油条的制作方法（油条是怎么制作的）
油条的制作方法1 准备食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等，面粉里加盐/小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分成2份。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油条怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、油条的制作方法
油条的制作方法
油条的制作方法有哪几种？油条这种食物大家都没有少吃，但是就不知道油条怎么制作才好吃，油条的配方和制作方法有哪些呢？我给大家整理了油条的制作方法的.文章，希望对大家有所帮助。
油条的制作方法1
准备食材、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、、盐等，面粉里加盐/和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分销启成2份，取一条拉长切小条，把小条叠一起，中间压一下，锅里倒油，烧热，把油条放锅中炸制，炸至浮起，捞出。油条的做法和配方
材料：
中筋面粉500g，油条膨松好信剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，
油条的制作方法：
1.准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。
2.面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。
3.放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。
4.面和好之后，将面团叠层揣好，放置10分钟，然后再揣一次，揣好后，整成长条形。
5.用把它包裹起来，放入冰箱冷藏2小时左右。
6.面板上撒一些面粉，把饧好的面团分成2份，取一条，拉长，然后切成小条。
7.再把小条叠在一起，用筷子在中间压一下，油条坯子就做好了。
8.锅里倒入，油烧热，把油条坯子拉长，然后放入锅中，转中小火炸制。
9.炸至油条浮起，用筷子翻转，炸至金黄色，捞出即可。
小窍门
面团可以晚上做好冷藏起来，第二天早上取出来炸，很方便。
家里如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代。
黄油可以起到增香起酥的作用，可亏袜如以适当多加一些。
油条的制作方法2
配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克制作
将面放入盆中，将所有原料用小溶解拌匀最后加入油拌匀，然后与面粉拌匀揉匀至""为好，即盆光，手光，面团光亮为三光，放在一旁醒发约20至30分钟，并用保鲜膜盖好，再次用折叠揉法挤掉面团里已生成的气体，并折叠成长条形，用保鲜袋装好醒发待用，夏天醒发2一3小时可开炸，冬天用温水和面醒发3一4小吋，也可放在保鲜柜第二天炸
把醒发好的面团在案扳上撒适量面粉以防粘连，用手略拉成长条形条用杆面杖整成厚溥一致的面胚，切成大小适度的长条形，把切好的面条二二重叠，用刀背或米尺将叠好的面条从中间深压一下放入约180度的油锅中炸，待其浮上来后要用筷子不断翻转油条让其受热均匀及时，就能起发最佳达到外酥里软，并炸至色泽金黄可起锅了
二、油条是怎么制作的
油条的做法有3步。
1.准备一个面盆，把面粉、盐、小苏打和泡打粉搅拌均匀，再倒入食用油搅拌均匀，再倒入适运颂量清水，和面团很重要，不能揉，要用揣面和叠面的手法，用拳头揣面团，把边上的面团叠到中间再继续揣。
2.用手掌把面团推开按扁，再对半切成合适的宽度。然后用擀面杖擀薄，大概擀成0.5厘米厚度，再切成宽条，大概放置10分钟左右，然后每隔一片面片用筷子沾一些水。然后把沾水和不沾水的两片叠在一起，用筷子轻轻压一下，如果看到两片面片没有分层，那就要在面片上撒一些干面粉，不然两片沾连在一起会影响油条的膨胀，一定旁唤郑要链樱两片叠起来，单片油条不容易膨胀。
3.油微微烧热，切一丁点面片扔油锅里，能迅速膨胀，证明油温可以了。然后两头捏紧，轻轻拉长，放进油锅里，赶紧用筷子不停拨弄，炸至金黄色捞出沥油，金黄酥脆的油条就做好了。
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《油条小三样》
加入300克面粉，2克精盐增加筋性，加入3克酵母。
倒入200克纯牛奶，牛奶分次加入。
先搅拌成吃了状，打入1个鸡蛋，筷子搅拌均匀。
搅拌成酸奶状，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
也可以冰箱低温发酵，第二天早上，去除保鲜膜。
面糊筷子搅拌一下，搅拌出面手高颂团气泡。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，筷子冒泡泡。
第一种面糊做法，手心抹油，取出小面团。
轻轻拉一下，下入小零食，炸至飘飘筷子翻面。
炸至色泽金黄，三到五分钟左右。
捞出控油，装入大盘，外皮焦毕郑脆，里面蓬松又好吃。
第二种面食做法，案板抹上熟油，放入小馒头，拍打按压一下，划上几刀。
同样六成油温，下入小面片，炸至色泽金黄，捞出控油。
第三种面食做法，筷子360度转圈圈。
烧至六成油温，下念缓入小面团，炸至色泽金黄，捞出控油。
三种油炸面食的做法，简单又好吃，大家可以试试看。
三、油条怎么做
油条是用面粉、干酵母、小苏打炸制而成的。
将面粉、干酵母和小苏打混合，倒入温水中，搅拌均匀。揉成面团，盖上湿布静置30分钟至1小时，让面团发酵。待面团发冲姿酵至两倍大小时，将其取出来，揉搓面团，使其变得光滑有弹性。将面团擀成厚度约1厘米的薄片，切成宽度约1.5厘米的长条状。悄轿
取一个面条揉面器，将面条揉成细条状。将揉好的面条放在盘子里，盖上湿布进行二次发酵，发酵时间约20-30分钟。热锅凉油，倒入适量的食用油，烧至七成热。将发酵好的面条放入油锅中，用筷子搅拌，炸至金黄色捞出即可。
炸油条的注意事项
1、面团的发酵时间要根据温度和湿度情况而定，一般发酵至两倍大小即可。
2、在揉搓面团时，可以加入一小勺食用油，让面团更加柔软。
3、炸油条时，油温不宜过高，否则外表容易焦黑而内部生熟不均。
4、炸好的油条可以沾芝麻、盐、糖等调散运绝料食用，也可以搭配豆浆、粥等食用。
到此，以上就是小编对于油条怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条怎么做的3点解答对大家有用。
