红烧茄子怎么做（红烧茄子怎么做）
6、锅内留底油，下入蒜末煸香，然后倒入调好的味汁，煮开后加入茄子，翻炒至酱汁微稠发亮，即可出锅。红烧茄子怎么做3 一、红烧茄子的做法步骤 1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧茄子怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧茄子怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、红烧茄子怎么做
红烧茄子怎么做
你知道红烧茄子怎么做吗？红烧茄子是一道以茄子为主要材料的家常美味小菜，很多人都非常喜欢吃。有些朋友不知道红烧茄子怎么做，下面是我帮大家整理的红烧茄子的方面美味做法，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
红烧茄子怎么做1
一、材料茄子两条、青椒、西红柿、大蒜、葱花。
二、制作步骤
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
红烧茄子怎么做2
一、材料茄子、大蒜、甜面酱、白糖、盐、淀粉。
二、制作步骤
1、将甜面酱与砂糖根据自身口味，加水调和备用;
2、大蒜去皮切碎，茄子洗净带皮切成滚刀块备用;
3、将切好的茄子用盐搅拌均匀后，再撒上淀粉拌匀备用;
4、起锅倒油，油热后分次下入裹了淀粉的茄子;
5、茄子过油后，另起锅，不加油下入茄子翻炒，出油后将茄子盛出;
6、锅内留底油，下入蒜末煸香，然后倒入调好的味汁，煮开后加入茄子，翻炒至酱汁微稠发亮，即可出锅。
红烧茄子怎么做3
一、红烧茄子的做法步骤1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力茄哪攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的.花生油，然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。
二、吵纳竖小窍门
1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩升大就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
二、红烧茄子怎么做
主料准备：
茄子300克（具体数量视情况而定）。
配料准备：
红椒100克，青椒100克，黄椒100克，大蒜10克，生姜10克，陈醋10克，红烧汁适量，淀粉适量，香油适量（根据自身口味适量准备）。
制作：
1、我们首先把所有的食材准备好。我们把茄子用清水清洗干净，然后把茄子蒂去掉，放在砧板上面，切成滚刀块，然后放入盘中备用。接下来再把青椒，红椒，黄椒分别清洗干净之后，去蒂和籽，放在砧板上面，切成小块的形状。和茄子差不多大小，然后放入盘中备用。接下来，再把生姜洗干净，切成姜末。大蒜去皮，切成姜末，放入盘中备用。
2、我们准备一个干净的容器，然后在容器中加入适量的食用盐和适量的清水。然后把茄子放颂槐入容器中，水要没过茄子。接下来，再把茄子从水中捞出来，沥干水分。然后往茄子上撒上适量的干淀粉，搅拌均匀。搅拌均匀之后，放入盘中备用。
3、起锅烧油，锅中倒入适量食用油。油温烧至八成热时，我们把裹满淀粉的茄子放入锅中油炸，油炸的时候，要适当地翻动，避免粘锅或者是炸败铅糊。等到茄子表面炸至金黄色的时候，便可以把茄子捞出来，沥干油分。
4、接下来，另起一个锅，锅中野枯友倒油。油温烧热之后，把蒜末和姜末全部倒入锅中炒香一下。等到香味特别诱人之后，把红烧汁倒入锅中，继续翻炒。然后把茄子和青椒，红椒，黄椒一起倒入锅中翻炒。翻炒均匀之后，加入适量的陈醋，香油。再适当翻炒几下，便可以出锅装盘了。
三、红烧茄子的做法?
红烧茄子的配料及做法如下：
配料：茄子3根、肉薯搜末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。
做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后卖慧在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4、茄子段入味后放中手答入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。
红烧茄子有两种做法：1、把茄子切菱形块，不要太大（不然不容易炸透），然后切葱花、蒜末西红柿、青椒做配料，把鸡蛋、淀粉调成糊放入茄子拌匀，锅内添入油烧热，（但不要太热，容易把茄子炸糊），茄子炸成金黄色为宜，然后把茄子倒出滤油，锅内放少许油，放入少许四川豆瓣酱、葱花、蒜末、炒出红油，放入西红柿、青椒添入少许水，慎毁放入鸡精、味精，尝一下味，（记者豆瓣酱很咸，一般放豆瓣酱，就不用放盐了），然后放入炸好的茄子，烧一下，可以勾一点淀粉，出锅就行了。
2、这种方法比较简单，但味道也不错。先把茄子切滚刀块，剁少许猪肉末，茄子和上边一样，不要太大（不然不容易炸透），锅内添入油烧热，（但不要太热，容易把茄子炸糊），茄子炸成金黄色为宜，然后把冲陵茄子倒出滤油，锅内放少许油，把剁好的肉放入锅中炒出香味，放入葱花、蒜末、老抽少许（老抽不要多，不然颜色就不好看了），炒一下添入少许水，加入盐、味精、鸡精，然后放入散孝戚炸好的茄子，烧一下，可以勾一点淀粉，出锅就行了。这种做法简单，很适合家庭做，吃起来也不错，希望我的回答对你有帮助。
到此，以上就是小编对于红烧茄子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧茄子怎么做的3点解答对大家有用。
