请问,饴糖是什么糖（饴糖的意思饴糖的意思是什么）
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。饴糖又称麦芽糖浆或麦芽糖饴，是生产历史最为悠久的淀粉糖品，现代工业以优质玉米淀粉为原料。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饴糖是什么的问题，于是小编就整理了6个相关介绍饴糖是什么的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、请问,饴糖是什么糖
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。饴糖又称麦芽糖浆或麦芽糖饴拿册，是生产历史最为悠久的淀粉糖品，现代工业以优消雀宏质玉米淀粉为原料。以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品。
扩展资料：
苏州糖坊有好几爿饴糖制品店，但“同森泰”的名气最响，是苏州真正的老字号。“同森泰”的老板姓魏，它的饴糖产品货真价实。生意做大后，魏老板在观前街醋坊桥堍，紧靠老牌“陆稿荐”肉店旁边，又开了一爿分店，挂牌也叫“同森泰糖坊店”。新扩门店后，生意更加兴隆。它的名牌产品“芝麻葱干糖”，香甜软糯可口，更是誉满苏城。
制作“芝麻葱干糖”的工序较多，要趁饴糖温热的辰光，抓紧速制。当饴糖打绕成糖坯后，再把事先做好的馅如：玫瑰、黑芝麻、薄荷等，卷放在薄薄的饴糖坯内，再给卷成一段一段有馅的“葱干形”糖滚上一层芝麻，包上薄薄的玻璃纸，就成了苏式“芝麻葱干糖”。“芝麻葱干糖”现做现卖现吃，刮辣松脆，吃在嘴里，甜到心里，味道好极了。
可惜，现在没有人会做了，失传了，吃不到真正的苏州老字号“芝麻葱干糖”，真有点遗憾。望有关方面，可否寻访制此品的传人，重振苏州传统糖果小岁差吃，让更多的老苏州新苏州人能吃到老字号名牌小吃。
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二、饴糖的意思饴糖的意思是什么
饴糖的词语解释是：用米则衡碰、麦芽熬成的糖浆。
饴糖的词语解释是：用米、麦芽熬成的糖浆。拼音是：yítáng。注音是：一_ㄊㄤ_。结构是：饴(左右结构)糖(左右结构)。词性是：名词。
饴糖的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释【点此查看计划详细内容】
⒈用米、麦芽熬成的糖浆。引清昭_《啸亭杂录·徐中丞》：“听讼_，家人供角黍，且判且啖，髭颐尽赤，盖误_为_糖，笔_交下，不能_辨也。”
二、国语词典
一种软糖食品。为麦芽糖和糊精混合所制成的甜柔爽口的软糖。如：「饴糖是老少咸宜的食品。」
三、网络解释
饴糖饴糖：饴糖饴糖：中药拦指
关于饴糖的成语
不期而然不期然而然甘之如饴糖舌蜜口拿糖作醋孙谈不齿于人伯道无儿甘死如饴糖衣炮弹不名一钱
关于饴糖的词语
糖舌蜜口伯道无儿鼎镬如饴甘之若饴甘之如饴饴含抱孙甘死如饴不期而然视死如饴不齿于人
关于饴糖的造句
1、他以饴糖、干饭洗锅，石崇则以蜡烛做柴火;他用紫纱布做步障四十里，石崇则用锦做步障五十里。
2、葛粉除食用外，可以作糊料，熬饴糖，作粉丝，制糊精、药等。
3、配料：大豆。水。植物油。砂糖。饴糖。酱油。植物香料。
4、论到解药，栽培而得的川乌，畏绿豆、乌韭、童溲、犀角;野生采集的草乌，则畏饴糖、黑豆、冷水。
5、配料：大豆。水。植物油。砂糖。饴糖。酱油。植物香料。辣椒。
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三、饴糖是什么
饴糖叫做麦芽糖浆、麦芽糖饴，是用大麦、小麦、玉米、高粱、粟等粮食为原材料然后经过发酵、糖化以后精心制作，再浓缩起来所做成的麦芽糖，是介于高麦芽糖浆和麦芽糊精之间的淀粉糖品。
饴衫袜糖有一定的还原性，可以抗氧化，可以抑制制剂中的微生物的繁殖。饴糖有软的也有硬的，软的是黄褐色的段塌氏粘稠液体，里面不是糖的成分比较多;硬的是经过过滤、提纯、去除了杂质，混入空气以后凝固做成的，一般都是多孔的黄白色糖块。饴糖一般是用来加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、握散酱油、药用等方面来使用的。
四、饴糖是什么 饴糖简单介绍
1、饴糖为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食虚销雀经发酵糖化制成的糖类食品。又名饧、粕糖、胶饴、饧糖、软糖、糖锑等。全国各地均有生产，有软、硬之分，以色黄褐、味甜、黏稠质软者为佳。
2、 饴糖主要含有麦芽糖及少量蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、烟酸等。
3、作用：
（1）饴糖补虚健脾，润肺生津。常用于斗拿身体虚弱、脾虚腹痛、肺燥咳嗽、口渴、吐差早血、便秘等症。
（2）饴糖可调味美色，常用于膳食调味上色，使之美观增进食欲。
五、饴糖是什么糖
饴念慧糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，另外饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压塌孝，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。
饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体，俗称糖稀，非糖类成分多，硬者系软饴糖经过滤提纯，除去渣滓，混入团高稿空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。
饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油、药用等方面。饴糖制作主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉。
中药饴糖制剂具备生产简单、成本小、老少皆宜的优点，饴糖口感纯正，甜度低，为蔗糖的40%，且有较大的渗透压，能抑制微生物的生长，因此质量较为稳定。
六、饴糖是什么
中教联盟老师：
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。
来源
为米、大麦、小麦、粟或等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
分类
有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。
生境分布
全国各地均产。
药材性状
饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大。[2]
硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。
味甘，药用以秋饴糖为佳。
化学成分
麦芽糖89.5%，蛋白质，脂肪，，维生素C，烟酸等。
性味归经
入脾、胃、肺经。
①：入足太阴经。
②：入肺、脾二经。
③：入足阳明、太阴经气分。
功能主治
缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。
①：主补虚乏，止渴，去血。
②《千金·食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。
③孟诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。
④《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。
⑤《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。
⑥：和脾，润肺，止渴，消痰。
⑦《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。
⑧治喉骾鱼骨，疗误吞钱环。
⑨：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。
用量用法
内服：烊化冲入汤药中，每次15～20克；亦可熬膏或入丸剂。
不宜多服。
宜忌
湿热哗轮州内郁，中满吐逆忌服。
①《品汇精要》：中满不宜用，呕家勿用。
②《纲目》：秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。
选方
⑴治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥：
桂枝三两（去皮），甘草三两（炙），大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。
⑵治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：
蜀椒二合（炒，去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。（小建中汤)
⑶治卒得咳嗽：
饴糖六两，干姜六两（末之），豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。（《金匮要略》大建中汤)
⑷治伤寒大毒嗽：
怡糖于、薤汁中煎一沸，顿服之。（《补缺肘后方》）
⑸治咸哮喘嗽：
胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。（）
⑹治大人小儿顿咳不乱蔽止：
白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。（《本经逢原》）
⑺治大便干结不通：
饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。（《本草汇言》）
⑻治胎坠不安：
饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。（《本草汇言》）
⑼治诸鱼骨哽在喉中：
饴糖不拘桐早多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。（《本草汇言》）
⑽治误吞银环及钗者：
饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。（饴糖丸）
⑾治误吞稻芒：
白饧频食。（《古今录验方》）
⑿服药过剂闷乱者：
饴糖食之。（《简便单方》）
到此，以上就是小编对于饴糖是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于饴糖是什么的6点解答对大家有用。
