鲫鱼汤怎么做?（鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法）

1、鲫鱼杀完，洗干净。2、锅烧热，下油，放入姜片爆一会。注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。3、放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 鲫鱼汤怎么做?
2. 鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法
3. 鲫鱼汤怎么做

一、鲫鱼汤怎么做?

鲫鱼汤的做法:

材料:鲫鱼纤坦扰2条。

辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。

步骤:

1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。

2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。

3.煎荷包蛋，备毁旦用。

4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。

5.将鲫鱼放入砂锅中，加入信简葱和姜。

6.加入荷包蛋，倒入开水。

7.大火炖15分钟左右。

8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。

9.成品如下。

鲫鱼汤的做法有很多种，今天教大家一道简单的做法，只需要几部就可以做出鲜美的鲫鱼汤，随我一起来学习吧：

主料：鲫鱼 1条脊扮

辅料：姜 2片、盐 2克、食用油50ml

做法步骤

1、把鲫鱼处理一下，去掉内脏和鱼鳞还有鱼鳃部分，再用清水清洗干净。

2、用厨房纸吸干鱼的水分，鱼肉改刀然档指后抹上盐入味。

3、鱼里面的黑膜一定要清洗干净，不然影响口感。

4、锅里放入50ml底油，均匀摇晃，小火加热。

5、9层热时慢慢放入鱼。

6、放入鱼后，一定要缓慢摇动锅，避免鱼粘锅，中途尽量不用铲子，小火慢煎5分钟。

7、再用铲子把鱼翻一面继续煎5分钟，看下图，基本9层熟的样子。

8、然后，加入开水和姜片，水不要放太多，2小碗即可，再盖上锅盖，大火熬制5分钟。

9、开锅后再小火慢熬5分钟熬制成奶白色，这样就可以了。

最后，好吃的鲫鱼汤就做好了，方法很简单的，一起来做做吧。行野配

二、鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤五种做法

豆腐鲫鱼汤

食材：鲫鱼、嫩豆腐、生姜、料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。

1、豆腐切块，放入清水中浸泡；生姜切丝备用；

2、鲫鱼清洗干净，鱼身两面划两刀放入碗中；

3、放入姜丝、料酒，腌制20分钟；

4、锅中倒入适量的油，烧至7成热；

5、然后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎至鱼身微焦；

6、在加入适量的清水，放入葱结；

7、大火烧开倒入豆腐，小火煮10分钟左右；

8、加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味即可

木瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼、木瓜、姜、料酒、白醋、开水、油、盐、葱。

做法：

1、鲫鱼杀好清洗干净，放入碗里

2、姜切丝，木瓜去皮去籽切块，葱切葱花

3、清洗好的鲫鱼碗里放入姜丝，在抹上适量盐腌制30分钟；

4、锅里加油，油热把腌制好的鱼放入锅里，两面煎至金黄；

5、装入砂锅中，倒入适量开水、料酒、醋，腌鱼的姜丝一起放进去；

6、大火煮开后装小火煮；煮至汤色变白后

7、在倒入木瓜继续煮15分钟左右，加入适量盐拌均匀撒上葱花即可；

红枣枸杞鲫鱼汤

食材：鲫鱼、枸杞、红枣、姜、油，盐适量、香菜少许。

做法

1、鲫鱼清洗干净去除黑膜，用盐把鱼抹均匀腌制20分钟左右

2、红枣去核备用，姜切片

3、锅里加油烧热，把腌制好的鱼煎至两面金黄

4、煎好后盛出，锅里留底油

5、下入姜片炒香

6、在把鱼倒入锅中加水，把红枣和枸杞一起加入锅中

7、大火煮开转中小火煮20分钟

8、出锅放上香菜即可

萝卜枸杞鲫鱼汤

食材：萝卜、鲫鱼、枸杞、葱、料酒、油、盐、姜适量。

做法

1、鲫鱼去除黑膜清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼表面。

2、萝卜刮皮后，切成长条，姜切片。

3、锅中加油，油热下入鱼慢煎，两面煎至金黄，

4、另起锅加入煎好的鱼，热水、料酒、葱头、姜片。

5、盖上锅盖烧开后，转中小火继续煮20分钟。

6、把萝卜放入再煮10分钟左右，在加入枸杞煮三分钟。

7、加盐调味，撒上葱花即可

鲫鱼白菜汤

食材：鲫鱼、白菜、姜、葱段、枸杞、料酒、盐、鸡精。

做法

1、将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2、鲫鱼清洗干净，在鱼身两面切几刀。

3、鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制15分钟。

4、白菜叶洗净后切段，姜切片、葱花和枸杞适量备用。

5、锅里加油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。

6、锅里加适量开水，放入姜片。

7、大火煮开转小火煮15分钟，汤变浓变白。

8、放入白菜叶，枸杞煮五分钟

9、调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。

三、鲫鱼汤怎么做

　　导语：作为一个地地道道的中国人，大家都比较余歼喜欢喝汤，但是什么汤的营养价值高呢?对我们身体比较有利，那就只能说含有渗枣丰富的蛋白质，维生素的鲫鱼了，利用鲫鱼做汤，因为鲫鱼含有的`鱼刺比较少，因此鲫鱼做汤是含有丰富的营养的，但是，鲫鱼汤怎么做才能做的又白又好吃呢?

　　鲫鱼汤怎么做

　　鲫鱼两条、清水1800ml、小鱼干30g、虾皮10g

　　2配料：

　　油少许、姜30g、面条100g、油麦菜80g、小米椒四个、葱205g、蒜10g、食用油少许、盐、香油适量

　　3做法：

　　1、鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁;

　　2、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁;

　　3、最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用;

　　4、另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净竖喊冲的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤;

　　5、将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

　　这种做法利用了小米椒和蒜末可以去掉鲫鱼原本的腥味，因此这道鱼汤吃起来更加的鲜美，加上一开始清炖的时候，没有添加其余的什么东西，因此鱼汤看起来又白又嫩，吃起来又比较香甜爽口，有养颜的功效，特别适合女生食用。

到此，以上就是小编对于鲫鱼汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤怎么做的3点解答对大家有用。