几种基本调酒方法（几种基本调酒方法）
1、摇荡法 是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。使将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何调酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何调酒的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、几种基本调酒方法
用基酒做原料，果味酒做补首橡料，果汁，或碳酸饮料混合而成．
基酒就是六大烈性酒，白兰地，威士忌，郎姆酒兄芹缓，金酒，伏特加，龙舌兰，
果味酒系列：列如：蓝橙，红糖水，颜色比较鲜艳的主要用来调色，根句不同烈性酒，来搭配不同口味的力乔酒，果汁碳酸饮料适量调配，放多会稀释酒精的浓度，
个人喜欢以下几款鸡尾酒
B25轰炸机
操作起来比较简单，口感好，
一个力乔杯，第一层咖啡力乔，二层百利甜，三层君度橙，点火，
金汤力
倒入1／5安士金酒古典杯，加冰块，柠檬片两片再倒入汤力水到8分满，
黑俄罗斯
常见的矮脚杯一个倒入1安士的伏特加，和1安士的咖啡利乔既可饮用
椰林飘香
朗姆酒1/2安士 椰林2/3安士 椰奶40m 菠萝汁60m
长岛冰茶
金酒1/羡模3 伏特加1/4安士 龙舌兰1/4安士 兰姆酒1/4安士 君度1/4安士 青柠少许 可乐加满
玛格丽特
阔口香槟杯一个粘上盐边，伏特加1／2安士 君度橙1安士，再放入10毫升鲜柠檬汁，加冰摇拌即可
还有试管类～子弹系列，红粉佳人，蓝色夏威伊，天使之吻，这些都是比较常见的，
自己去找吧！
1、摇荡法
是调制最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
使将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。以夹冰器夹取冰块，放入雪唤卜克壶。盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及支撑雪克壶。 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。
双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。
2、果汁机混合法
用果汁机取代摇荡法主要有水果运链困类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。
使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机，量杯，冰块。杯具。将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 最后倒入其中
扩展资料：
鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。在使用玻璃杯时，如室温较高使用前先将冷水倒入杯中再放入冰块，再将水滤掉，加入调酒材料进行调制。
自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不旁念同的鸡尾酒品种来。
参考资料来源：
二、几种基本调酒方法
1、摇荡法
是调制最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
使将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。以夹冰器夹取冰块，放入雪唤卜克壶。盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及支撑雪克壶。 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。
双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。
2、果汁机混合法
用果汁机取代摇荡法主要有水果运链困类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。
使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机，量杯，冰块。杯具。将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 最后倒入其中
扩展资料：
鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。在使用玻璃杯时，如室温较高使用前先将冷水倒入杯中再放入冰块，再将水滤掉，加入调酒材料进行调制。
自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不旁念同的鸡尾酒品种来。
参考资料来源：
三、如何调酒?
鸡尾酒的调制方法
1.搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2.摇晃
采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；
二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，
然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，
按下述程序*作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢，撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地纤清上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，
使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，
并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15-20次。
当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，
将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的*作程序。
3.搅拌机打
用搅拌机调酒，*作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，
启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，
必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
4.兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.
*作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.
大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。
如何调酒
如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。
基本原料
最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。
基洒
以下是作为一个初级酒吧的最基本配置：
波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地
杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒
伏特加勾兑苏格兰威士忌
利口酒
即使是最小的酒派带吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒意大利苦杏酒 卡路华（Kahlua）
苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒
君度橘味白酒 金万利（GrandMarnier）
葡萄酒和啤酒
对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种：
干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒
香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒
调酒液（mixers)你需要配备至少5种碳酸饮料：可乐。节食可乐。奎宁水。
这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。七喜（或类似饮料）
你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。
橘子汁。葡萄汁。
菠萝汁。越橘汁。西红柿汁
若想使你的初级酒吧更加完备还应配置：
1小瓶罗氏酸橙汁。冰糖块。
粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗）
石榴糖浆。糖浆（普通糖水即可）
如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒：
荷兰杜松子酒。英国杜松子酒。
斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。
黑麦威士忌。爱尔兰威士忌。
单麦芽苏格兰威士忌。波旁酒或田纳西威士忌。
黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。
金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。
此外还有范毁羡前围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种：
黑茶蔍子甜酒。萨姆布卡酒。
薄荷味荷兰烈酒。桃味荷兰烈酒。
加里昂诺（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico）
你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑：
开胃葡萄酒（其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒）。
奶油雪莉酒。波尔图葡萄酒。
马德拉白葡萄酒（马德拉岛产的一种烈性甜酒）。蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一种白葡萄酒）。
还需要至少两三种香味白兰地：
卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地或苹果白兰地。
杏味白兰地。桃味白兰地。
除了必需的调料以外，你还可以准备：
咖啡。奶油（浓的和淡的）。椰奶。苦味酒。
杯饰和配头
许多调制后的鸡尾酒都是既含有固体成分又含有液体成分。如果加入酒中的一块水果或蔬菜改变了酒的味道，那么它就是杯饰。如果它仅仅是为了装饰，就是配头。。
到此，以上就是小编对于如何调酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何调酒的3点解答对大家有用。
