板栗怎么去皮(板栗快速去壳去皮的方法)
板栗去皮的方法有盐水煮、电饭锅法、微波炉法、筷子搅拌法、热水浸泡法。1、盐水煮 栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于板栗怎么去皮的问题,于是小编就整理了3个相关介绍板栗怎么去皮的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、板栗怎么去皮
板栗去皮的方法有盐水煮、电饭锅法、微波炉法、筷子搅拌法、热水浸泡法。
1、盐水煮
栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。
2、电饭锅法
板栗清洗后,切个口子;放在电饭锅中,不用放水;按下煮饭键,取出来剥壳和皮;因为这个煮好后,就是熟的了,所以很容易剥碎,颜色也不太好看。
3、微波炉法
板栗用刀切个小口子;放入微波炉,盖上盖子;趁热剥好;微波炉做的颜色漂亮,而且容易。
4、筷子搅拌法
筷子搅拌,板栗切成两半,把壳去掉,然后放入盆中,用热开行告水浸泡一会儿,并用筷子搅拌,板栗皮就会和板栗肉分离,注意浸泡时间不宜过长,否则会损失板栗的营养成分。
5、热水浸泡法
用热水浸泡,生板栗用清水洗净,放入耐热的器皿中,用滚烫的开水浸没,盖上盖子,5分钟后取出板栗,用刀子切开,板栗皮即可脱落,里面那层衣也会一并脱落,省时省力。
板栗的贮藏:
1、沙藏法
在室外挖沟(窖)贮放,选择排水良好的场地档亏明,挖宽1米、深60厘米、长不限的沟,整平后,沟底铺一层湿沙(含水量30—35%),放一层板栗,依次层积,每层沙和板空枝栗厚约5至6厘米,最上一层沙距坑面10厘米为止。
2、带苞贮藏
选排水良好的场地,地面铺10厘米厚的沙子,将苞果露天堆放,堆的大小可不等,但最高不超过1米,过高容易发热。堆上用秫秆盖好,注意检查,如堆内发热或干燥,可适当泼水,降温保湿,这种贮藏法简便省工,贮藏期长,可保持到次年3至4月。
3、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏
采用正常成熟的栗果,经发汗与散热1个月后,即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏,薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里,为防止发霉,装袋前要洗果,并用500倍的托布津溶液浸果几分钟,晾干后装袋。
薄膜袋的容量以25公斤为宜,薄膜厚度0.05毫米,袋两侧各打上直径为2厘米的小洞,洞距为5厘米,如采用不打洞袋,则要随时翻检,以利通风和散水气,在气温高,袋内湿度过大时,更应勤加检查,减少腐烂发芽和失重降低。
二、板栗快速去壳去皮的方法
板栗快速去皮的方法有五种,一、盐水煮巧去板栗皮。二、电饭锅法巧去板栗皮。三、热水浸泡法巧去板栗皮。四、冰箱冷冻法巧去板栗皮。五、微波炉加热法巧去板栗皮。
方法一:用刀从栗子中间切个小口子,然后链空把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。这种方法不仅板栗的壳就连知型里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
方法二:用刀从栗子中间切个小口子,放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。
方法三:生栗子洗净后放入器皿搭唤猜中,加精盐少许,用滚沸开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
方法四:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。这是因为热胀冷缩,生板栗的果实缩小就会与外壳分离。
方法五:买来的生栗子,用刀将栗子切一个小口,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。
1第一种方法:开水泡剥出的板栗。
2板栗洗净。锅中烧开水,关火,下入板栗。
3盖上锅盖浸泡五分钟。
4取出板栗,用剪刀剪开一个口。
5剥开的样子,非常完整。
6很漂亮的一个板栗就剥出来了。
7第二种方法:微波法剥出的板栗。
8左边开水泡 & 右边微波法 ,开水泡乎友乱的表面比较湿润,颜色深一岁档点,微波的表面比较干燥,颜色比较浅,手感会硬一点。
9板栗洗净,用剪刀在表面剪开一道口,左右都要剪,连成对称的一道口,这样才会准准的裂开。
10放到微波炉盘中,高火叮一分钟,即可取出。
11用布包出微波盘,板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰,板栗就剥出来了,很快。
12第三种方法:剥壳泡水法剥出的板栗。
13先把板栗外面的壳用剪刀剪开,剥掉。
14锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了,下入剥掉壳的板栗。
15泡五分钟,捞出沥干水分,此时即可轻松剥掉外衣。
第一种方法:开水泡。因为是开水浸泡的,所以里面的板栗表面很湿润,但是有的板栗也会告腊因为热度而自然分开,剥开的时候就变成了两半,不过剥出来很完整很干净。
第二种方法:微波法。最要注意的就是防止被烫伤,拿出来微波盘的时候一定要戴防烫手套,板栗稍微晾凉再剥。
第三种方法:剥壳泡水法。剥壳的时候稍微费一点时间,不过泡完水后就很轻松,很好剥了。
使用的厨具:微波炉、炒锅
三、板栗怎么去皮呢?
栗子皮怎么拨
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小段段口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。第一步和上面一样,也是将栗子切个口子。放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
栗子的功效有哪些
1、益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
3、强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
如何挑选栗子
1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。
5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
选购栗子的时候也要注意,不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉很前困有可能是经过化学处理的栗子,对身体有害。相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,是正常现象,吃了对身体没有危害。
栗子食用注意事项
1、6颗板栗的热量相当于2两米饭,饱腹感强,耐饿时间长,不宜多食,否则会引起消化不良。
2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用,板栗难握悔誉消化。
3、糖尿病患者不宜多食,因其含碳水化合物较多。
4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化,熟食容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。
5、板栗不宜凉着吃,因为板栗淀粉含量高,凉了淀粉会有部分回生,会肠胀气。
6、糖炒板栗不卫生,应少吃。
小贴士
栗子,虽然香而且美味。但是需要注意自己的个人体质,看是否适合去吃这项食品。同时如果患有糖尿病的患者,尽量少吃或不吃,毕竟栗子里含有糖分非常高。当然选择适当吃一些也是对身体的健康有好处的。同时栗子的做法也很多,也可以做成营养膳食,希望大家不要错过。
到此,以上就是小编对于板栗怎么去皮的问题就介绍到这了,希望介绍关于板栗怎么去皮的3点解答对大家有用。