冷面怎么做 原来冷面不仅好吃做法还这么多（冷面做法大全）
做法：荞麦冷面用冷水浸泡至软，大概半小时就行，将牛肉粉、酱油、醋、盐、糖和鸡精用纯净水调 和成 冷面汤汁，调好后放冰箱内冷藏;水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷面怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷面怎么做的解答，让我们一起看看吧。
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一、冷面怎么做 原来冷面不仅好吃做法还这么多
虽然说现在是大冬天，并不是吃冷面的最好季节，不过我本着唯美食不可辜负的原则，还是要来讲讲这个 冷面怎么做 才好，毕竟它的魅力可不会因为温度被拒绝，所以吃货们，统统都看过来吧。
冷面怎么做一、普通冷面
材料：荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，枣携桐黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。
做法：荞麦冷面用冷水浸泡至软，大概半小时就行，将牛肉粉、酱油、醋、盐、糖和鸡精用纯净水调 和成 冷面汤汁，调好后放冰箱内冷藏;水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝，想要好看些切几片小番茄;将浸软的荞麦面入沸水中煮透，然后捞出立即在冷水中反复冲洗，待其冷却后浸泡在冰水里，十分钟后就可以把面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料整齐码好就好了。
冷面怎么做二、山药鲔鱼冷面
材料：五木营养面条半包，鲔鱼罐头半罐，山药适量，洋葱小半颗，海苔丝、葱花适量，酱油2匙，美乃滋1匙，芥末半匙，黑胡椒、七味粉少许。
做法：先将辅材都切好备用，煮一锅水，水滚后放入面条，五分钟后将面捞起沥干放入冰块水中冷却，而后即隐液可捞出摆入盘中央;将鲔鱼加入洋葱、日本美乃滋、芥末、黑胡椒拌匀，围绕面条的周围摆放;山药打成泥状，堆在面条的上方，淋一些鱼酱油，撒上海苔丝和葱花，加点七味粉就可以了。
冷面怎么做三、日本中华冷面
材料：荞麦面60克，细青瓜半条，红萝卜30克，蟹柳2条，火腿2块，鸡蛋2只，芝麻酱1汤匙，味醂1汤匙，生抽半汤匙，黑醋2汤匙，芥末1茶匙，鸡汤150毫升，蒜泥半茶匙，盐及黑胡椒各四分之一茶匙
做法：把火腿、青瓜及红萝卜切丝，手撕碎蟹柳，鸡蛋打在碗内，将所有酱汁材料混合;开水煮面熟后用冷水冲洗沥干，将蛋浆煎成蛋皮后切成丝，就可以开始摆盘了，面放最中间，淋上酱汁，然后将切成丝的食材分别盖在冷面上，摆盘好不好看就看这几种颜色搭配了。
编辑小结：以上就是关于 冷面怎么做 和三种冷面的做法介绍，当然冷面的做法可不止这只一种，虽然说方法差不多，但是种类繁多，摆盘更是漂亮极了，相信很多了喜欢吃冷面还有一个原因凳坦就是它的摆盘。
二、冷面做法大全
冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤：
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟老盯樱泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖则庆，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡侍丛好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。
蒸拌冷面的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：拌 蒸拌冷面的制作材料：主料：面条(标准粉)1250克,绿豆芽150克
调料：花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷面的特色：面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。 教您蒸拌冷面怎么做，如何做蒸拌冷面才好吃1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节)。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须，放在沸水中烫熟，亦漂在冷开水中以保持脆性，酱油烧开后加味精，白糖，冷开水调和。
3.将冷面抖松装在盆内，上面放姜丝，绿豆芽浇上芝麻酱，麻油，米醋，酱油，喜欢吃辣者可稍加辣油即可。
冷面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
冷面的制作材料：主料：荞麦面 200克,牛肉 60克,猪肉 20克,鸡肉 20克,泡菜 50克,黄瓜 50克,萝卜泡菜汤 适量,梨 50克,酱油 20克,精盐 5克,酱油 20克,鸡蛋丝 5克 葱丝 5克,蒜末 5克,辣椒面 1克,芥末 3克,辣椒丝 少许
教您冷面怎么做，如何做冷面才好吃1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒码岁老入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
检举 回答人的补充 2010-04-03 17:37 矿泉水冷面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
矿泉水冷面的制作材料：主料：汤汁：辣椒面,花椒油,醋,味精,酱油,蒜泥和麻油适量调成味汁； 配料：1,香芹粒,辣椒丝雀隐,绿豆芽适量（芹菜粒未必人人喜欢,但芹菜加入酱汁,可带出独特的芳香,有吊味的作用）。2,冰粒适量。
矿泉水冷面的特色：多味调合，清爽利口，面条有筋力，是消暑解热的极佳食品。在炎炎的夏日里，若是吃上一碗清爽可口的冷面，那会让你顿感通身舒泰。本期为你介绍的是一款矿泉水冷面，其特色是以矿泉水过冷河，令面条更滑，吃时，面条冰凉地溜进喉咙，滋味难忘。拌以麻辣汁同吃，更添鲜、甜、香、辣。 教您矿泉水冷面怎么做，如何做矿泉水冷面才好吃1、水滚落面，当水再滚起时，要即时加入冻水，令面更爽身。待水再滚起，即可熄火。
2、将面放在开水下过冷河，然后晾干水分。
3、用整支冰冻的矿泉水，把面浸泡，使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水，且为免渗入生水，矿泉水只可用一次，不能翻用，。
4、放入冰粒，为面条过“冰”河，务求上桌时凉浸浸。
5、筛走冰粒，上碟即成，全程约10分钟。
凉面吃法多样：（1）绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断迟升生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；（2）鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；（3）三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝
到此，以上就是小编对于冷面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷面怎么做的2点解答对大家有用。
