在家怎么做蛋糕步骤（如何在家做蛋糕 简便方法）
家庭蛋糕的做法 1.四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 分离 请点击输入图片描述 2.蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何在家做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何在家做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、在家怎么做蛋糕步骤
家庭版蛋糕
“普通的家用电饭锅，就可以做出美味松软的蛋糕”
用料
主料
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鸡源碧蛋4请点击输入图片描述
糖适量请点击输入图片描述
食用油少许请点击输入图片描述
盐少许请点击输入图片描述
红枣，雹或举葡萄干适中请点击输入图片描述
牛奶200毫升一袋 辅料- 面粉
使用
家庭蛋糕的做法
1.
四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 分离
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2.蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌团碰均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠
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3.接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈
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4.将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果
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5.搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去
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6.如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
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家庭蛋糕成品图请点击输入图片描述
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烹饪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧
二、如何在家做蛋糕 简便方法
蛋态正悔塌糕帆前悔
在家禅扰慧里做贺答蛋李碰糕
做一个电饭锅蛋糕，买一些水果和奶油回来打发就可以了
声香味都握岁到了猛腔，好吃流连忘返枝皮衫
自己做蛋糕的简单方法：
草迟亩樱莓蛋糕
准备材料：
主材料： 面粉、奶油
辅助材料：草莓、巧克力
辅助工具：制作台、搅拌棒、刀具、烤箱、草莓酱、盘子
1.全蛋入盆后加水，面粉，打发，加入植物油，搅打均匀，放入烤箱，接着倒扣冷却。
2.草莓加糖熬煮至番茄酱的浓稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打发，加入草莓酱和草莓粒搅拌均匀。
3.蛋糕分三份，分别涂抹奶油，合一块之后做自己喜欢的造型即可。
自制巧克力爱心蛋糕
准备材料
主料 去蛋糕店购买蛋糕坯1块 或者用烤箱手动烤制好需要的蛋糕胚。
辅料 他到超市购买辅助材料 稀奶油1盒、蓝莓若干、树莓若干、坚果碎若干、心形蜡烛1个、脆香米巧克力1包、巧克力豆一盒、白砂码丛糖少许、芒果2个。
准备好一个大点的容器，倒入大盒稀奶油的一半，倒入些许白砂糖 根据自己口味调味，将准备好了的奶油用工具打到质地变稠 以奶油挂搅拌器头不滴落为准，在把事先准备的圆裸蛋糕分耐岁层放在菜板上备用，准备一个托盘 放入刚刚切好的裸蛋糕 一层一层的抹奶油 叠加 上面可铺入火龙果、芒果 等各种喜欢的水果，在用硅胶铲均匀的抹满整个蛋糕外层，底部可拿裱花袋挤出球型奶油围边，然后用巧克力豆粘在靠下外围，把脆香米掰成一条一条的围在上部外围，把心形蜡烛摆在蛋糕上面中间，树莓均匀间隔摆在蛋糕上面围圈，最后把坚果碎堆填在蛋糕上面间隙处，最后把包装盒套上，自做的蛋糕就完成了。
三、自己在家做蛋糕的最简单方法
自己在家做蛋糕的最简单方法如下：
用料：奶油奶酪105克、牛奶40克、黄油20克、蛋清100克、蛋黄30克、低筋面粉30克、砂糖33克、柠檬汁2克。
1、首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着。
2、奶油奶酪加牛奶用微波炉加热后用蛋抽混合均匀。
3、用微波炉先打一分钟，化不开就继续加热，直到奶酪跟牛奶变成光滑细腻的状态为止。趁热加入黄油，搅拌均匀，凯喊吵然后加入蛋黄，继续搅拌均匀。
4、紧接着加入过筛的面粉，这个时候面糊温度大概在45度。
5、搅拌均匀后把面糊过筛到一个盆子里，这样可以更细腻。
6、蛋白是提前准备好的，在冷冻室里冷冻了大概十分钟。
7、打发方法跟戚风一样，糖分盯侍三次加，最终的状态是这种有弹性的大弯钩状态，蛋白打好后加入柠檬汁低速拌匀。
8、取三分之一蛋白霜加入面糊，轻轻翻拌均匀，再把面糊倒入剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀。
9、烤箱提前预热，130度上下火，然后把面糊放进去，模具包上锡纸。
10、放最下层，上下火130度先烤50分钟，然后把上火加高20度，烤到表面上色满意为止，大概15～20分钟。
11、时间到了拿出来，放晾网上，平放模具，无需倒扣。放置一会，直渗历到蛋糕回落与模具边缘脱离，就可以脱模了。
四、在家做蛋糕怎么做
蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材
步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。
步骤3
蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。
步骤4
小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
步骤5
搅拌糊状
步骤6
分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。
步骤7
蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌
步骤8
混合搅拌成这个样子
步骤9
刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了
步骤10
无添加，香甜可口，健康美味。
戚风蛋糕
戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。
使用到的工具
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）两个、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、蛋糕模、分蛋器。
配料
鸡蛋五个（约55克每个）、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁（或白醋）几滴。
具体制作方法
第一步：准备食材。
第二步：将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。（放蛋清的盆要保证无水无油）
第三步：蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）
第四步：往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀。
第五步：往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀。
第六步：将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
第八步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。上下火160度，预热10分钟。
第九步：继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。
第十步：搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
第十一步：继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。
第十二步：将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌匀。（切记不要划圈搅拌，那样会消泡）
第十三步：再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。（如图）
第十四步：将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
第十五步：全部蛋糕糊翻拌匀均的样子。（如图）
第十六步：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。（这一步主要是震出蛋糕糊中的气泡）
第十七步：将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。
第十八步：烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。
第十九步：蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后，即可切块食用。
小提示
1、通常在制作戚风的配方中，使用的都是牛奶。我试过几次将牛奶换成水，效果也不错，口感一样好。
2、柠檬汁可以用白醋代替。
3、我用的模具是三能中空蛋糕模具，直径18CM，这个量正好烤一个。
到此，以上就是小编对于如何在家做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何在家做蛋糕的4点解答对大家有用。
