饺子皮的30种吃法(饺子皮怎么吃好吃)
1、饺子皮椒盐酥 材料:饺子皮,椒盐,香油 做法:将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上,用刀将圆切成4等分;锅中倒油烧至7成热,放入切好的饺子皮,小火慢炸至金黄色,捞出后撒上适量的椒盐即可。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饺子皮怎么做好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饺子皮怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、饺子皮的30种吃法
1、饺子皮椒盐酥
材料:饺子皮,椒盐,香油
做法:将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上,用刀将圆切成4等分;锅中倒油烧至7成热,放入切好的饺子皮,小火慢炸至金黄色,袜绝顷捞出后撒上适量的椒盐即可。
2、饺子皮豆沙饼
材料:饺子皮,豆沙馅,香油(没有豆沙馅的话可以用白砂糖或者切好的香蕉薄片也行)
做法:取一张饺子皮,铺上适量的豆沙馅,用水沾湿边缘;盖上另一张饺子皮,把重合的两张饺子皮的边缘捏实,再用叉子按一下;热锅放油,再放豆沙饼,煎至两告陆面金黄稍有点焦即可。
3、饺子皮鸡蛋饼
材料:饺子皮,鸡蛋,香油
无馅版做法:鸡蛋打散,随喜好调味;起锅热油(炒菜量),饺子皮过一下蛋液下锅,中小火煎至两面金黄即可。
带馅版做法:饺子皮上刷一层油,撒上少许宏搜盐和葱花,再盖上一张饺子皮,把重合的两张饺子皮的边缘捏实,再用叉子按一下,捏合的时候先预留一个鸡蛋大的开口,往里打入1个鸡蛋(蛋黄);再把开口封闭紧,稍微将整个饼的边缘处理成花瓣状,上锅煎炸至两面金黄即可。
饺子皮的做法如下:
第1种做法:压面机做饺子皮。这种做法必须有一台小型压面机才能完成。
(1)把500克高筋面粉倒入面盆中,加御仿入2克盐,慢慢往面粉镇戚纤上撒水220克,边撒水边用手把面粉揉搓成面絮状。
(2)把压面机的轴间距稍微放宽,倒入搓好的面絮压成厚面胚,反复用压面机把厚面胚压到完整又细腻时,用保鲜膜把厚面胚密封饧面20分钟。
(3)把压面机轴间距调小,把饧好的面胚继续放入压面机,把厚面胚反复多压几次,然后分几次慢慢压薄,一直压到饺子皮需要的厚度时,用圆形模具按在压好的面胚上,饺子皮就做好了。
第2种做法:仿手工饺子皮机做饺子皮。这种做法必须要有一台仿手工饺子皮机才能完成。
(1)把500克高筋面粉倒入面盆中,加2克盐,分多次倒入220克清水,边倒水边把面粉搓成面絮,然后揉成面团,反复把面团揉仔哗到“面光,盆光,手光”为止。
(2)揉好的面团经过“3次醒面,3次揉面”面,面团达到光滑细腻、劲道有弹性时,把面团压成厚面胚,放到仿手工饺子皮机器上,开动机器,一边出饺子皮,一边撒上干面粉防止沾连。
二、饺子皮怎么吃好吃
凉拌饺子皮
用 料
饺子皮 醋 生抽
盐 糖香油 蒜沫
胡椒粉 花椒粉 油泼辣子
做 法
1、把饺子皮下到沸水里煮熟,捞出来,放入凉水中。
2、用刚才煮饺子皮的水,煮一点金针菇,或者绿色的菜也可以,颜色更好看,煮好后捞出来,放在盘子底部中间,堆稍微高一点。
3、把饺子皮从凉水中捞出来,这样码在金针菇上面,码一圈。
4、最后把蒜沫放在顶部,用一个小碗把调汁(以上调味料混合起来)浇在饺子皮上面,华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦!
什锦面片汤
用 料
饺子皮 8片 西红柿 1个 土豆 0.5个
小油菜 午餐肉 盐 3g 糖 2g
做 法
1、西红柿洗净切片丛伍,土豆去皮切片(半厘米厚左右,太薄的话容易煮碎),鸡蛋打散,油菜洗净,午餐肉切片,饺子皮切成四片。
2、 油热后,先炒鸡蛋,炒伏散散后,放入土豆、西红柿煸炒匀,再放入午餐肉同炒。
3、 淋入开水,大火煮开后,放入面片,调中火,直到面渗厅或片煮熟后,再放入小油菜,调入盐,糖搅匀,关火。
过年吃饺子,剩饺子皮别发愁,6种饺子皮花样吃法,比饺子都好吃
在北方过年是必须吃饺子,自家擀的饺子皮,根据家人口味调点饺子馅,包上一些饺子煮上一锅,看着白白胖胖的饺子就喜人,必须吃上20个才过瘾。但是包饺子,每次总是要剩些饺子皮,有时候就世裂会遗忘在冰箱里,等再次想起来的时候,已经坏掉了,扔掉蛮可惜的。下面分享6种饺子皮的花样吃法,样样都美味,这样剩饺子皮就不会浪费了,作为第二天的早餐是非常棒的。
一【饺子皮版春饼】
原材料:饺子皮,植物油
制作过程:
1、准备一些剩饺子皮。
2、将每一个饺子皮上面都刷上一层植物油。
3、刷过油 10张饺子皮叠在一起,最上面的那个饺子皮就不用刷油了。
4、然后用擀面杖擀薄,大约直径为20厘米就可以。
5、锅内加入适量清水烧开,将擀好的饼直接放在屉布上,中火蒸5分钟即可。
6、蒸的时候就可以擀下一摞,很快就可以搞定,卷上自己喜欢的菜开吃。
二【饺子皮香蕉派】
原材料:剩饺子皮几张,香蕉2个,白糖1汤匙
制作过程:
1、准备好剩饺子皮。
2、香蕉切成小丁放入小碗中,再加入1汤匙白糖搅拌均匀。
3、取一个饺子皮,放入香蕉馅料,然后对折起来捏紧,其实就是没有捏折的饺子,只不过馅料换成了香蕉。
4、用叉子在边缘处压出花纹,这样一是更好看,二是可以粘结的更牢固。
5、平底锅烧热加入少许植物油,放入香蕉派煎至两面微微发焦、金黄酥脆即可。
三【饺子皮春卷】
原材料:剩饺子皮,山药1根,红豆沙适量,白糖1汤匙
制作过程:
1、山药戴上手套用刮皮刀刮去外皮,切成小段放入电饭煲蒸熟。
2、蒸熟的山药放入碗中,用汤匙压成山药泥,再加入1汤匙白糖搅拌均匀。
3、准备9张剩饺子皮。
4、在每张饺子皮上都刷上一层植物油,然后一张张叠起来,最上面的就不用刷油了,用擀面杖擀薄。
5、锅内加水烧开,放入薄饼蒸5分钟蒸熟。
6、蒸熟后趁热撕开,就是很薄的春饼,在上面放上一些山药泥和红豆沙。
7、然后折成这种长方形,接口处可以抹点水。
8、平底锅烧热加入少许植物油,放入山药败陵春卷烙制表面微微发焦即可。
四【饺子皮版葱油饼】
原材料:剩饺子皮12张
调料:盐,植物油,小葱,五香粉
制作过程:
1、小葱切碎放搜枯闭入碗中,加入少许五香粉和盐,炒锅加入少许植物油烧至六成热,倒入碗中搅拌均匀,形成葱油。
2、取3张饺子皮,每一张上面都放一点葱油涂抹均匀,然后一张压一张的排列在一起。
3、如图顺着长边卷起来。
4、再从一头盘起来,形成一个圆形。
5、用手压扁后,用擀面杖擀薄,就成为一个葱油饼的生坯了。
6、待全部葱油饼都做好,平底锅烧热加入少许植物油,中小火烙制两面金黄酥脆就可以了。
五【饺子皮糖果】
原材料:饺子皮,台式小香肠,番茄酱
制作过程:
1、准备原材料,饺子皮和台式小香肠
2、取一个饺子皮,中间放上台式小香肠。
3、将两头扭起,像包糖果一样包起来。
4、锅内倒植物油,烧至7成热,下入包好的饺子皮小香肠,炸制两面金黄发焦即可。
六【凉拌饺子皮】
原材料:剩余饺子皮十几张,黄瓜1根
调料:盐、生抽、老抽、香醋、白糖、清水、芝麻油,大蒜,小米椒,小葱
制作过程:
1、黄瓜大部分切成细丝,一小部分切花刀留着装饰用。
2、煮锅烧开水,放入饺子皮煮熟,捞出过一下凉开水,这样口感比较好,且不容易粘在一起。
3、大蒜、小米椒、小葱都切碎。
4、大蒜末和小米椒放入小碗中,根据自己口味加入调料。我加入了1/2小勺盐、2汤匙生抽、1/2汤匙老抽,2汤匙香醋、1汤匙白糖、2汤匙清水、少许芝麻油搅拌均匀。
5、切好的黄瓜丝摆放在盘子中间。
6、饺子皮控一下水分,依次摆在盘子中,调料汁淋在上面,再撒上葱花就可以了。
到此,以上就是小编对于饺子皮怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于饺子皮怎么做好吃的2点解答对大家有用。