油菜怎么做好吃家常菜 油菜的做法大全（油菜怎么做比较好吃）
1 油菜怎么做好吃 清炒油菜 原料：油菜500克，味精、盐适量。做法：将油菜洗净并切成段状，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘即可。功效：具有活血化淤。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油菜怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油菜怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、油菜怎么做好吃家常菜 油菜的做法大全
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油菜怎么做好吃
清炒油菜
原料：油菜500克，味精、盐适量。做法：将油菜洗净并切成段状，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘即可。
功效：具有活血化淤，降低血脂的功效。尤其适合高血压、高血脂等患者食用。
油菜炒虾仁
原料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。做法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好。油菜梗叶分开，洗净后切成段状。锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
功效：具有强身健体、增强抵抗力的功效。
凉拌油菜
原料：嫩油菜500克，味段做精、盐、麻油适量。做法：将油菜梗、叶分开后洗净并切成段状，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
功效：具有宽肠通便的功效。尤其适合糖尿病、便秘患者食用。
鲜蘑菜心
原料：油菜心200克，鲜蘑菇200克，鲜汤20克，料酒、盐、白砂糖、味精、鸡油、淀粉、大葱、姜、大蒜、花生油各适量。做法：将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀，鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。锅内加油烧热，放入葱、姜末、蒜末煸香，加入菜心用小火煸炒，加入料酒、精盐、味精、白糖、鲜汤炒几下，再放入鲜蘑炒至断生，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
功效：具有排解便秘、美容养颜、强身健体的功效。
油菜的营养价值
油菜，又名油白菜、苦菜，油菜中含多种营养素，尤其所含的维生素和矿物质含量被认为是蔬菜中最高的。不仅如此，油菜所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多，钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量最高的。经常食用油菜，不但可以有效增强机体免疫能力，以强身健体，而且可卜段以宽肠通便，帮助治疗便秘，及预防肠道肿瘤。此外，油菜中含有能促进眼睛视紫质合成的物质，可以起到明目的效果。
油菜的饮食宜忌
大多数人都可以食用油菜，尤其适宜口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用。但是吃剩的熟油菜过夜后不适宜食用，因为容易造成亚硝型燃誉酸盐沉积，易引发癌症。
油菜的选购储存
1、选购油菜时，应该选择菜叶新绿、无黄叶、无虫咬、水分较足的优质油菜。2、储存油菜时，最好放置冰箱存放，放置前可用纸包起来。
二、油菜怎么做比较好吃
油菜可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢。下面我给你分享一下油菜怎么做比较好吃?
一、蚝油豉汁油菜的好吃做法
材料
油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许
做法
1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜扒吵便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;
4. 炒菜 锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
小诀窍
焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色。
二、油菜扒金针菇的好吃做法
材料
油菜心250克 金针菇200克 大蒜5瓣 淀粉适量 食用油25克 蚝油3小匙 胡椒粉2小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;
2.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘;
3.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。
注意
口味清淡，色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。
三、油菜粥的好吃做法
材料
油菜，粳米，赤肉，猪肝，盐，味精，鱼露
做法
1. 粳米洗净加水煮至米熟;
2. 油菜洗净，切细(大约一指宽);
3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，证明粥已有菜的香味;
4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉，猪枯此型肝(猪肝，赤肉切成片);
5. 下盐，味精(鸡精也可)，在滴几滴鱼露，搅拌均匀就可上锅
四、西葫芦鸡蛋饼的好吃做法
菜谱 简介 蔬菜，没猜鸡蛋，面食，样样俱到，营养均衡。
材料
面粉，西葫芦1根，鸡蛋2-4个，清水，盐
做法
1、先把鸡蛋搅匀，加一点盐。
2、西葫芦切成细丝，越细越好。
3、取适量面粉，把鸡蛋和西葫芦放进去，加适量盐，加清水，搅拌均匀。不要太稀，基本上像糊糊状，锅里放上少量油，占满整个锅底，放入适量面糊，拿起锅子，让面糊滚成一个圆盘子，占满这个锅底。
4、中火烤制两边金黄，西葫芦的绿色也透落出来了，感觉像盛开的油菜花。
小诀窍
1、喜欢吃松软的，可以鸡蛋多一点。
2、锅上一定要有少量油，否则鸡蛋多，就变成做蛋卷了，会很干。
3、盐，根据个人口味添加。
到此，以上就是小编对于油菜怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于油菜怎么做好吃的2点解答对大家有用。
