冬瓜怎么做好吃?(冬瓜怎么做好吃呢?)
冬瓜的好吃做法如下:1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜,这种冬瓜口感脆爽,切点清香,比较时候炒来吃。2、冬瓜切成片,不要太厚也不要太薄,太厚口感不好也不易入味,太薄容易炒碎。3、冬瓜炒的时间要掌握好。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬瓜怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍冬瓜怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、冬瓜怎么做好吃?
- 01 冬瓜有许多种好吃的做法,例如红烧冬瓜、冬瓜老鸭汤、虾皮炒冬瓜、鲜美冬瓜汤、茄汁排骨焖冬瓜等,可根据自己的口味和时间选择。
好吃的冬瓜做法(根据自己口味和时间选择):
做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出陵胡,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实尺神拦、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可。
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4:鲜美冬瓜汤
准备食材如下:排骨500克,梭子蟹2只,冬瓜200克,清水1.5升,姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡粉5克
具体做法如下:梭子蟹处理干净,然后砍成小块,用黄酒加姜丝腌制一会,起锅加入清水,倒入排骨,清水煮沸,加黄酒,排骨去腥去血沫,放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟,放入冬瓜,梭子蟹小火煮10分钟,放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花点缀。
做法5:茄汁排骨焖冬瓜
准备食材如下:冬瓜1块,猪大排500克,番茄酱2汤匙,冰糖10克,葱1根,姜1块,蒜4瓣,八角2个,桂皮2节,料酒2汤匙,生抽11汤匙,老抽1汤匙
具体做法如下:排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块,锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜瞎凳片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽,加入15克冰糖,加入2汤匙番茄酱,盐1茶匙,炒匀,加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟,炖40分钟后下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
二、冬瓜怎么做好吃呢?
冬瓜有旅嫌很多种做法,可以做油焖冬瓜。冬瓜切片下锅跟油炒,悔镇迟炒的差不碧李多熟了放一碗水煮,放调味料撒葱花,煮烂出锅。
【红烧冬瓜】
【制作食材】冬瓜,大蒜,生姜,青辣椒,红辣椒,葱花,食用油,豆瓣酱,食用盐,白糖,蚝油,老抽
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道红烧冬瓜的制作教程,非常简单。接下来先把红烧冬瓜用的材料准备一下。准备一块冬瓜,不要太大,大概1到2斤左右。然后再准备一根青辣椒和一根红辣椒。准备完冬瓜和辣椒之后咱们再准备适量的大蒜和生姜,喜欢吃大蒜的就多准备一点。然后再准备一根小葱,继续准备适量的食用油,豆瓣酱,食用盐,白糖,蚝油和老抽。准备完了以上这些材料之后,咱们所有需要用到的材料就完成了。
2、接下来开始制作,竖祥掘咱们先将准备好的冬瓜放在案板上,然后用刀削去冬瓜的外皮,再将冬瓜切成大一点的长条,将长条上面的瓜瓤全部切去。然后再把长条泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之后咱们把它捞出来先控干水分。控完水分之后就把它放到一个盘中,然后咱们接下来切一下其它的材料。
3、先将准备好了的大蒜切成片,然后再将生姜切成片,生姜在切之前要去皮,因为生姜的皮不是很干净,而且农药残留比较多。然后咱们再把准备好的青辣椒,红辣椒全部切成滚刀块,完了之后放到盘中备用。最后再来切一点葱花即可。
4、先起锅热油,油热之后,咱们放大蒜进去,然后再把姜片也放进去,全部煸炒出香味,放入一勺豆瓣酱,继续煸炒,咱们把冬瓜块全部放进去翻炒,一直炒到冬瓜块表面均匀地裹上了一层豆瓣酱,然余核后咱们再加宴罩入适量的清水。
5、加入清水之后,咱们立马盖上锅盖,然后将锅内的汤汁煮开。里面的汤汁开了之后,咱们开始调味。向锅中加入一点食用盐,适量的白糖,适量的老抽,适量的蚝油,快速翻炒让各种调料都充分地融合在一起。将它们都炒匀之后盖上盖子焖十分钟左右。
6、时间到了之后打开锅盖,放入青红椒滚刀块,然后用大火将青红椒炒到断生,最后再撒上一些葱花翻炒一分钟之后就可以关火出锅了,一道非常美味的红烧冬瓜就这样完成了。看着就非常好吃
到此,以上就是小编对于冬瓜怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬瓜怎么做好吃的2点解答对大家有用。