好喝的鲫鱼汤要怎么熬_鲫鱼汤的4种做法(鲫鱼汤怎么做)
鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒 做法 1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲫鱼汤怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼汤怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、好喝的鲫鱼汤要怎么熬_鲫鱼汤的4种做法
鲫鱼性甘平,入脾 、胃、大肠,鲫鱼汤具有健脾利润止咳的功效。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下4种鲫鱼汤的好吃做法。
鲫鱼汤好喝的熬法一 材料
鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒
做法
1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭)
2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)
4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟,总算好了。
小诀窍
麻烦是麻烦点,累也累点,不过真的很好吃,鲜到极点!赶紧开吃吧,即可做菜又可当饭!
鲫鱼汤好喝的熬法二 材料
主料:
鲫鱼 2条
辅料:
通草3克
调料:
姜4片
做法
1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净
2、平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎
3、煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可
冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示:
1、鲫鱼一定要清理干净,腮和腹中黑膜都要去掉,否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出卖脊奶白汤,鲫鱼要先用者扮油煎一下,然后倒入开水炖
3、通草可以下奶,一次放几克即可
鲫鱼汤好喝的熬法三 材料
鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。
2、热锅下油,先放入花椒粒。
3、中嫌渗再放入鲫鱼,稍煎一下。
4、再放入清水、葱段、姜片、盐。
5、小火慢炖,炖至一碗水时即可 。
小诀窍
小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养,炖至一碗时是最有营养的时候
鲫鱼汤好喝的熬法四 材料
鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
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二、鲫鱼汤怎么做
红枣枸杞鲫鱼汤
食材
鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。
做法
1、鲫鱼洗干净,把黑膜去除干净,用适量的盐把鱼抹均匀,腌制20分钟
2、红枣去核备用
3、锅里弊明加油烧热,把鱼煎至两面金黄租纯告
4、煎好把鱼盛出,把油也盛出,剩少许的油来炒姜,用小火把姜炒香
5、把鱼倒进锅加,注入水,把红枣和枸杞一起加入锅中,中火煮20分钟左右裤皮即可。
导语:作为一个地地道道的中国人,大家都比较余歼喜欢喝汤,但是什么汤的营养价值高呢?对我们身体比较有利,那就只能说含有渗枣丰富的蛋白质,维生素的鲫鱼了,利用鲫鱼做汤,因为鲫鱼含有的`鱼刺比较少,因此鲫鱼做汤是含有丰富的营养的,但是,鲫鱼汤怎么做才能做的又白又好吃呢?
鲫鱼汤怎么做
1原料:鲫鱼两条、清水1800ml、小鱼干30g、虾皮10g
2配料:
油少许、姜30g、面条100g、油麦菜80g、小米椒四个、葱205g、蒜10g、食用油少许、盐、香油适量
3做法:
1、鲫鱼收拾干净后,擦干水分,锅中放少许油,烧热后将鱼煎至两面金黄加入800ml清水,姜片大火煮开,小火炖至汤色奶白,倒出汤汁;
2、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白,过滤出汤汁;
3、最后再加400ml清水煮出白汤后,将前两次鱼汤一起倒回锅中,再熬15分钟左右,过滤出奶白色的鱼汤备用;
4、另起锅,加清水煮开,下入面条煮熟,放入洗净竖喊冲的油麦菜,烫熟后与面条一起捞入碗中,加入浓鲜的鱼汤;
5、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上,洒上盐、香油。
这种做法利用了小米椒和蒜末可以去掉鲫鱼原本的腥味,因此这道鱼汤吃起来更加的鲜美,加上一开始清炖的时候,没有添加其余的什么东西,因此鱼汤看起来又白又嫩,吃起来又比较香甜爽口,有养颜的功效,特别适合女生食用。
到此,以上就是小编对于鲫鱼汤怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲫鱼汤怎么做好吃的2点解答对大家有用。