兔肉怎么做比较好吃4种做法(兔子肉怎么做好吃呢)
1、将兔腿洗净后剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥;2、锅中倒入适量油,放入八角,花椒和干辣椒,煸香后放入兔肉煸炒至变色;3、然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒,淋入生抽翻炒均匀;4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于兔肉怎么做好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍兔肉怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、兔肉怎么做比较好吃4种做法
兔肉属于低脂肪的食材,既有营养又不会导致人发胖,是很多减肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理4款好吃兔肉的做法。
兔肉怎么做好吃:香辣兔
兔肉食材准备弯搏瞎
兔腿1个,2汤匙,干辣椒适量,洋葱少许,生抽1匙,尖椒少许,糖,八角,胡椒适量。
方法 步骤
1、将兔腿洗净后剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥;
2、锅中倒入适量油,放入八角,花椒和干辣椒,煸香后放入兔肉煸炒至变色;
3、然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒,淋入生抽翻炒均匀;
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
小贴士
兔肉入锅后不能炒太久,要快炒,避免影响兔肉的口感。
兔肉怎么做好吃:凉拌兔肉
兔肉食材准备
兔腿一个,葱姜蒜适量,料酒,生抽,黄瓜,盐少许。
方法步骤
1、将兔腿洗净后打上花刀,然后放入葱姜,料酒,盐和生抽腌4小时以上;
2、锅中烧开水,水开后兔腿放入锅中蒸20分钟,取出晾凉;
3、将黄瓜切丝,兔腿肉撕碎,拌匀后浇少许蒸汁,加盐,生抽,香油拌匀撒些芝麻即可。
小贴士
凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝,差不多的做法。
兔肉怎么做好吃:红烧兔肉
兔肉食材准备
兔腿两只,八角3个,1块,花椒少许,适量,料酒适量,盐糖,老抽,酱油适量。
方法步骤
1、将兔腿洗净剁成块放入锅中,放入一半的香料,加入水烧开焯水;
2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香,然后放入焯好的兔肉煸炒;
3、炒至便面发干时加入料酒,酱油,老抽炒匀,然后加入少许水,放入和糖小火炖;
4、炖至肉质酥烂后加盐,大火收汁即可出锅。
小贴士
盐晚一些放,兔肉更容易煮酥烂。
兔肉怎么做好吃:山药兔肉汤
兔肉食材准备
兔腿2个,山药200克,,盐,料酒,葱姜,绍酒。
方法步骤
1、将兔腿洗净切块,山药洗净后去皮,切成滚刀块待用;
2、兔肉放入砂锅中,加入适量的清水,放入旺火上烧沸;
3、然后撇去浮沫,转为文火炖煮,加入葱段,姜片,盐,绍酒炖煮一个半小时;
4、接着加入山药,再炖煮半小时后,加味精适当的调味即可出锅。
小贴士
兔肉炖汤本就不油腻,撇去浮沫后汤会非常的清淡。
兔肉做法相埋空关 文章 :
1. 兔肉的四种做法
2. 兔银橡肉的五种做法
3. 兔肉的不同做法
4. 兔肉的不同美味做法
5. 怎么做兔子肉才好吃
二、兔子肉怎么做好吃呢
兔子肉是当今非常受欢迎的美食,无论是在饭店还是夜宵摊都会出现它的身影。那么兔子肉如果作为家常菜,要怎么烹制才会有饭店一样的味道。因为兔子肉在烹制的时候很容易有腥味,那兔子肉到底怎么做才好吃呢?
一、红烧兔肉
1、将兔姿枯基肉切成块加清水浸泡半个小时,用开水焯烫一下。洗净控干水份加入酱油、盐、料酒腌渍入味。
2、罐头竹笋切成菱角块,松蘑洗净泥沙去蒂根切成片。油菜摘洗干净切段,生姜去皮切片拍松,葱洗净切段备用。
3、炒锅烧热放入花生油烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸到兔肉呈红色捞出。
4、
炒锅留少许底油,放入花椒、大料、葱段、姜片煸香。倒入炒好的兔肉块加大酱、料酒、白糖、败返精盐、酱油、香醋翻炒均匀。再放一点鸡汤,烧开后加入味精、松蘑片、竹笋块、油菜,改小火烧至酥烂。等烧到余油少许汤汁时改旺火,加水淀勾浓芡。最后撒辣椒面淋芝麻油即可出锅。
二、麻辣烤兔肉
1、兔肉在室温下解冻,用清水泡除血水捞出,沥净水分切去头部。
2、用厨房剪刀剪开胸骨,再沿着脊椎一侧将兔肉分成两半。叉子在肉上扎一些通透的孔,这样腌制的时候更容易入味
3、将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中拌匀后,再迹谨加入葱蒜碎和姜片。
4、将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中,入冰箱冷藏腌制。可以腌制一晚不用放盐,郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收,非常入味。
5、将腌好的兔肉(去除腌制时的调料)用铝箔纸包好,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤30分钟左右
6、打开锡纸倒出多余的汤汁,将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀刷在兔肉上,再撒上孜然入烤箱上层,上下火180度再烤10分钟。上色后取出稍晾凉,即可食用。
三、兔肉怎么做好吃啊?
你试试下面几种做法;
【干煸兔】
原料:兔肉
配料:
花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料、料酒、白糖、酱油、盐、青椒。
做法:
1、兔肉洗净剁成2公分左右的块,放花椒、姜、大葱、少量盐、料酒腌制20分钟左右;
2、炒锅倒油后放入郫县豆瓣爆香煸炒红油,再将花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料放入炒香,加入腌制好的兔肉大火煸炒约15分钟左右,其间加入料酒、白糖、盐、酱油调味,炒至兔肉辩郑收汁出油,再加入青椒炒熟即可起锅。
【清炖兔子】
原料:
鲜兔肉1500克、水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克、精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。
做法:
1、兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水空灶悉洗净。
2、五花肉切成小丁待用。
3、将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。
4、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。
5、若配蒜泥蘸食,更别具风味。
【麻辣兔斗乎丁】
原料:
兔肉1000克、辣椒(红、尖)50克 青蒜50克。
调料:
花生油100克、料酒25克、盐5克、味精2克、酱油25克、醋15克、花椒粉1克、淀粉(豌豆)25克。
做法:
1、兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好;
2、红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块;
3、大蒜切成2厘米长的斜段,用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁;
4、将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出;
5、待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油;
6、锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成。
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到此,以上就是小编对于兔肉怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于兔肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。