鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃（鹰嘴豆如何吃）

1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹰嘴豆怎么吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鹰嘴豆怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃
2. 鹰嘴豆如何吃
3. 鹰嘴豆怎么吃法
4. 鹰嘴豆的吃法

一、鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃

1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择斗尘豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。

2、煎饼，美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做早丛饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。

3、煮粥，鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。

4、煮食，鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在空睁禅料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。

二、鹰嘴豆如何吃

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五香鹰嘴豆

材料：鹰嘴豆，干辣椒，花椒，香叶，茴香，桂皮，生姜、盐。

做法：先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放迅瞎入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐，再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。

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鹰嘴豆炖猪蹄

材料：猪蹄1只，鹰嘴豆1把，葱，姜，八角，五香粉，红烧酱油，盐。

做法：鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八厅昌野角煸炒出香味。再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀。然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟。最后加入盐，大火收汁即可出锅。

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鹰嘴豆豆浆

材料：鹰嘴豆1杯。

做法：先将鹰嘴豆浸泡一夜，洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆，最后加入冰糖即可。

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鹰嘴豆蔬菜饼

材料：鹰嘴豆粉，面粉，西葫芦，南瓜，油，盐。

做法：先将西葫芦和南瓜去皮擦丝，一起拌入鹰嘴豆粉，面粉，盐，根据扮喊粘稠度适量加水，拌匀成面糊。在平底锅中倒入油，倒入适量面糊，用锅铲摊成小圆饼，待凝结后翻面，煎熟即可。然后逐一做成多个鹰嘴豆蔬菜饼。

三、鹰嘴豆怎么吃法

鹰嘴豆吃法如下：

第一：做鹰嘴豆抓饭。

在新疆，做抓饭加鹰嘴豆，如果你说没有吃到，那是普通的抓饭，如果是干果抓饭或者特色抓饭一般会有，尤其去南疆的民族牧区会有很多鹰嘴含并豆抓饭。

第二：鹰嘴豆煮拌鸡蛋。

新疆有种特殊小吃，鹰嘴豆鸡蛋，这就是用白水鸡蛋和鹰嘴豆一起煮好，再搭配胡萝卜丝一起，吃的时候有搭配的调味汁一起吃，这是维吾尔族的特色小吃。

第三：鹰嘴豆零食。

新疆人爱吃鹰嘴豆的程度，那真是多种多样，直接把鹰嘴豆做出不同口味的零食，油炸的牛肉味，五香味、麻辣味等等，一般干果市场都有买的，价格不贵，特别香酥好吃。

第四：熬粥。

做杂粮粥可以加一些豆类，一般就用鹰嘴豆，在新疆一般家庭都又鹰嘴豆作为干货存在。

鹰嘴豆的价值：

食用：鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可同小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易消化和吸收，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

用鹰嘴豆粉可做成各种轮渣风味点心，也可做成腊老悄独具特色的色拉酱。鹰嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐头食品。青嫩豆粒、嫩叶也可作蔬菜。

饲料：小粒型鹰嘴豆籽粒还是优良的蛋白质饲料，磨碎后是饲喂骡马的精料。茎、叶是喂牛的好饲草。

经济：鹰嘴豆的淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。

四、鹰嘴豆的吃法

鹰嘴豆可以做红烧鹰嘴豆、盐烤鹰嘴豆、木耳鹰嘴豆等。一、红烧鹰嘴豆：鹰嘴蠢搜漏豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。锅中放油烧热，将生姜大蒜爆香，倒香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟。倒入鹰嘴豆、红烧汁大火煮三分钟即可。

一、红烧鹰嘴豆

1、准备食材：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺带烂、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。

2、将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。

3、锅中放油烧热，将生姜大蒜爆香，倒入香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟。

4、倒入鹰嘴豆、红烧汁大火煮三分钟即可。

二、盐烤鹰嘴豆

1、准备食材：清水200毫升、鹰嘴豆100克、盐2克、油5毫升。

2、清水200ml，鹰嘴豆100克，搅漏销拌均匀，浸泡4小时以上。

3、鹰嘴豆沥干水分，加入盐2克、油5ml，搅拌均匀。

4、倒入烤盘，烤箱预热200摄氏度上下火，烤25分钟即可。

三、木耳鹰嘴豆

1、准备食材：鹰嘴豆240克、木耳100克、盐适量。

2、鹰嘴豆用压力锅煮熟，木耳泡发好。

3、木耳焯水，之后捞起，木耳稍微切小些。

4、锅热放油，放鹰嘴豆，加入木耳和适量盐，炒3分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于鹰嘴豆怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹰嘴豆怎么吃的4点解答对大家有用。