鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法大全（鹌鹑蛋怎么烧好吃）
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水中，这样容易剥壳，放入干淀粉中沾均匀。2、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋进行炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用。3、油温千万别太热，炸制的时间也别太长。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑蛋怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹌鹑蛋怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、鹌鹑蛋怎么做好吃 鹌鹑蛋的做法大全
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鹌鹑蛋怎么做好吃
香葱鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋200克，香葱10克，植物油、料酒、盐各适量。做法：
1、将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀。
2、炒锅内放油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。
功效：具有补益气血、丰肌泽肤的功效。
冬菇鹌鹑窝蛋汤
原料：鲜香菇1000克，鹌鹑蛋200克，青豆20克，大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。做法：
1、将香菇去蒂，浸发洗净。
2、用葱、姜、猪油炝锅，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内。
3、将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉。
4、将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。
功效：对防治各种慢性病具有明显的功效。
银耳鹌鹑蛋羹
原料：银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，鹌鹑蛋100克，首乌汁150克，精盐、湿淀粉各适量。做法：
1、将银耳、黑木耳、香菇洗净。
2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟后取出去壳。
3、锅中加入高汤煮开后，即放入鹌鹑蛋、首乌汁、银耳、木耳及香菇，先用精盐调好味，再用湿淀粉勾芡羹即可。
功效：具有强身健脑的功效。
糖醋鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋8个，干淀粉、植物油、番茄酱、醋、酱油、白糖、鸡精各适量。做法：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水中，这样容易剥壳，放入干淀粉中沾均匀。
2、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋进行炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用。
3、油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
功效：对防治动脉硬化、糖尿病具有很好的功效。
香卤鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个，老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻适量。做法：
1、将刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右。
2、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮3分钟。
3、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖上盖子后放入冰箱。
功效：具有益智健脑、强筋壮骨的功效。
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鹌鹑蛋有什么营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，同样含有丰富的蛋白备禅核质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸仿掘、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。但是鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的胆固醇含量、磷脂含量也多于鸡蛋。食用鹌鹑蛋，可以补气益血、平肝明目、益智健脑、强筋壮骨，尤其对护肤美容也有很好的作用。3
鹌鹑蛋的饮食宜忌
大多数人都可以食用鹌鹑蛋，但是不适宜肥胖症、脑血管病人食用。食用时，应避免与猪肝、菌类食物一起食用。4
鹌鹑蛋的选购储存
1、选购鹌鹑蛋时应该选择外壳为灰白色，色泽鲜艳，壳硬，并袭埋杂有红褐色和紫褐色斑纹的优质鹌鹑蛋。2、储存鹌鹑蛋时可以放置冰箱内存放。
二、鹌鹑蛋怎么烧好吃
1、鹌鹑卤蛋
食材用料：
鹌鹑蛋、八角（1个）、（一小块）、（一块）、（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。
烹饪方法：饥灶亮
鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火、盖盖子，浸泡30分钟即可。
健康功效：
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善。
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
2、鹌鹑蛋扒苋菜
食材用料：
鹌鹑蛋、苋菜、大蒜（两瓣）、油、盐、玉米生粉。
烹饪方法：
鹌鹑蛋煮好，冷水泡凉、剥壳，用适量盐，生抽，腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉，油烧热蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜，炒蔫后，放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后，放适量盐，翻炒均匀装盘，摆上炸好的鹌鹑即可。
健康功效：
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育。
3、糖醋虎烂宽皮鹌鹑蛋
食材用料：
鹌鹑蛋、糖、醋（一汤勺），盐、番茄沙司（二汤勺）、生抽、芝麻、淀粉、油。
烹饪方法：
冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡，冷却后剥壳，将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、黄，捞出沥油备用。取碗，放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁，撒芝麻。
健康功效：
醋：消食积、解毒、补血。
芝麻：明目、祛风、补血。
4、鹌鹑蛋红烧肉
食材用料：
五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、八角、盐、冰糖、、醋、老抽
烹饪方法：
猪肉洗净切块沥干，鹌鹑蛋煮好剥壳。锅里加油烧热，炸鹌鹑蛋至辩仿金黄色捞出备用。锅里放入肥肉块，煸出油后放姜片煸香，加猪肉炒匀，加料酒和醋翻炒，放入鹌鹑蛋、老抽炒匀。加水、葱、冰糖、盐、八角，大火水开后撇去杂质。水少后收汁，撒上葱末即可。
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
5、鹌鹑蛋糯米肉丸
食材用料：
猪肉、鹌鹑蛋、糯米、黑米、姜、蒜、盐、枸杞
烹饪方法：
鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+（适量）做肉馅调匀。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球。放入提前泡好的糯米中，均匀的裹一层，摆入盘中起锅上火蒸熟。蒸熟后装点枸杞即可。
到此，以上就是小编对于鹌鹑蛋怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑蛋怎么做好吃的2点解答对大家有用。
