汤圆都咋么煮好吃（汤圆的做法）

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；3、取一个小剂子。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤圆怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汤圆怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 汤圆都咋么煮好吃
2. 汤圆的做法

一、汤圆都咋么煮好吃

1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5），大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可。

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克

调料：白砂糖150克

做法一

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2. 适量糯米粉加水和成团；

3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6. 包好后有如山楂大小；

7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。  

黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

水磨汤圆粉100克，温水85克

制作方法:

黑芝麻馅做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；

4、取出分成六份，捏合成团；

做法:

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；

4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

1. 汤圆自己会做了，今后还用得着去超市买冷冻的吗？

2. 糯米粉加水，一边加一边揉，千万别加多了，能把糯米粉揉成团就可以

3. 黄油隔水融化

4. 黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末，熟果念并基仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。

5. 揉仔谨好的糯米粉分成大小合适的剂子，用手压扁调入芝麻馅封口

6. 双手把面团揉成球（喂！你洗手没有哇？）绿色的蔽颤汤圆是加了抹茶粉。蜀黍觉得加可可粉再调个果酱陷做个巧克力味道的汤圆应该也不错，下回试试看。

7. 秘诀来喽！我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兑400ML豆浆，加适量糖烧开。

8. 汤圆下锅煮，盖锅盖三五分钟吧

9. 煮到汤圆全部都浮起来就熟啦

二、汤圆的做法

汤圆的做法大全

　　汤圆的做法，元宵节是中国的传统节日，汤圆又叫元宵，是这个重要日子必不可少的美食，寓意团团圆圆，不吵兆同的汤圆又有多种做法，口感味道也会不同，下面是我收集的几种汤圆的做法。

　　汤圆的做法1

　　主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水

　　 具体做升茄租法

　　1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。

　　2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。

　　3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。

　　4、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

　　5、重复上面的动作五到六次，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

　　6、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。

　　 2、 五彩小汤圆

　　绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。

　　橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。

　　紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

　　黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。

　　红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。

　　 具体做法

　　1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。

　　2、半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。

　　3、1颗菠菜切碎，加入清水打碎，取50克菠菜汁备用。

　　4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团，紫薯泥水分比较少，需要加入一些纯牛奶，再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团。

　　5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小圆子。

　　6、搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，一次吃不完的放在冰箱冷冻，随吃随取。

　　7、锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

　　8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。

　　 3、花生芝麻汤圆

　　食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。

　　 具体做法

　　1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

　　2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。

　　3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。

　　4、将面团搓成长条，分成均匀大小的.剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。

　　5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。

　　6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。

　　7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

　　8、煮好的汤圆用漏勺盛出来沥干水分，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。

　　 4、荠菜猪肉汤圆

　　主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。

　　 具体做法

　　1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。

　　2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉纳扰馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。

　　3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团可以偏软一些。

　　4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。

　　5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。

　　6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。

　　 5、凤梨馅儿元宵

　　主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。

　　 具体做法

　　1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆做出来的凤梨馅儿会更香，色泽也会更好看），如果没有也可以不用。

　　2、大火煮，一直煮到水分收干，加入一小块黄油，一直炒至凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉。

　　3、将放凉后的凤梨馅儿，搓成小圆球，大小根据个人喜欢，没有固定要求。

　　4、碗中倒入糯米粉，凤梨馅儿裹上一层糯米粉。

　　5、然后放到清水中滚一圈，迅速拿出来，再扔到糯米粉中滚一圈。

　　6、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。

　　汤圆的做法2

　　原料：

　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

　　制作方法：

　　1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

　　2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

　　3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

　　 黑芝麻汤圆

　　原料：

　　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

　　水磨汤圆粉100克，温水85克

　　制作方法：

　　黑芝麻馅做法：

　　1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火

　　2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

　　3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

　　4、取出分成六份，捏合成团。

　　做法:

　　1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

　　2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.

　　3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.

　　4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

　　 1、怎样煮汤圆

　　轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

　　开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

　　快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

　　 2、汤圆煮多久才能熟透呢

　　在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

　　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

　　煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

　　 3、汤圆的热量

　　热量：311大卡(100克)

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

　　宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

　　营养价值：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

　　适用人群：一般人群均可食用

　　糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

到此，以上就是小编对于汤圆怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤圆怎么做好吃的2点解答对大家有用。