山药有多少种吃法,该怎么做?（山药怎么吃）
1.将大枣洗干净，山药去除表皮，蒸锅上汽后，入锅大火蒸熟。2.将蒸熟的山药趁热捣成泥状，并过粗筛，使山药泥更细腻。3.加入适量的糖粉和糕粉，使山药泥能结成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药怎么吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山药怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、山药有多少种吃法,该怎么做?
什锦山药粒的做法：
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，纳塌或将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油，下山药粒和洞伍青红椒粒，翻炒片刻后加少量衫前鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
羊排炖山药
1.羊排剁成10厘米的块，用热水焯蚂陪盯一下，清洗干净。
2.戴手套山药削皮，切成段或者滚刀。
3.锅里加入适量的水，水一定要摸过羊排，放入羊排，放入生姜乱迅，料酒，八角，开火大火🔥烧开转小火炖40分钟，放入山药，大枣，枸杞，盐炖10分钟，最后出锅放点香菜就可以了闷和。
山药可以熬粥，李旦尺可以用烤箱烤着吃哪高，也可以用炭火烧着吃，上锅迟搜蒸着吃也不错，或者做成拔丝山药，都可以的呢。
山药的做法有很多种。比如说拔丝山药。1、山药1根去皮，切滚刀块，焯水至8成熟。2、山药放入面粉中友梁搅拌均匀。3、历或倒入食用油，放入山药，中火炸至微黄，捞出备用。4、倒入食用油，放入白糖，小火熬糖色5、好烂运倒入山药翻炒均匀即可。
山药有许多种吃法；1.酱猜宽汁山药，2.山药蒸丸子，3.咸蛋黄焗山药，4. 酥炸山药，5.拔丝山药，6.山药馒头，7. 枣泥山药，8. 养颜清润山药，9.百合羹木耳炒山药等等。
山药素有‘神仙之食’的美誉，它的营养价值丰富，口感细嫩，是家中的常备食材。每年秋天都是收获山药的季节，如果总是简单地蒸熟或者是小炒，难免会吃厌，实际上，山药可以算作是食材中的百变女王，入菜、主食、甜点样样都行。下面分享山药的几种做法！
酱汁山药的做法
主料
淮山一根
副料
韭菜少许、小红辣椒 适量。大蒜、酱油、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、适量的水。
【步骤】
1、将山药去皮切成条状，再把山药放入冷水浸泡，洗掉姜汁，这个步骤是为了防止它变色。
2、锅中加水烧开，放入切好的淮山，煮至约两分钟后捞起装盘。其实淮山也可以不需煮。
3、将红辣椒和大蒜一起切碎，，韭菜洗干净切成小段备用。
4、锅中倒油，放入大蒜和辣椒告悉翻炒均匀。
5、把山药倒入锅中继续翻炒。
6、准备一个小碗，将盐、鸡精、生抽、酱油、老抽、淀粉各一勺，再加半勺糖和适量的水，在小碗里搅拌均匀。
7、将调料倒入炒锅中，再放入韭菜翻炒均匀，炒一至两分钟后关火，出锅装盘。一盘营养美味的酱汁淮山就做好了！
枣泥山药糕
主料
山药 2根
副料
大枣 10粒
枸杞子 10粒 糖粉 糕粉
【步骤】
1.将大枣洗干净，山药去除表皮，蒸锅上汽后，入锅大火蒸熟。
2.将蒸熟的山药趁热捣成泥状，并过粗筛，使山药泥更细腻。
3.加入适量的糖粉和糕粉，使山药泥能结成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份。
4.蒸熟的大枣去皮和核，保证一个大枣为一份馅。
5.取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥。（如果粘手的话可以使用糕粉做手粉），慢慢捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕。
6.重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可。
7.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉，按上一粒开水烫过的枸杞子。
【温馨提示】
这款点心成败的关键在于是否入口即化、香甜可口，所以在调制山药泥的时候加入糕粉要适量，只要山药泥能成团即可，糕粉太多口感会硬，至于糖粉的多少就要看自己的口味了，可以边加边尝一尝，当然越甜越好吃，热量也就越高！糕粉就是熟糯米粉，穗友亮蒸熟或炒熟即可。
二、山药怎么吃
山药怎么吃
山药怎么吃：煲山药粥煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
山药怎么吃：炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
纤散 山药怎么吃：清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。
这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可举竖罩以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
山药的5大功效
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的'中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。
山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
2、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;
又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;
资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。
醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
5、扶正祛邪
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。
所以历代医家在决定扶正、正闹祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
到此，以上就是小编对于山药怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药怎么吃的2点解答对大家有用。
