清蒸螃蟹的做法步骤(清蒸螃蟹怎么做好吃又简单)
清蒸螃蟹的做法步骤:1、准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺;2、螃蟹用刷子洗刷干净,然后用棉线将脚绑住;3、锅里加入适量清水,加料酒适量,螃蟹放到蒸屉上,撒上姜丝;4、螃蟹隔水蒸,大火5分钟。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸螃蟹怎么做的问题,于是小编就整理了5个相关介绍清蒸螃蟹怎么做的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、清蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹的做法步骤:1、准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺;2、螃蟹用刷子洗刷干净,然后用棉线将脚绑住;3、锅里加入适量清水,加料酒适量,螃蟹放到蒸屉上,撒上姜丝;4、螃蟹隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟;5、出锅,剪掉棉线,即可食用。
清蒸螃蟹的做法大全
方法一:准备螃蟹4只、盐适量、醋少许、生抽少许、白糖少许、香油适量、生姜1块、大蒜5克
步骤:1、先将螃蟹刷洗干净,然后浸泡2小时左右;2、螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右;3、调酱醋汁,将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合,滴入几滴红油即可;4、吃的时候蘸食即可。
方法二:准备螃蟹500克、大蒜适好咐量
步骤:1、将螃蟹的蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂,并将螃蟹刷干净;2、再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二;3、大蒜切蒜蓉,把蒜蓉撒在螃蟹上;4、上锅大火蒸15分钟即可。
螃蟹的营养价值
螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。螃蟹肉中含有多种维生素,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝友没纯阴察笑、充胃液的功效。
二、清蒸螃蟹怎么做好吃又简单
清蒸螃蟹好吃又简单的做法
清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,猜衡扰螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
【用料 】
螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生穗旦抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。
【清蒸螃蟹的做法】
1、将螃蟹刷洗干拦友净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。
螃蟹清蒸好吃又简单方法如下:
1、准备6只鲜带盯首活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质腐败、细菌滋长,是不能则旦食用的。
3、对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如蠢数果能动就表示还活着。
4、清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净。
5、葱末姜末备用,加酱油,锅中加清水,加上蒸屉。
6、螃蟹放在蒸屉上,盖上盖子。
7、大火烧开转小火,小火蒸15分钟。
三、清蒸螃蟹的正确做法
清蒸螃仿戚蟹的正确做法如下:
准备食材:大闸蟹5只、生姜半块、蒜头5粒、葱2棵备改陵、香醋2茶匙。
1、先备好大闸蟹、生姜、蒜头等食材。螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来,回家自己好刷洗。
2、开流水,用刷子将螃蟹刷干净。注意不要解开绳子刷洗,不然螃蟹的霸王劲儿可不太好搞的哦!
3、将生姜切成大片、葱切成段、蒜切片备好。
4、将葱、蒜放在醋中,然后锅上烧一点滚开的油,在醋碗里滋一下。
5、将姜片先码放好。
6、螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。
7、肚皮上面再放一片生姜和葱段,中间放上调料汁。
8、在锅中放凉水,先小火2分钟,然后转歼伍大火蒸10分钟左右,不宜蒸的时间太长。
9、蒸好了,可以和家人一起慢慢的品尝螃蟹的鲜美啦!
四、螃蟹清蒸的做法步骤
清蒸螃蟹的做法和步骤:
主料:螃蟹6只。
辅料:生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
1、准备6只鲜活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的。
3、对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如物卖果能动就表示还活着。
4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄,雌的是圆形的,雄的是三角形的。
5、御卜螃蟹身体表面有很多脏污,一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起罩拆逗见,戴上手套操作更安全一些。
6、一只手抓住螃蟹,一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗,特别是关节连接的地方。
7、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水,水量到最低水位线的位置。
8、水中放入姜片和料酒,开启“营养蒸”程序,将水煮沸。
9、螃蟹清洗干净以后,腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
11、迅速盖上盖子,继续“营养蒸”程序,蒸15分钟就可以了。
12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花,放入味碟里面,加入1勺生抽、2勺香醋,少许白砂糖和芝麻油,再加入适量清水,搅拌均匀就可以了。
13、十五分钟之后,打开盖子,完整而且干净的螃蟹就蒸好啦,不断腿也不流黄。
14、将蒸好的螃蟹取出来,装入盘中就可以上桌享用。
五、清蒸蟹的做法
一、清蒸螃蟹的做法
原料:螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋
做法:1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧尘胡尘(拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如做渣肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。
3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时备上步骤2中的调味料。
二、蒸河蟹注意事项
1、时长。一般情况下,在水开的时候,再蒸二十分钟左右就差不多了,河蟹里面的寄生虫就差不多被杀死了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了。
2、河蟹不要派禅拆开蒸,最好是一整只洗干净了直接隔水蒸,否则会流失掉大部分的鲜味儿。
3、如果想要蒸出整只的河蟹(腿不掉),可以将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬)直接隔水蒸。
清蒸蟹制作简单、营养丰富。具体燃运做法如下:
食材:螃蟹6只、生姜1块、小葱1段、陈醋适量、料酒适量。
1、清洗。螃蟹身体表面皮闷梁有很多脏污,一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。一只手抓住螃蟹,一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗,特别是关节连接的地方。
2、电饭煲中放入适量清水罩返,水量到最低水位线的位置。
3、水中放入姜片和料酒,将水煮沸。
4、螃蟹腹部朝上放入电饭煲里面。盖上盖子,蒸15分钟就可以了。
5、打开盖子,完将蒸好的螃蟹取出来,装入盘中就可以上桌享用了。
到此,以上就是小编对于清蒸螃蟹怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸螃蟹怎么做的5点解答对大家有用。