做馒头的过程有哪些?（做馒头的步骤和方法）
馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、切好的面团整理成圆形；4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、做馒头的过程有哪些?
原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程：1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状姿迟，醒发完成。馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、切好的面团整理成圆形；4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖猛者，几分钟后迹知李再打开锅盖。
做馒头的过誉伏程呢，就是首先的发酵，把面粉和好之后呢，加做滚入酵母发酵，发酵之后呢把那个面层做成小团，然后呢纯虚余果露这个那个鲍之星这样的蒸熟就可
二、做馒头的步骤和方法
揉糖馒头做法：
材料：特制粉、白砂糖、酵面、水、碳酸钠、花生油。
做法：
(1)制发酵面团：
将白砂糖、油放入和面机内，加上70℃左右的热水搅和糖、油，再把酵面分成小块和特制粉一起放入。略搅拌后再逐次加入50～60℃热水充分搅匀拌透。经发酵后的面团体积膨胀为原体积2倍，查看面团剖面有气孔并有酸味时即可。
(2)搅碱：
搅碱之前须把碱用水溶解，然后逐次加入发酵面团中并在和面机内充分搅拌碰轿，碱液投做吵物放量须视。
(3)成型：
将面团在操作台上捺一个光滑面，以右手将其余部分向光滑面内包进，左手同时不停地转动面团、搓成纯液一圆球形面团待用。
(4)蒸制：
将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连，上锅蒸制必须用小汽先蒸约5分钟，然后大汽蒸制，蒸汽时间为10分钟。
如何做馒头的详细步骤如下：
在面粉中加点全麦面粉，放入适量的温水，放入酵母粉与泡打粉搅拌均匀竖薯。然后将酵母液加入面粉中搅拌至没有干粉，用手揉成面团醒发至两倍大。
然后将银高面团取出，揉成长条，分成等锋纤尺相同分量的剂子，再将剂子揉成馒头形状，放入锅中蒸大约20分钟即可。
牛奶馒头
食材
牛奶200ml、中筋面粉400克、安琪酵母3克、白糖20克。
做法
1、所有的材料丢到面则谈包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
2、将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的指衫长条。
3、用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
4、蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。
5、蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
奶香馒头
食材
面粉600克、牛奶300毫升、酵母1块、橄榄油10克、白糖15克。
做法
1、鲜酵母1块，常温下放置一会儿。
2、用温开水把酵母溶解开。
3、面粉600克备用，往面粉中加入15克的白糖。
4、加入10克的橄榄油。
5、把溶解好的酵母水加入到面粉中。
6、300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。
7、把牛奶倒进面粉中。
8、把干面粉拌匀，呈棉絮状。
9、把面揉成光滑的面团。
10、在面盆上盖上保鲜膜。
11、面盆放到烤箱中，发酵档：250℃、80分钟进行发酵。
12、发酵好的面团揉匀、揉光滑。
13、把面团平均分成10份，取一份揉光滑。
14、揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。
15、所有的面剂子都做成馒头孙逗碰生胚。
16、做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。
17、发酵好的馒头生胚。
18、蒸制馒头：冷水入锅，水开后改小火蒸制15到20分钟即可，关火5分钟后，再打开锅盖。
三、怎么做馒头
做馒头步骤如下：
材料准备：面粉、酵母、水、碗、盆、保鲜膜、蒸锅、蒸屉、刷子、油、筷子等。
1、面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。
2、将酵母水倒入面粉中间袜掘手，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。
3、揉告嫌成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。
4、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2到2.5倍大。
5、取出排气，揉匀。
6、分割成若干等份。
7、再分别揉成馒头坯。
8、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留散斗出空隙。
9、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3到5分钟开盖就好了。
四、馒头怎么做?
蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵冲陵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀洞毁成棉花片。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀散颤戚的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
馒头配料：
面粉，发酵面（老面），白糖，水，碱，青红丝。
馒头制作：
1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后灶春搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，馒头即成。
制作技巧：
1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；
2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉；
4.蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快，其实这并不科学，因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口；
5.天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
6.蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（举辩则2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不正棚复原的，说明还没蒸熟。
馒头特点：
色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
到此，以上就是小编对于馒头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头怎么做的4点解答对大家有用。
