茭白是什么（茭白是什么东西）
茭白是一种蔬菜，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，分布在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲。茭白在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾等地。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白是什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茭白是什么的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、茭白是什么
茭白是一种蔬菜，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，分布在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲。茭白在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川迟戚、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾等地。
茭白的经济价值大，它的嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称茭白、茭瓜，是美味的蔬菜；颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值；全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。
在古代，茭白被称为雕胡米，为六轮携谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，才成腊旦伏为蔬菜。
所谓“雕胡米”，又名菰米或菰，其形如蒲苇，野生，多长于陂泽河边，南北方皆有生长。《西京杂记》说：“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯，唐代诗人很多都钟情于它，如杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”。
二、茭白是什么东西
茭白，又名高瓜、菰笋、高笋，是一种水生蔬菜核孝，分为双季和单季，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。
在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形旦羡的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
茭白
茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素，有生津止渴、清热解毒等作用，还能满足人体所需的能量和微量元素，被誉为六谷之一。世界上把茭白作为蔬菜栽模氏拍培的，只有中国和越南，我国浙江的余姚市河姆渡镇被农业部命名为中国茭白之乡。一般生长在长江湖地一带，适合淡水里生长。
茭白的作用
茭白不仅有利尿止渴、解酒毒、补虚健体等作用，还具有很高的药用价值，可用于解热毒、消渴，治疗黄疸、痢疾、目赤等。
茭白的食用禁忌
但茭白性寒，肠胃虚寒的人不能吃，而且茭白里有很多草酸，和硫酸钙等同时进入人体时，可能会造成结石，所以茭白也不能和豆腐一起食用。
三、茭白是什么植物
茭白是禾本科菰属下的植物。
茭白是禾本科菰属下的植物，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，也是固堤造陆的先锋植物。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布，全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。
茭白的家常做法有哪些
茭白的质地鲜嫩，味甘实，营养价值极高，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
1、茭白炒鸡蛋：茭白清洗干净，去皮切丝，鸡蛋打入碗中，放适量盐，炒锅加油，放入鸡蛋快速炒熟，盛出待用。再起油锅，放入茭白丝，煸炒，加入食盐，炒拌两下加入鸡蛋，翻拌均匀，即可出锅。
2、茭白炒香菇：茭白清洗干净切片，新鲜香菇去根切片，香葱切段备用。起油锅，放入香葱煸炒出香气，放入香菇煸炒，炒至香菇焦黄，而后放入茭白，快速翻炒，放入盐，作料，继续翻炒，最后加入些许蒜末调味，出锅，香气扑鼻而来，垂涎欲滴。
3、茭白腊肉焖饭：茭白清理干净，削皮切丁，腊肉切丁，洋葱切丁，热锅起油，煸香蒜末，香葱，倒入腊肉丁，翻炒出香味，加入茭白丁，洋葱丁，翻炒，加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，作料翻炒均匀后倒入电饭锅内，加入清洗干净的大米，摁下煮饭键就可以了。
四、茭白是什么植物
茭白是禾本目、禾本科明森雹、菰属植物。茭白又叫做菰笋、菰菜、茭首、茭草等，叶子呈长披针形，叶片扁平宽大，颜色多为草绿色加乳白色，是我国特有的水生蔬菜，在我国南北各地均有分布。
茭白是什么植物
茭白与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素和矿物质等营养成分，营养价值较高，容易被人体吸收。
茭白主要生长在湖沼水内，适应环境能力强，在温暖或者寒冷的气候均能生长，可以选择在土层深厚、肥沃的水田内栽种。
茭白含有较多的草激帆酸，烹饪之春空前需要先用开水焯水一遍，这样食用起来比较安全。
五、茭白是什么植物
茭白是禾本目、禾本科、菰属植物。
茭白又叫做菰笋、菰菜、茭首、茭草等，叶子呈长披针形，叶片扁平宽大，颜色多为草绿色加乳白色，是我国特有的水生蔬菜，在我国南北各地均有分布。
茭白和笋有什么区别
1、 生长环境
笋和茭白在生长环境上不同，笋是一种禾科植物，一般察隐生活在山林地带，属于陆地植物，成熟后会长成竹子，而茭白属于水生蔬菜，一般生活在沼泽地带或者水中，是一种多年生的植物。
2、 形态不同
笋和茭白在形态上不同，笋和竹子的特性基本相同，剥皮后都一样会有竹节，而且形态上尖下粗，颜色呈青色或者白色，而茭白剥皮后表面光滑，其底部的颜色一般为青黄色和黄白色。
3、 食用禁忌
笋不能和鱼类等高蛋白的食物一起食用，笋中含有大量的草酸物质，会和蛋白质发生反应产生不利于消化蚂没亮的物质，而茭白不能和寒性食物一起食用，因为茭白也属于寒性食物，食用后可能会加重人体寒症。
茭白分为四个阶段
1、萌芽期：入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。
2、分蘖阶段：自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。闷宽
3、孕茭阶段：双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。
4、生长停滞和休眠阶段：孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。
到此，以上就是小编对于茭白是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白是什么的5点解答对大家有用。
