怎么包粽子详细步骤?(怎么包粽子,详细步骤)
包粽子的简单步骤如下:1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么包粽子的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么包粽子的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、怎么包粽子详细步骤?
1、准数山闷备好粽子馅(蛋黄肉粽、豆沙跟据薯弯你唯升自己喜好)
2、粽叶洗干净备用、绑粽子的线绳
3、包
4、蒸煮
按以下步骤操作学习就行。
1粽叶有很多选择,一般有箸叶粽粑叶竹叶等,它们的共同特点都时叶子比较大,方便操作。购买时按个人喜好进行选购。
2粽叶在使用之前一定要清洗干净,稍微沥干水分,拿一张叶子或两张叶子重叠,双手把叶子拉直平摊。
3把一端的差肆亏叶子往中间折,左手无名指压在叶子最下方1厘米的地方,最好用手指压住这个地方,方便接下来的操作。
4右手把另一端叶子从中间轻轻往上折,使两边的叶子重合在一起,再用手整一整形,动作要轻柔,切不可把叶子弄破。
5折好之后会出雹磨现一个三角状的圆椎桶,刚才用手指压的地方会出现重叠现象,这就是最佳的做法,这样包出来的粽子才不会有漏米虚神现象。
6用手握着三角状的圆椎桶的中部,往里面放入糯米馅料,上面再放入少许糯米。
7把上面的叶子往下折,并用叶子把里面的糯米轻轻压一压,两边的角往中间折,最后把叶子往左边弯过去,用手压住。
8用粽绳把粽子绑紧,一定要绑紧,粽子在煮的时候会吸收水分,澎涨变得很大,如果没有绑紧,绳子很容易脱落,从而出现漏米现象。
包粽子的简单步骤如下:
1、取一块比较大的州旅粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。
2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。
3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。
4、将粽子的另外圆迹亏一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手橘神把粽子的两边都压下来,剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。
5、最后用绳子把粽子捆牢。
二、怎么包粽子,详细步骤
包粽子是一项具有传统的技艺,下面我将为您详细介绍包粽子的步骤。
步骤一:准备材料
包粽子的材料主要包括糯米、粽叶、馅料和绳子。糯米需要提前浸泡数小时,粽叶需要清洗并泡软,馅料可以选择猪肉、豆沙、咸蛋黄等,根据个人口味来选择激稿。
步骤二:挑选粽叶
挑选整齐的粽叶,确保没有破损或变色的叶子,并用清水洗净。
步骤三:煮糯米
将浸泡好的糯米放入锅中,加入适量的水,煮熟但不要煮烂。煮糯米的时候可以根据个人口味添加一些盐或者其他调料。
步骤四:包粽子
选用一个完整的粽叶,将粽叶折叠成一个漏斗状,确保粽子的底部不会漏出。将适量的糯米放入粽叶内,然后根据口味加入馅料。馅料可以根据个人喜好选择,可以选择猪肉、豆沙、咸蛋黄等。
步骤五:折叠粽子
将粽叶的两侧对折,将粽叶的下部部分向上折叠,然后将粽叶的上部部分向下折叠,使得糯米和馅料被完全包裹住。
步骤六:绑扎粽子
用细绳子将粽叶的上口绑扎紧致,确保粽子不会散开。绑扎粽子时要注意力度,不能过紧或过松。
步骤七:蒸煮粽子
将包好的粽子放入蒸锅内,用中小火蒸煮2-3小时。蒸煮的时蚂兄间可以根据粽子的大小和个人口味来决定。明物孝
步骤八:晾凉粽子
将蒸煮好的粽子取出,晾凉后即可食用或保存。
包粽子虽然需要一定的技巧,但是只要遵循正确的步骤,就能做出美味可口的粽子。包粽子不仅可以满足口腹之欲,也是一项具有传统和文化意义的活动。现在,您可以尝试一下包粽子的乐趣了。
三、粽子怎么包
问题一:抱粽子怎么包? 1、把糯米泡二至三天的,若不泡米包前先用热水烫一下。
2、把竹叶用水煮软,一般水沸腾后十分钟左右。
3、把米放到清水盆中,把竹叶子取出到冷水盆中,拿一块平板,把竹叶平铺在平板上用手抚平,然后拿叶子的两端往回围成三角形,把米姿猜放入,中间可以加上红枣、或熟肉、或蛋黄、或果脯等,上面再盖上米,把叶子折回来,用线绳捆好。
4放到锅里加水淹过粽子刚好,粽子上面最好压上点东西,不让粽子动,用文火渚一小时左右即可。
问题二:怎样包棕子 1 首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。。
2 这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。
3 按图示上的卷法,卷成一个圆锥形。
4 满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
5 然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
6 看图示卷到最后的样子,留一点尾巴。
7 最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。
8 最后把卷起来的那一面对折过来。
9 用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。
10 煮粽子最好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。
问题三:粽子怎么包 食材用料
糯米相克食物
粽叶
猪肉相克食物
花生米相克食物
红豆相克食物
蜜枣
包针
上色酱油
盐
花椒
八角
粽子怎么包的做法
粽子怎么包的做法图解11.圈起来放枣和糯米。
粽子怎么包的做法图解22.在尾部绕一下。
粽子怎么包的做法图解33.在外边再包一根粽叶,中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里,好的把粽叶带到对面。
粽子怎么包的做法图解44.下一个是咸的,卷好放入肉。
粽子怎么包的做法图解55.把上面盖起来。
粽子怎么包的做法图解66.盖好了,用线给扎起来就可以了。
粽子怎么包的做法图解77.一甜一咸开吃了。
问题四:红豆粽子的包法 怎么包粽子 粽子怎么包 1.买来粽叶,刚包的时候就买宽一些,这样好包;将粽叶放进水里浸泡 2.糯米,洗净浸泡一天(24小时) 3.准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等 4.准备好五彩线,洗干净 5.材料准备好后,就可以包了,取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入馅(不加就不用划)右手先把外端粽迹世型叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。 6.绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。
问题五:粽子怎么包 1.准备好包针。
2.苇叶卷成漏斗状
3.放入泡好的糯米,拿好了不要让它散开。
4.把它稍捏扁。
5.把上面的叶子盖过来,把米盖住 。
6.把叶子围绕粽身绕一下,紧紧地包住。
7.重新拿起一根叶子,贴在粽子的旁边。
8.围着边缘再绕一遍,防止米漏出。
9.看看这边绕过来了。
10.拿起针,在粽子的中间插下去,插到对过,再把粽叶的尾部穿入针孔里,然后带到对面就可以了。就像穿针引线一样。
11.叶子的尾部要长这样利于穿过
12.完成了。
问题六:粽子怎么包以一个段落写下来 10分 把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用。把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍返岩稍煮一下,红枣用温水稍稍泡一下就可以。把大概三个棕叶放再手里,一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子,这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了。将叶子弯成漏斗的形状放在手里,再里面先放上一颗枣,然后放一些泡好的江米,再放几颗枣,在放些米就可以了。将放好米的叶子下边包上去,捏住,用马莲系上(马莲要系活扣呀,否则等你吃的时候就解不开扣了)好了,一个粽子就包好了。7. 再下一步,就要煮粽子了,这可是一个很长的过程,我一共煮了三个小时。将包好的粽子整齐的码到锅里,放水没过粽子。将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上,用一个小钢盆里面放满水,压再屉上,这样粽子就不会再里面乱动了。 这一切都准备好以后就开火煮就行了,粽子煮开的时候一定要用小火,否则的话那个米特容易煮飞。
问题七:求详细的包粽子方法 不同地方有不同的粽子馅。
芦兜粽:像小孩的腿一样长,一只差不多有四斤重,用淡水芦苇叶包裹的。
先洗干净芦苇叶,用芦苇叶卷成竹筒,一个圆筒要用三条长的芦苇叶,每盘之间用竹签固定,
把糯米、干贝、咸蛋黄六个、鲍鱼,烧鸭、火腿、果仁、每放一层配料,就用再放一层糯米
一直可放六七层厚。最后用竹签封口扎草固实。一次过很少家庭能吃完,他们都把粽子放在冰箱里,再吃的时候用刀一片一片切下来,就像火腿一样吃也可以煎来吃的。
碱水粽包法:一般有莲蓉、豆沙、等几种
先把米浸泡一个晚上,早上把米滤干水加食用碱水捞匀,,竹叶也洗干净,用食用的威化纸先把莲蓉、豆沙各自包起来,不要让它直接粘到米上,如果粘上的米,这样米不容易会熟了,起粒了。把竹叶四片做成一个有三角斗型的兜子,先下一把米后下用威化纸包好的莲蓉,再盖上一把米,然后再加上一片竹叶,封口用草绳扎紧
不要扎太实,否则不会绵化软滑,以包好后摇动时里面只有七成米的感觉最好。这样煲出来的粽子像哩糕一样软滑爽口。
北方粽子的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
鲜果粽子
原料:红枣或者栗子、白糯米
做法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。
豆沙粽
原料:豆沙、白糯米
做法和鲜果粽子相同。
亲手制作台湾粽子
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的内容丰富多彩,包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。
古味肉粽
原料:板栗、香菇、五恭猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。
提示:水一定要淹过所有的粽子,然后煮一个半小时左右即可。
瑶柱肉粽
原料:和古味肉粽差不多,只是再加一项原料,即瑶柱。
做法和古味肉粽一样。
顶级养身粽
原料:紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:第一步,板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。
提示:
1.台湾北部也有一些粽子,制作前将糯米先蒸到半熟,然后将所有材料包好了,最后蒸制。
2.这几种粽子也可以做成一口粽,吃的时候可以搭配甜辣酱。
3.这三类粽子原料在加工时尤其要注意不要加入太多的油,否则会比较油腻。
小贴士:
粽子配茶的学问
如果你吃白粽子,没有任何馅料,可以搭配......>>
问题八:粽子怎么包才好看?有图片 1、买5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 2、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。 3、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 4、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 5、把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。 6、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆。 7、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。 8、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。 提示:粽叶如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 肉要把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。 祝你成功哟~亲
到此,以上就是小编对于怎么包粽子的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么包粽子的3点解答对大家有用。