纳豆是什么?（纳豆是什么东西）
纳豆即豆豉，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳豆是什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍纳豆是什么的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、纳豆是什么?
即豆豉，饥基是中国汉族特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等棚宴方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。据记载，豆豉的生产，最早是由江西流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为荫豉，日本人称豆豉为纳豉，各国也普遍食用豆豉。
纳豆起源于中国古代，自以来开始制作，烂和谨由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
如果要给纳豆打上一个标签，那就是臭，可以媲美长沙臭豆腐的臭味了。其实纳豆是由黄豆通过纳豆菌发樱轮酵制成豆脊坦信制品,具有黏性信颤,气味较臭但味道微甜。别小看这纳豆，它可是中国古代自秦汉就流传的美食。纳豆富含多种营养素，还可以预防便秘。
日本的一种食物，是发酵的豆子
二、纳豆是什么东西
纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始野蚂唤制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。
食用方式
传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。
在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦物孝有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所削减，葱颂凯和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。
三、纳豆是什么豆子
纳豆是黄豆。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年－公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。
古书记载
日本古书《和汉三才图会》记载：‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也卜拆有“豉”字。
由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏，后由禅僧从秦汉传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展，型困枣是以亦称“唐尺乱纳豆”或“咸纳豆”。随后依当地环境发展出纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。在日本更基于各地区特色，传承出诸如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等等地方特产。
四、纳豆是什么?
纳豆是黄豆制品。
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的，纳豆具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素辩物知K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
扩展资料：
纳豆含有天然的木质素，可以调节血脂和降低胆固醇、纳豆激酶能抑制血糖升高、分解血栓，预防心肌梗死和中风。而纳豆的黏蛋白、水溶性膳食纤维，能吸收肠道水分，增强胃肠功能、改善便秘，起到润肠、缓解便秘的作用。纳豆还具有改善皮肤弹性，促进血液循环、抗氧美白、延缓衰老、预防癌症的作用。
纳豆的制作方式：
传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，蚂斗稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被携消认为是纳豆美味的来源。
参考资料来源：
准确地说，纳豆就是枯草杆菌发酵类黄豆鼓，也可以巧罩称作纳豉孝如闹、稻豉。因为把大豆发酵成为豆豉有多种大豆原料和多种菌群，所以只有采用黄豆作为原料并且采用枯草杆菌（稻草开水浸泡后就可以自然产生枯草杆菌）发酵的豆豉，才能称作纳豆。纳豉是所有豆豉中发酵最优好的，非常美味。南方地区尤其是湘贵巴蜀一带的豆豉，大多数属于纳豆；西南菜系用来做水豆豉，也很美味。但用作保健品的纳豆不能采用水豆鼓，一般是用新鲜的纳豆干燥后使用。所以，纳豆保健品橡顷完全可以自制，而且质量更好。
五、纳豆是什么
纳豆在中国的长白山处有少量的产出，数量极其少有，现在只有日本有，但他的药用价值很高。日本人每餐餐桌上必或局谨须有纳豆，日衫基本人心脑血管疾病比较少发生，所以纳腊搏豆对于溶血栓这方便比较不错
纳灶早豆源于悄辩缺中国，唐朝鉴真大师带去日本，经过当地僧侣改启辩造就成了纳豆哦。
- 纳豆即豆豉，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发滚历酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为档丛咸豆豉和淡豆豉。
- 据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展行备樱和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。
现男子网坛世界排名第一的西班牙人纳达尔的外号。也是纳达尔粉丝的称号。
，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆并轮通过纳豆菌（）发酵制成豆制品。
具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高，预防，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
扩展资料：
纳豆搭配
1、吃纳豆，加入酱汁的时机很重要
搅拌纳豆之后加入酱汁，会使得纳豆口感更好。这是因为，事先搅拌可使空气进入，让纳豆变得膨胀，增加了舌头与纳豆接触的面积。
2、如果喜欢口感松软的纳豆，可加入醋
加入少许醋，可使纳豆变得更加松软可口。口感稍稍偏酸的纳豆味道清爽，更适合炎热的夏天。放醋越多起泡越丰富，如果只是搅拌开拉丝的纳豆，放小半勺醋就可以了。
3、如果喜欢黏黏的纳豆，可加入
如果想让纳豆更黏，可以加入砂糖。不过也要注意不要型族加太多，以免改变纳豆原本的味道。加入少量砂糖，可使纳豆拉出更多的丝，还可使纳豆口感变松软。砂糖也可当提味佐料，仅需再放一点酱油，就会使纳豆非常美味。
据电子版《食物新奇行》曾做过卜蔽弊一项有关纳豆的调查。结果显示，日本新潟县有25.9%的居民表示会在纳豆中放砂糖，这一比例在为22.2%、山形和均为16.7%。看来在吃纳豆时放砂糖的人并非少数。
参考资料来源：
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到此，以上就是小编对于纳豆是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于纳豆是什么的5点解答对大家有用。
