红烧肉怎么做好吃不油腻软烂（怎么做红烧肉好吃不腻）
红烧肉好吃不油腻做法如下：主料：五花肉，香菇，白糖。辅料：老姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。1、五花肉洗干净后切成块，然后锅里烧上水，凉水下入五花肉焯水，然后加入料酒、大葱叶和姜片。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉怎么做不腻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉怎么做不腻的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、红烧肉怎么做好吃不油腻软烂
红烧肉好吃不租弊油腻做法如下：
主料：五花肉，香菇，白糖。
辅料：老姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
1、五花肉洗干净后切成块，然后锅里烧上水，凉水下入五花肉焯水，然后加入料酒、大葱叶和姜片，水开之后焯两三分钟捞出控水，干香菇提前用水泡发。
2、锅里加少许油，下入白糖，把白糖炒至枣红色，然后加一点开水，炒成焦糖色盛出备用。
3、锅烧热焯好的肉直接放进去，爆出多余的肥油（这样吃起来才肥而不升粗腻），然后把多余的油盛出去（用来煮面特别好吃）。
4、下入老姜、大蒜，再加一点香料（八角、桂皮、香叶、草果）、加两弊笑族勺豆瓣酱，所有材料炒香之后锅边淋入一圈料酒（料酒挥发可以带走肉的腥味），加入刚才熬好的糖色水，下入泡发好的香菇，加半瓶啤酒，加一点陈醋。
5、大火烧开之后小火炖一个小时以上，炖好之后揭开锅盖，加适量盐、胡椒粉、味精调味，汤汁收至浓稠后起锅装盘，最后撒上一把葱花。
二、怎么做红烧肉好吃不腻
红烧肉好吃桥毁不腻方法如下：
1、这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。
2、这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可弯消运以不加。
3、我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。
4、五花肉尽量选择埋梁肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的五花肉。
5、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜。
6、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量。
红烧肉这样烧好吃不腻：
主料：五花肉750克。
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒灶野10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克。
步骤：
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开培轮始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快。
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。
8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米配辩信饭都不够哦。
三、红烧肉怎么做不腻
红烧肉好吃桥毁不腻方法如下：
1、这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。
2、这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可弯消运以不加。
3、我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。
4、五花肉尽量选择埋梁肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的五花肉。
5、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜。
6、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量。
家常红烧肉做法中胡，一卖携拦盘不够吃隐漏
红烧肉在做的时候一定要给它炖而且在做的加入陈皮，他是不会腻的，而且是肥而不腻
最近下了雨，天气就开始转凉了，转凉后的秋季怎么能不来一顿红烧肉呢，说起红烧肉，脑海里面浮现的就是妈妈的味道，记得以前过年，妈妈就总是会做这道红烧肉，色泽红亮，口感香甜软糯，肥而不腻，一上桌就被一抢而光。长大后，总是十分怀念红烧肉的味道，外面做的总感觉少了点家的味道，并且价格还贵，还不如自己在家里做，干净卫生还好吃，今天小编就给大家分享一道正宗的红烧肉做法，保证香甜软糯，肥而不腻，一起来学着做吧。
红烧肉
先准备好食材：五花肉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、青花椒、啤酒、食用油、食用盐、冰糖、胡椒粉
具体做法如下：
1、 首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止，将准备好的五花肉皮朝下放入锅中，把五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除猪肉的皮腥味
2、 然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味
3、 锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅，加入几片生姜、料酒、小葱节，然后开大火开煮15分钟，大火烧开之后再撇去缓扮浮沫
4、 15分钟之后将猪肉捞出来放入盆中降温，这一步的目的是防止炒制的时候爆油，猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块
5、 先把锅烧热，锅里先不用倒油，然后把切好的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以，这样吃起来，肉就不会太油腻
6、 把肉煸出一部分油后就把肉盛起来，然后用煸出来的油炒糖色，锅内放入州哪帆冰糖
7、 把冰糖炒册雹到完全融化，颜色变成枣红色后，倒入煸好的肉块迅速翻炒，让每块肉都均匀的裹上糖色
8、 然后加入生姜片、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀
9、 往里面倒入一瓶啤酒，啤酒要刚好淹没肉就可以，煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟
10、 在炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁，收到汤汁浓稠就可以出锅了
这样做出来的红烧肉没有皮腥味，色泽红亮，口感软糯，不管是拿来招待客人还是家里人吃，都是非常受欢迎的一道菜，也可以根据自己的喜好，在炖煮的时候加入黄豆或者鹌鹑蛋，好了，今天的红烧肉做法就分享给大家了，试着做做吧
到此，以上就是小编对于红烧肉怎么做不腻的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉怎么做不腻的3点解答对大家有用。
