吃什么可以补铁（缺铁吃什么食物补充最快）
吃一些蛋黄、瘦肉，还有一些鱼虾、木耳、紫菜、芝麻、花生、栗子，还有绿色蔬菜、柚子、火龙果、苹果、橘子，还有一些豆制品、奶制品、五谷杂粮里面都含有一定的铁，如果是轻微的缺铁性贫血，可以吃这些食物进行补充。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃什么东西补铁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃什么东西补铁的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、吃什么可以补铁
吃一些蛋掘轮黄、瘦肉，还有一些鱼虾、木耳、紫菜、芝麻、竖散灶花生、栗子，还有绿色蔬菜、柚子、火龙果、苹果、橘子，还有一些豆制品、奶制品、五谷杂粮里面都含有一定的余扮铁，如果是轻微的缺铁性贫血，可以吃这些食物进行补充，一般的情况下经过一段时间的补充是可以改善的。但是如果缺铁严重，需要补铁的药物，比如有机葡萄糖酸亚铁和一些维生素，维生素C可以促进铁的吸收。
在美国化学协会全国大会上，新泽西州Rutgers大学食品学家李同庆（音译）指出，吃煮、蒸或油炸过的蔬菜，甚至几个水果，就能够增加身体铁摄入量。尽管蔬菜中铁含量不会变化，但煮过后能使更多的铁元素被人体吸收。
例如，甘蓝煮过以做团后，可被人体吸收的铁含量从5%提高到15%；花茎甘蓝从6%提高到30%。与此相比，牛羊肉中可被吸收的铁元素占25%。水果中，桃煮过后对人体补铁最有益，不过，总体来说，水果含铁量并不太大。
李对48种从台湾食品零售商处购买的新鲜蔬菜进行了试验，发现其中37种经水煮约15分钟后，能够被人体吸收的铁增加。一些蔬菜水则胡唯煮后对人的益处显著增加，另一些蔬菜（如菠菜）的营养成份煮后不发生改变。李还发现，煮过的蔬菜隔夜食用，即使是放在冰箱里都会使可被吸收的铁明显减少。要想从蔬菜中吸取尽可能多的铁，应该煮后即食。
把西红柿和其他蔬菜一块烹调也会使其他蔬菜的营养价值提高，如花茎甘蓝和菜花。把烹调后的各种蔬菜混合在一起不会改变铁元素含量，但如果在烹调前把各种蔬菜混在一块，将使可吸收铁元素降低到烹调前的水平。
煮过的蔬菜能使身孙培体吸收铁元素的能力增强，因为在植物中，铁以铁蛋白的形式储存，铁蛋白遇热后释放出铁元素。烹调前把几种蔬菜混合使植物的细胞壁受到破坏。
缺铁性贫血是当今世界最普遍的营养性疾病。
二、缺铁吃什么食物补充最快
一下几种食物补铁比较快：
1.动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，值得推荐。
2.三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。
3.牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.鸡胸肉
鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。
5.金针菜
金针迟李菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
6.萝卜干
萝卜干含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量仅低于金针菜。
扩展资料：
身体缺铁的表现：
1.疲劳乏力。专家表示，“铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。
2.注意力难集中。在缺铁的人群中，神经递质素樱旦宏合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题。
3.指甲变脆。缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。
4.呼吸不畅。人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接脊册下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。
参考资料：
三、补铁吃什么好
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，现在很多人都会患有缺铁性贫血，尤其是女性。补铁就是解决这个问题的最佳方法，那么，补铁的食物有哪些？补铁吃什么好？
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到此，以上就是小编对于吃什么东西补铁的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃什么东西补铁的3点解答对大家有用。
