铁棍山药怎么吃?（铁棍山药的吃法）

铁棍山药炒木耳、山药南瓜粥、山药芝麻粥、铁棍山药排骨汤、山药枸杞粥、山药芡实柴鸡汤、拔丝山药、酱爆铁棍山药、清炒铁棍山药片、蒸铁棍山药。如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下然后立刻捞出。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁棍山药怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁棍山药怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 铁棍山药怎么吃?
2. 铁棍山药的吃法
3. 铁棍山药怎么吃最好有营养

一、铁棍山药怎么吃?

铁棍山药的10种家常吃法如下所示：

铁棍山药炒木耳、山药南瓜粥、山药芝麻粥、铁棍山药排骨汤、山药枸杞粥、山药芡实柴鸡汤、拔丝山药、酱爆铁棍山药、清炒铁棍山药片、蒸铁棍山药。

如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下然后立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。如果是蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开。

扩展资料：

山药的营养价值：

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

山药可促使肌体T淋巴细胞增殖此答散，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物举没质与无机森氏盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

参考资料来源：

二、铁棍山药的吃法

一、蒸铁棍山药握脊雀 ：将铁棍山药连皮洗净，放入蒸锅，隔水蒸上20到30分钟即可，吃的时候，可以段早少蘸点糖；

二、山药大米粥：将大米淘洗后，同红枣、山药片一并放入锅内，加入适量清水，煮成稀粥；

三、木耳炒山药：山药洗净切成切成菱形片，焯水30秒捞出，凉水冲一下，水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用； 葱姜切丝备用； 锅内放底油，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，野隐撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘；

四、蜜汁山药：先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在山药上。炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖融化后，倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

三、铁棍山药怎么吃最好有营养

铁棍山药怎么吃最好有营养

　　铁棍山药怎么吃最好有营养，山药具有很高的营养成分，能够给人体带来很多好处，不一样的吃法具有的营养价值是不一样的，下面就让我为大家介绍一下关于铁棍山药怎么吃最好有营养的相关信息吧，一起来看看。

　　铁棍山药怎么吃最好有营养1

　　将铁棍山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类、红枣等等,好吃又保健。

　　 2、排骨山药

　　将排骨剁成一寸长的块,铁棍山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。

　　 3、山药莴笋炒虾球

　　将铁棍山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将铁棍山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注重时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。

　　 4、四宝甜汤

　　预备铁棍山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。预备完成后搜携先将莲子加水煮软,再加入铁棍山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。

　　 5、山药手卷

　　预备铁棍山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

　　铁棍山药的吃法多种多碧租样，与不同食物搭配起来功效不同：

　　1、铁棍山药+芝麻—补钙:山药芝麻不仅能补钙还能使人精力充沛，提高新城代谢，具有活力。

　　2、铁棍山药+红枣—健脾养胃:此等搭配养护脾胃，能保持血管具有弹性，世慧伏还能润肺止咳。

　　3、铁棍山药+南瓜—降血糖:山药中的纤维可推迟排空胃内食物来控制饭后血糖。

　　 铁棍山药的功效与作用

　　 1、铁棍山药有特殊药理功效

　　山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。

　　 2、铁棍山药有补中益气的功效

　　铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍<本草纲目>中有[健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤[之说。

　　 3、铁棍山药有养颜的功效

　　元代脾胃专家李景说:[治皮肤干燥以此物润之。[李时珍写到:[山药能润皮毛。[山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

　　 4、铁棍山药有消渴生津的功效

　　该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

　　 5、铁棍山药有保健的功效

　　由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

　　铁棍山药怎么吃最好有营养2

　　原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。

　　辅料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

　　做法

　　1、大米淘洗干净。

　　铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。

　　2、将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。

　　3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

　　此粥味美、甘甜又具有很高的`营养价值。

　　 炒山药

　　原料：铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

　　做法

　　1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

　　2、水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。捞起重新置于流水下，冲洗一遍。热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。最后加水淀粉勾上薄芡即可。

　　小贴士

　　1、铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。

　　2、万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失。

　　3、多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆。

　　4、氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感。

　　5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。

到此，以上就是小编对于铁棍山药怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁棍山药怎么吃的3点解答对大家有用。