怎么用烤箱做面包窍门（烤箱如何做面包?）
1、把酵母用温水化开，放五分钟 2、盆中放入面粉，糖，盐，鸡蛋，拌匀。3、揉成面团，发醒一小时。4、把黄油融化，加入发醒好的面团里揉匀。5、加入红豆沙，做成想要的形状。6、刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱如何烤面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤箱如何烤面包的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、怎么用烤箱做面包窍门
窍门是入烤箱前的面包上刷上一碧如层蛋液，可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 300克、鸡蛋 一瞎芦个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。
1、把酵母磨慧带用温水化开，放五分钟
2、盆中放入面粉，糖，盐，鸡蛋，拌匀。
3、揉成面团，发醒一小时。
4、把黄油融化，加入发醒好的面团里揉匀。
5、加入红豆沙，做成想要的形状。
6、刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热。
7、放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色。
8、时间到后取出，完成。
成功的面包=成功的面团+成功的发酵+适合的烘烤时间
1、成肆旁拆功的面团：买台厨房秤，严格按照7：10的水粉比制作做面团。7：10的水粉比是：全蛋液+鲜奶的重量和面粉重量之比。
如：250克高筋面粉需要（1个全蛋液+鲜奶）=175克，再加上30克砂糖、2克盐、3克酵母、20克黄油，做成的面团重量接近480克。
2、成功的发酵：
一次发酵约60分钟（我的烤箱有发酵功能），装面团的容器口套保鲜膜，防止水裂枣分挥发。如发酵没好，加15分钟继续发酵（判断面团是否发酵好，参看网上教程）。
二次发酵40分钟，给面团加湿（我在烤箱内放一碗开水）。
3、适合的烘烤时间：
上下火180度，提前预热10分钟。小面包最多烤18分钟，大面包最多烤35分钟，最后10分钟把下火降到140度。如果烤不熟，可能你的烤箱火力不猛，下次每次5度的提高火力试试，切不可延长启坦烘烤时间。
出炉后脱模晾着勿动，面包内挥发的热量会将上表皮继续烘软。
先做些小面包试试，祝你成功！
二、烤箱如何做面包?
所需原材料：
1、主料：面包粉皮碰纳250克、低筋面粉50克、耐高糖酵母3克、黄油20克、细砂糖31克、盐2.5克、蛋液40克、水126克。
2、辅料：黄油25克、糖粉25克、蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克。
第一步：将水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里。
第二步：倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机里，启动面包机的和面程序10分钟。
第三步：第一次和面结束后，加入切成小吵陆块的黄油，继续和面13分钟。
第四步：和好的面团，发酵30分燃没钟。
第五步：在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉。
第六步：搅拌至颜色变浅，体积变大。
第七步：分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀。
第八步：然后加入椰蓉。
第九步：然后将其拌匀备用。
第十步：面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
第十一步：将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口。
第十二步：放在9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。
第十三步：在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅。
第十四步：放入已经提前预热好上火160度，下火170度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右。
第十五步：烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可。
三、在家里,用小烤箱怎样烤面包
以下为小烤箱烤面包的做法：
准备好用料： 、牛奶、、盐、酵母、鸡蛋、牛油
1、拿了一个当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）
2、揉几分钟后用盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。如果室温太低，可以把锅移到电饭锅上面，用点点余温来帮助发酵。
3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够，等待时间要充足，这样后期的面包才能膨胀松软。
4、拿出发酵好的面团，然后做出自己想要的形状。
5、烤箱预热至60度，放入面包。如果觉得面包的发酵不完全，可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。
6、面包的颜色偏淡，可以用刷子刷一层蜂蜜上去，能增加香味以及色泽。
7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。
8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。
烤改键芦面包的小窍门
1、配方中牛核带奶的量要根据、全麦面粉和即食的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。
2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的，比如：核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。
3、家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。
4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛，具体发酵时间要根据气温变化掌握时间，如果家中有发酵工具可以借亮昌助它们来帮忙，比较容易掌撑时间和温度。
5、面包烘烤的时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱情况做调整。
参考资料来源：
四、烤箱如何做面包
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】
1．将酵母放入容器内，加入1～2汤匙温水搅拌均匀；
2．将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；
4．移到工作台加入奶油拌匀；
5．用手来回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成后把面团放入发酵箱，在坦烂侍22～25摄氏度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，历氏把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；让吵
7．用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1～4小时；
8．从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；
9．再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15～20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；
10．二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18～20分钟；
11．关于黄桃面包的造型：先开出12cm×12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。
全麦面包2片、沙拉酱1匙、沙拉叶数片、乳酪片50克、黄瓜1/3条、盐
【做法】
1．在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2．接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
【做法】
1．把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2．发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
3．将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5．160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
到此，以上就是小编对于烤箱如何烤面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱如何烤面包的4点解答对大家有用。
