怎么做梭鱼的做法（怎样做梭鱼好吃）
做法1：香辣梭鱼块 准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙 具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梭鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梭鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、怎么做梭鱼的做法
红烧梭鱼的家常做法，简单易学，好吃不贵
小的时候，家里的经济条件非常枯旦不好，吃的喝的很不足，就更别提吃好的了。似乎上世纪七八十年代的人，家家也都差不多，没有特别富裕的。随着改革开放，祖国的日益强大，我们家家的生活也越来越富裕，越来越好了，人们对吃吃喝喝从吃饱到吃好，到今日的吃精，大家都想吃的有营养，有一个健康的身体。
其实，究竟什么才是真正的健康？我个人理解，对于饮食，不要偏食，不要好吃就吃个没够，使劲吃，不好吃，一口也不动。健康一定跟吃有关，也一定是吃出来的，所以合理的饮食对我们身体健康很重要。今天和大家分享一下我做的红烧梭鱼，好吃，简单，营养价值也很高。
〔红烧梭鱼〕：
第一步，我们把梭鱼的内脏和鱼鳃都清洗干净，放在一个干净的盆里，把鱼身稍微撒点盐和料酒，用手在梭鱼身上揉均匀，让梭鱼入味，腌制五分钟。
第二步，我们把梭鱼从鱼身中间一切两半，要不然鱼太大，锅的空间有限，不能够放进去，把鱼身用刀划几刀，这样容易入味，准备葱一小段，姜四片，花椒七八粒，八角一个，大蒜头两瓣，红烧酱油两小勺，白糖一小勺，备用。
第三步，我们把平底锅中倒入色拉油，把油大火烧热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后放到盘子里备用。
第四步，我们把之前准备好的，葱姜花椒八角蒜瓣白糖倒入锅中翻炒，炒出淡淡的香味，把鱼放入锅中，然后倒入红烧酱油，撒入精盐，散察倒入一杯啤酒，盖上锅盖子，稍微炖五分钟，五分钟过后，我们打开锅盖子，大火收汁，然后淋入水淀粉，把梭鱼出锅，撒点香菜和胡萝卜丝，这样红烧梭鱼就做好了，色香味俱全，看着就想吃。
小贴士：
我们在煎鱼的时候，有的朋友发现鱼皮老是容易粘锅破掉，这是没掘扰为什么呢？如何解决呢？油一定要烧热，把鱼放入锅中，不要立马就翻面，要等两分钟，轻轻晃动锅，发现鱼身能动，这时就可以翻面了，鱼皮保证不会破。
我是小厨二宝，今天的红烧梭鱼，朋友们都学会了吗？爱吃鱼的朋友可以回家试着用我的方法做做，简单，方便，又不油腻。祝大家吃好喝好，身体健康，生活幸福
二、怎样做梭鱼好吃
梭鱼营养价值高，但是想要享受其美味，发挥它的营养保健功效，那么我们也要了解一些具体的做法，而下面介绍的红烧梭鱼以及将酱烧梭鱼做法简单，也是非常营养可口。
一、红烧梭鱼的做法
材料：梭鱼2条（750克）葱姜蒜少许
调料：
红烧汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法碰庆芹：
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、笑毕切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入差哗锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。
二、酱烧梭鱼的做法
1.豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭鱼、葱姜蒜（切好备用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
3.锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣酱、少许酱油
5.放料酒、糖适量，炒匀
6.梭鱼下锅
7.加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
8.锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
三、豆瓣酱烧梭鱼的做法
1.新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；
2.葱姜蒜切片备用；
3.洗好的梭鱼横切大段备用；
4.热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；
5.下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；
7.至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；
8.调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。
三、怎么炖梭鱼怎么做好吃
梭鱼做法一，
材料
梭鱼1条（约600克） 红辣椒个 青辣椒个 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 酱油30克 料酒30克 精盐3克 白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
做法二，
材料
梭子鱼，孜然，八角，姜片
做法
1、热锅上油，中小火，放入孜然、八角、姜片小炸；
2、加斜切成悔返段的梭子鱼，小火煎熟。吃的时候，可以撒点儿生抽，味道也很好吃。
做法三，
材料
梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，酱尘前派油适量，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。
2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。
材料替换
用海鳝替换梭鱼，称潮式蟠龙鱼。
口味变化
用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成)，称为西柠汁蒸梭鱼。
做法四，
材料
梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量
做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放派贺适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水，大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可
到此，以上就是小编对于梭鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于梭鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。
