香椿怎么做好吃有几种方法(香椿的几种吃法)
香椿芽洗净,阴处晾干,加入适量精盐揉搓,使精盐渗入香椿内,食时即可随时取用。咸香爽口。3、香椿煎蛋饼 香椿煎蛋饼的做法以烙为主,属家常味口味,主料为香椿和鸡蛋。香椿洗净切末,鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香椿怎么吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香椿怎么吃的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、香椿怎么做好吃有几种方法
香椿好吃的方法有酥炸香椿、腌香椿、香椿戚圆煎蛋饼、香椿末等。
1、酥炸香椿
以香椿为制作主料,烹饪技巧以炸为主。成品外皮金黄酥松,香椿碧绿脆嫩,香味突出,食时佐以椒盐,其味更美。
2、腌消升香椿
香椿芽洗净,阴处晾干,加入适量精盐揉搓,使精盐渗入香椿内,食时即可随时取用。咸香爽口。
3、香椿煎蛋饼
香椿煎蛋饼的做法以烙为主,属家常味口味,主料为香椿和鸡蛋。香椿洗净切末,鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合,加入少许盐调味,用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热,倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可。
4、香椿末
如果香椿叶老了, 也可制成香椿末。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研成粉末,装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末,可不见香椿而具椿香。
香椿的保存方法
1、报纸保存法
新鲜的香椿不用清洗,也不要沾水,不然容易坏掉,找一些干燥的旧报纸,把香椿包起来,包好后装进保鲜袋里,然后放进冰箱里冷冻保存。这样香椿可以放一年,和刚买的一样新鲜,吃的时候再焯一下水即可。
2、食盐保存法
香椿洗干净,沥干水分后放入盆中,撒一勺食盐,用手不停地揉搓,让食盐渗入到高桥塌香椿里面,直到香椿变软,用保鲜袋装好,放进冰箱里冷冻保存,放一年也不会坏。吃的时候把腌好的香椿切碎,放入面条里拌着吃,或是夹在馒头里都非常不错。
以上内容参考
二、香椿的几种吃法
香椿的七种吃法
1、香椿拌豆腐
选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟, 挤出水切成细末; 把盒装豆腐倒出盛盘, 加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
2、香椿炒蛋
把香椿切成小粒, 蛋打入碗中, 再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀, 锅内放油烧熟, 将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2~3分钟即可食用。
3、用香椿腌咸菜
将洗干净的稍老的香椿晾干,整齐地铺在坛子里,铺一层香椿撒一层盐,半个月到一个月就可以吃。吃的时候,挑出一筷子来,抖抖上边的盐粒直接焯水食用,或切碎了炒鸡蛋也不错。
4、香椿末
如果香椿叶老了, 也可制成香椿末。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研成粉末, 然后装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末, 可不见香椿而具椿香。
5、香椿煎蛋饼
香椿洗净切末,鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合, 加入少许盐调味,用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热,倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可。
7、炸香椿
香椿洗净切去老根,鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合,调成面糊,将香椿分次放入裹上蛋糊,锅中倒入植物油,油温烧至五至六成热时(150-180度),分次下香椿进行炸制,两面炸至金黄捞出,控油后即可食用。
拓展资料:
香椿的营养价值香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
参考资料来源:
三、香椿怎么吃
香椿怎么吃
香椿又称香椿芽、香桩头、椿天香椿等,是一种生长于长江南北地区的一种落叶乔木,它具有较丰富的营养价值和较高的食疗作用,那么香椿怎么吃呢?今天小编就为大家介绍关于香椿常见的几种做法。
香椿怎么吃
1.香椿豆腐肉饼
首先取猪肉80g并剁成肉糜,香椿40g洗净切碎,豆腐130g抓碎;然后切葱花、剁姜末,把肉糜、葱、姜放入容器中,加入盐、料酒、酱油、老抽、食用油、豆腐碎、香椿、鸡蛋、面粉、饮用水,搅拌并腌制;最后往锅中加入食用油,取一勺混合物加入锅中,小火煎成肉饼即可。
2.香椿土豆泥
首先取适量香椿放入热水中焯一下,晾干后切碎;然后把小葱切碎备用,鲜土豆去皮对半切;接着将土豆蒸熟,并用勺子捣碎,把食盐、鸡精、白糖、酱油调成汁倒入土豆泥中,再把香椿和葱碎加入其中;最后用勺子挖成球状即可装盘食用。可根据个人爱好,浇上番茄酱、咖喱汁、黑椒汁等。
3.盐渍香椿
首先将香椿洗净,若过长可适当切断;然后待冷水煮开后把香椿加入锅中,煮熟后捞出晾干;最后撒上盐,覆上保鲜膜置于冰箱中冷藏半天即可食用。
香椿怎么吃?小编暂且介绍三种做法,感兴趣的读者不妨进一步探究。
四、香椿怎么做好吃?
香椿拌豆腐
-材 料-
香椿小把、豆腐一块
盐小量、芝麻油一勺
生抽3勺
-做 法-
1. 洗净的香椿焯水2分钟,捞出控水切碎;
2. 豆腐切小块,豆腐焯水2分钟捞出控水;
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可;
4. 一道爽口小菜就等你来做。
香椿拌黄豆
-材 料-
香椿一小把
黄豆100克
盐,香油,醋
-做 法-
1. 香椿洗干净,黄豆提前泡好;
2. 锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可;
3. 锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
4. 把香椿切碎;
5. 把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
香椿炒春笋
-材 料-
春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 春笋去壳和老根,清洗干净,切块切片;
2. 切好的春笋焯煮15分钟;
3. 新鲜的香椿洗净备用;
4. 烧一锅水,加一勺盐,水开后下入香椿焯至变色即可;
5. 焯好的香椿捞出过凉切碎;
6. 锅烧热,下入适量的油,下入春笋充分炒透,加适量盐;
7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀,加少许鲜蔬粉提鲜即可。
腌渍香椿芽
-材 料-
嫩香椿芽、盐适量
-做 法-
1. 将香椿芽洗净,焯水,平铺着晾干水分;
2. 放入一个较大的容器,撒上盐抓匀;
3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
到此,以上就是小编对于香椿怎么吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于香椿怎么吃的4点解答对大家有用。