怎样煎鱼不粘锅?（我想问一下鱼要怎样煎才不粘锅）

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煎鱼不粘锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何煎鱼不粘锅的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 怎样煎鱼不粘锅?
2. 我想问一下鱼要怎样煎才不粘锅
3. 用最简单的方法如何煎鱼不粘锅?

一、怎样煎鱼不粘锅?

分类: 生活 >> 美食/烹饪

解析:

（1） 煎鱼前将指裂锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

（3） 将鸡蛋打碎倒入腊逗乱碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再轮档将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

这样就不会沾锅了！！ 转载

二、我想问一下鱼要怎样煎才不粘锅

煎鱼想不粘锅需要将锅彻底清洗干净，确保油铺满锅底，在煎鱼前再涂上一层姜汁。
1、先将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，稍微转动锅，使锅内四周都有油，待羡喊油烧热，将鱼放入，当鱼煎至金黄色再翻动，这样就不会粘锅。
2、将锅漏派握洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。
3、锅返庆烧热倒油，油热差不多后放少量白糖，等白糖成微黄色，将鱼放进去煎。
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你好！

要想把鱼煎好，是有小窍门的，只要你用对了方法，在家一样也可以煎的像大厨一样好，不粘锅，不掉皮。

下面分享下煎鱼的四种小技巧：

首先要把鱼收拾干净，去鳞，去内脏，去鳃，把鱼洗净，血水也要洗干净，鱼腹内的黑膜要去除干净，它的腥味是很重的，把鱼洗净后，把鱼表面的水，擦干净，尽量保持鱼皮表面是干爽的，在两面各划几刀，这样烧制时便于入味。

1、利用食用盐煎鱼法：把锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，晃动炒锅，让油铺满锅内，再放鱼开始煎，鱼不会破皮也不会粘锅。

2、利用生姜煎鱼法：首先切两片生姜，再把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。

3、利用面粉煎鱼法：将鱼的表面裹上一层薄薄的干面粉，面粉不用太多，有薄薄的一层就可以了，把锅内加入油烧热，再把鱼放入油中煎，这样可以保存鱼皮的完整，而且油不会外溅。

4、热慎腔锅凉油法：把锅内加入适量多一些的油，加热至冒烟，将热油倒出去，再换上点新的凉油，下入鱼煎制，这样煎鱼不雹返破皮，不粘锅。

小贴士：鱼收拾干净后，鱼身上水分要擦干净，千万不要有水分，煎鱼的时候，还需要注意的是，鱼入了锅以后就少动它，煎制一面定型了，再煎制另一面，这是煎鱼的技巧，宽肆衫如果一面还没煎制定型，而不停地翻动，很容易就把鱼弄碎了。

这些煎鱼的方法你都学会了吗？可以选择自己喜欢的方法煎鱼。

三、用最简单的方法如何煎鱼不粘锅?

煎鱼不粘锅有下面几种方法：

方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘逗余在锅上。

方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放山做滚少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

方法四：将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

扩展资料

然后在锅里面倒入一点点食用油，等油热了之后，别着急把鱼放进去，先转动一下炒锅，让油均匀的抹上炒锅的周围，然后把油放凉，再把鱼放进去，用小火煎，这样煎出来的鱼不仅口感特别好，而且不容易破皮。

参考资料：

注意：煎鱼过程中会溅油，所以要做好保护。

不粘锅的关键在 刚入锅后要频繁晃动锅子。

1. 草鱼等杀好后洗净，切成小块（不要大）。

2. 在每个面摸上盐，不要多，只要合适的盐味即可。

一手抓鱼，另一手勺盐，用抓鱼的手在鱼块上抹盐。

3. 放置2-3小时，一般早上9点抹好盐，中午11:30即可煎鱼。

4. 煎鱼前，先把腌制出的鱼中的水倒掉。

切好佐料：辣椒，芹菜，大蒜末，姜丝等。

5. 开中火把锅烧红后加油（菜油最好），把油烧至冒烟。

把油在锅面中四壁蹚过，即锅面都过油。

6. 关火后，待油冷下来（约1分钟），这样的目的是防止祥运首水入热油爆油。

7. 加入鱼块，可以一次性倒入鱼块。开始煎鱼。

鱼皮朝下，或者侧放也行。不要盖锅盖。

8. 不要翻动，但是要不时地轻轻晃动锅子，防止鱼粘锅。让油和火均匀地煎鱼。

9. 待鱼皮变焦黄后，，如果鱼块能够不粘锅了，说明已经煎到一半了。

10. 用筷子把鱼块翻面，继续煎没有过油的部分。

11. 基本煎好后，盖上锅盖再煎一会。

12. 加入佐料到油中，炒炒（鱼块不要出锅）。

13. 加入适量的水，基本盖住悄宏鱼谨数块（不要超过鱼块，要比鱼块矮点）。

14. 盖上锅盖煮一会，尝盐味调味。

15. 起锅。

到此，以上就是小编对于如何煎鱼不粘锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何煎鱼不粘锅的3点解答对大家有用。