海蜇怎么做好吃（海蜇怎么吃最好）

海蜇的四种吃法1、凉拌海蜇:取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海蜇怎么吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海蜇怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 海蜇怎么做好吃
2. 海蜇怎么吃最好
3. 海蜇怎么吃才好吃?
4. 海蜇怎样做好吃?

一、海蜇怎么做好吃

海蜇的四种吃法
1、凉拌海蜇:取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其卖前竖特点是:佐餐酒肴，清凉可口。
2、番茄海蜇:烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状悔橘的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
3、甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
4、松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加中大入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

二、海蜇怎么吃最好

1

雪羹汤

原料：海蜇头60克，荸荠120克。

做法：海蜇头水中浸2天后洗净切碎，荸荠洗净切碎，一并放帆仔迹入锅内，先用旺火煮沸，再改小火煎煮1小时。早晚分2次食用。

功效：补虚清热，软坚化痰，适宜老慢支阴虚内热患者适用。

2

凉拌海蜇

原料：海蜇100克，黄瓜丝、开洋（虾仁干）末，香菜适量。

做法：将海蜇切丝，配以黄瓜丝、开洋末、香菜段，放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀。佐戚灶餐食用。

功效：清热开胃，润肺生津。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗。

3

海蜇拌菠菜

原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、盐、味精适量。

做法：海蜇洗净切丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。

功效：平肝潜阳，适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗。

4

蹄筋海蜇煲

原料：泡发海蜇头200克，泡发猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片，笋片，葱段各1/3碗，里脊肉片1/2碗，油盐、胡椒粉适量，酱油1/2勺，淀粉1小勺。

做法：蹄筋、海蜇头切段．入沸水众烫捞起；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。炒锅入油，先下葱段爆香，再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。各材态并料盛入沙锅，加水，以大火烧沸，改小火浸泡20分钟。佐餐食用。

功效：柔软韧带，灵活关节。

三、海蜇怎么吃才好吃?

海蜇最常见的食用方法为凉拌，可以放香菜，蒜，陈醋，香旦搭油，槐迟槐辣椒等配料与海蜇一起凉拌。用盐水反复洗干净后切片凉拌，为很好吃铅友的食用方法。

方法如下：

1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。

2、黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。

3、缺做档锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。

4、将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗胡宏汁。

5、海蜇、菜丝、蒜末、碗汁倒入容器中搅拌均匀。

6、撒上熟芝麻，直接食用即可。

海蜇饮食注意事项：

1、一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压伏乱患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。

2、海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。

以上内容参考：

四、海蜇怎样做好吃?

【 1 】双丝拌海蜇的做法

食材用料

海蜇头《海蜇皮》 150克、白萝卜 50克、黄瓜 50克、

白糖 5克、大葱 8克、酱油 10毫升、醋 15毫升、香油 8毫升。

做法步骤

（ 1 ） 海蜇头/海蜇皮，提前用水泡至无咸味，切丝；

（ 2 ） 放入八分开的热水中烫3~5秒后捞出，过凉水冷却；

（ 3 ） 白萝卜切丝、加盐、少许酱油、拌匀；

（ 4 ） 黄瓜切丝、加少许盐腌制，腌制好后有点咸，入凉开水冲洗下沥干水分；

（ 5 ） 海蜇皮沥干水分，捞出装进大碗中；

（ 6 ） 酱油、醋、白糖、香油、大葱切丝、调料备好；

（ 7 ） 除香油，大葱外的其他材料全部混合拌匀，倒入材料中拌匀，葱丝铺在上面；

（ 8 ） 淋入加热的香油，即可开吃享用。

小贴士

双丝种的黄瓜丝可以用胡萝卜丝，大白菜丝代替，都是脆脆。

【 2 】凉拌海蜇的做法

食材用料

海蜇头 300克、胡萝卜 50克、白萝卜 250克、香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根、

盐 一茶匙、糖 一汤匙、鸡精 少量、陈醋 二汤匙、油 适量、生抽 一汤穗激匙、芝麻香油 一茶匙。

做法步骤

（ 1 ） 海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味；

（ 2 ） 白萝卜用刨丝器刨成细丝，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；

（ 3 ） 海蜇头切成条状，胡萝卜用刨丝器刨成细丝、小米辣切成丁、香菜、差族稿蒜剁碎；

（ 4 ） 把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；

（ 5 ） 将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；

（ 6 ） 胡萝卜也在水中焯熟 (水中加些许盐、油)，捞出沥水备用；

（ 7 ） 将海蜇头、白萝卜丝、胡萝卜丝、放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米虚孝辣丁铺在表层；

（ 8 ） 加生抽、陈醋、糖、芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；

（ 9 ） 锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。

（ 9 ） 拌匀，开吃享用。

小贴士

1. 海蜇汆烫的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆；

2. 这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮；

3. 调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。

到此，以上就是小编对于海蜇怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于海蜇怎么吃的4点解答对大家有用。