莲藕怎么做好吃?（莲藕怎么做好吃?）
一、凉拌藕片 食材：莲藕、小米辣、蒜末、香醋、食盐、鸡精、白糖 步骤：1、将莲藕去皮切成薄片，小米辣切段。2、锅中加水，水开后放入莲藕，加少许食用油（加食用油后，煮出的藕透亮色正），焯烫30秒后。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕片怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕片怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、莲藕怎么做好吃?
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕好毁炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红碧袜猜莲藕适合炖悔型汤
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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，能健脾开胃，有消食、止渴、生肌的功效，我们平时吃藕就是凉拌或者炒着吃，但是每到过年是一定要炸藕夹的，藕里面夹上肉馅，裹上鸡蛋和淀粉调好的糊，放到油锅里炸，出锅后非常的酥脆鲜美。
一、凉拌藕片
食材：莲藕、小米辣、蒜末、香醋、食盐、鸡精、白糖
步骤：
1、将莲藕去皮切成薄片，小米辣切段。
2、锅中加水，水开后放入莲藕，加少许食用油（加食用油后，煮出的藕透亮色正），焯烫30秒后，捞出过凉水后，沥干水分备用。
3、将莲藕放入盆中，加食盐、味精、香醋、小米辣、蒜末、白糖，搅拌均匀装盘即可。
二、红烧藕丁
食材：莲藕、蒜、生抽、红烧酱油、鸡精、食盐、白糖
步骤：
1、将莲藕洗净去皮，切成1公分大小的藕丁。蒜切蒜末。
2、锅中倒油，下入蒜末，小火煸成金黄色，下入藕丁，加生抽、红烧酱油翻炒上色，加一勺清水，盖盖儿焖2分钟。
3、加食盐、白糖调味提鲜，滴香油出锅装盘。
三、荷塘小炒
食材：莲藕、胡萝卜、木耳、黄瓜、荷兰豆
步骤：
1、莲藕切薄片，胡萝卜、黄瓜切片，木耳撕开用水泡发，荷兰豆去筋膜，蒜切片。
2、锅中倒入较多的水，大火烧开，加一勺食用油提亮，将所有食材依次焯制断生，捞出沥干水分。
3、炒锅中倒少许油，放入蒜末煸香，将所有食材下锅昌唯煸炒1分钟，加食盐、白糖调味，加一勺香油出锅即可。
四、炸藕夹
食材：莲藕、猪肉、大葱、生姜、五香粉、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、面粉
步骤：
1、食材准备：猪肉洗净剁成末，葱姜切末，莲藕洗净去皮切片（可切断，也可不切断）。
2、猪肉末加五香粉、胡椒粉、食盐、葱姜末、料酒搅拌均匀。
3、用两片藕夹好肉馅后，在淀粉、面粉糊中裹匀。
4、锅中倒入宽油，油温五成热，依次下入炸制，油温七成热，复炸捞出。
5、锅中留少许油仿含，加蒜末炒香，加生抽、老抽、水淀粉煮开，下藕夹快速翻炒，撒葱备迅笑花出锅。
二、莲藕怎么做好吃?
清炒藕片
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，兆档然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的铅猜竖藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜，适合全家人一起享用。
藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。
藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中还含有丰富的槐大维生素k，它是具有收缩血管，止血功效的，所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。
藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合，从而能降低血液中的胆固醇含量。
三、莲藕怎么做好吃
莲藕狮子头
做法：
1、花椒用少许温热水浸泡10分钟，泡好的花椒水打入肉馅中。
2、放入少许淀粉搅匀，打入鸡蛋，拌匀。将藕末放入肉馅中，搅匀。
3、放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油。葱、姜戚枝末，搅匀。
4、取适量馅放入手中，在两只手间来回摔打揉成肉丸状。
5、逐个下入肉丸到热油锅中，揉好一个下一首则个，炸至表面颜色变深后捞出。
6、锅中留少许底油，油热后放入姜片、葱节，炒出香味后倒入肉丸。
7、放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫，转小火。
8、加盖煮15分钟左右至熟透，放入鸡精，搅匀。
9、开水锅中放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟捞出，用冷水冲洗捞出。
10、炒锅转大火者仔棚收汤，分两次放入水淀粉，搅匀。
11、夹起肉丸摆入盘中，摆入油菜心，再用勺舀些汤汁浇上即可。
18）珍珠藕丸
做法：
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。将糯米在水中浸泡30分钟，沥干水备用。
2、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精拌匀。
3、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
4、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
莲藕好吃的做法如下：
材料准备：莲藕枯槐、小葱、美人椒、姜末、蒜末、白醋、盐、白糖、食用油、芝麻油。
1、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。
2、锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，拦败游煮开下藕片焯水两分钟。
3、焯好水的藕片捞出过纯净水备用。
4、碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。
5、把小料放入藕片中，再放少许盐，白醋，芝麻油，白糖，搅拌均简销匀即可食用。
到此，以上就是小编对于藕片怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕片怎么做好吃的3点解答对大家有用。
