猪肝怎么做好吃?（猪肝怎么做才最好吃?）
步骤 1洋葱炒猪肝做法步骤：1 食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肝怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肝怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、猪肝怎么做好吃?
猪肝是一道家常菜，主料是猪肝，配料是小毛葱等，调料是食用油等，经炒制而成。
主要食材
猪肝
250克
辅助食材
大蒜
2瓣
生姜
3克
干辣椒
3个
洋葱炒猪肝的做法步骤
步骤 1洋葱炒猪肝做法步骤：1
食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜液喊3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。
步骤 2洋葱炒猪肝做法步骤：2
猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤 3洋葱炒猪肝做法步骤：3
姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。
步骤 4洋葱炒猪肝做法步骤：4
热锅倒油，油闹尺野温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。
步骤 5洋葱炒猪肝做法步骤：5
锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀困磨即可。
炒辣椒 炒韭菜
猪肝炒韭菜 原料： 猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白.
二、猪肝怎么做才最好吃?
材料：材料猪肝300克，胡萝卜70克，嫩黄尘伏瓜2条，葱1根，姜10克，白醋2大匙，酱油 2大匙，米酒1/2大匙，淀粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙
做法：
1、猪肝放入碗中，加入水及白醋浸泡5分钟；
2、把猪肝捞出后用清冲净，擦干，切片；
3、把切好的猪肝放入碗中加入酱油，米酒，淀粉拌匀并腌5分钟；
4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段；
5、锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
6、锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
烹饪技巧：烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水旅兄穗冲洗干净。炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，否则容易变得又老又硬。
酱爆猪肝
材料：新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
做法：
1、新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许拆卜淀粉拌腌大概5-10分钟；
2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起；
3、再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
1.白切猪肝
用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；
白切猪肝的做法：
猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
大火烧开后，撇去浮沫，转小火
约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
烹饪技衫闷巧：1.切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉，吃的时候再从汤里取出切片，吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存，否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。
2.洋葱炒猪肝
用料：猪肝250g；洋葱一个；酱油一勺；盐适量；糖少许；姜丝少许；料酒一勺；芡粉半勺；
洋葱炒猪肝的做法：
猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
洋葱切片状
锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒分3分钟左右即可。
3.菠菜猪肝汤
用料：菠菜；猪肝；生粉；盐；料酒；老抽；
菠菜猪肝汤的做法：
菠菜去掉红色根茎旦塌和部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用
汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶
待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火
起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了
此汤味道鲜美，营养丰富，是非常适合孩子的美味汤品
4.卤猪肝用料：猪肝一叶；葱；姜；八角；桂皮；香叶；花椒；冰糖；黄酒；生抽；盐；
卤猪肝的做法：
猪肝洗净，用清水浸泡，中途多换几次水
用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净
坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出沥干水分
砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开，小火慢煮10分钟
添加模盯焯水后的猪肝，大火煮开，添加黄酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可
添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片，可调味汁蘸食
三、猪肝怎么做好吃
猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除档备白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。
2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没行春毁有森含血水出来就说明煮好了。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。
家庭版煮猪肝的做法如下：
主料：猪肝1000克。
辅料：葱20克、小茴香20粒、白芷3个、荜拨2个、盐12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干红辣椒2个、香叶3片、桂皮2块、肉蔻0.5个、毕清丁香2个、八角1个。
步骤：
1、准备好所有调料。
2、鲜猪肝去掉白色筋膜，切大块，浸泡10分钟，去血水。
3、谨侍倒掉浸泡的水，清洗两次。
4、起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。
5、捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。
6、起锅，重祥数吵新加入水烧到40度，放入猪肝。
7、加入所有调料，开锅后煮15分钟。
8、将煮好的猪肝和调料捞出装盆。
9、将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。
10、切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。
到此，以上就是小编对于猪肝怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肝怎么做好吃的3点解答对大家有用。
