,再将面团搓揉约1分钟。
3、将搓好的面团分成2份,再搓揉成细长的面团。
4、将面团捏歼灶制成每个约10克的小面团。
5、撒上适量面粉,将面团以手掌轻压至呈圆扁形状。衫山
6、取一个小面团,并用擀面棍擀至面团的中心点后,再将擀面棍拉回。重复将所有小面团都擀成圆扁形状,且中间微凸起即成饺子皮。
二、温水面团饺子皮
温水面团较适合做煎饺皮与锅贴皮。
【材料】中筋面粉200克,盐2克,水320克
【制作】
1、将面粉放入盆中,加入盐混合均匀,倒入60-70度的温水,用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状,至无干粉的状态。
2、待面粉放凉了再揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发1个小时,这样面团才容易出筋,吃起来口感会更好。
3、醒发之后,将面团再揉3-5分钟,揉至表面光滑,再将面团搓成长条形状。
4、将长条形的面团切成每个约10克的小剂子,再撒上适量面粉。
5、将每个小剂子以手掌轻压成圆扁状,再以擀面棍擀成中间厚边缘薄的饺子皮即可。
三、做饺子皮的步骤
饺子是中国的一种特色传统食物,尤其是在北方地区,饺子甚至有代替主食的地位,各色各样的饺子也受到了不同人群的喜爱。在家里制作饺子的时候,主妇们通常会选择在市场上直接购买饺子皮,回家后剁碎肉馅再来包饺子。其实饺子皮的制作方法也非常简单,也可以尝试自己在家制作饺子皮。
一、饺子皮怎么弄
1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。(要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。)
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
7、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
二、红萝卜饺子皮
材料:红萝卜150g,冷水150cc,中筋面粉250g。
做法:
1、将红萝卜放入果汁机中打成汁备用。
2、取100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面团,再用保鲜模盖上30分钟静置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后,放上面团揉成长条状分切约10g小块,再分别杆成红萝卜水饺皮即可。
四、做饺子皮步骤
饺子高枯皮新戚手洞吃法,简单薯祥又好吃
饺子是中国的一种特色传统戚亏食物,尤其是在北方地区,饺子甚至有代替主食的地位,各色各样的饺子也受到了不同人群的喜爱。在家里制作饺子的时候,主妇们通常会选择在市场上直接购买饺子皮,回家后剁碎肉馅再来包饺子。其实饺子皮的制作方法也非常简单,也可以尝试自己在家制作饺子皮。
一、饺子皮怎么弄
1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉握亏十分钟。(要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。)
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板段仔神上。
7、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
二、红萝卜饺子皮
材料:红萝卜150g,冷水150cc,中筋面粉250g。
做法:
1、将红萝卜放入果汁机中打成汁备用。
2、取100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面团,再用保鲜模盖上30分钟静置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后,放上面团揉成长条状分切约10g小块,再分别杆成红萝卜水饺皮即可。
到此,以上就是小编对于如何做饺子皮的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何做饺子皮的4点解答对大家有用。